Natali_Oll

22.03.2016 13:11

Куриное филе в кляре

Калорийность - 169.1 кКал; белки - 21.9 г; жиры - 5.1 г; углеводы - 8.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Куриная грудка (филе)	79 г
Кляр (яйцо-горчица-соль)	8 г
Панировочные сухари	11 г
Масло подсолнечное	2 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 50 мин

Описание

1. Куриное филе - 1кг порезала на полоски и отбила со всех сторон)
2. Кляр: на это количество куриного филе нужно 3 яйца, и на каждое яйцо по 10г горчицы, солить нужно столько, сколько вам потребовалось бы для 1 кг мяса.
3. Отбитый кусочек филе обмакиваем в кляр, затем обваливаем в сухарях и жарим на сковороде на медленном огне. Филе отбито, поэтому готовится моментально, стоит дождаться приятной золотистой корочки и готово)).

За счет того что кляр не дает филе отдать много воды - оно получается очень нежным, мягким, сочным и хрустящим.

Делала такое филе впервые на Новый год, для салата Цезарь, но оно мне настолько понравилось, что готовлю его иногда к разным гарнирам.

Сегодня у меня такое филе (Наггетсы - 97г) с Пюре картофельным(98г) и Свекольным салатом(100г) - общая калорийность обеда 333,4 ккал

Для легкого счета КБЖУ брала 1 кусок филе, окунала его в кляр и панировочные сухари, жарила и взвешивала готовое блюдо, поэтому не смотрите, что ингредиентов совсем мало.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	169.1 кКал	10.04%
	Белки	21.9 г	28.82%
	Жиры	5.1 г	9.11%
	Углеводы	8.8 г	4.02%
	Пищевые волокна	0.6 г	3%
	Вода	62.4 г	2.75%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

8.3%

b-car

0.1%

В1

11.6%

7.5%

Холин

3.6%

1.2%

4.8%

B12

2.5%

1.5%

6.5%

2.7%

вит.К

0.7%

49.2%

Калий

11%

3.4%

19.5%

24.9%

21.9%

13.7%

11.2%

0.9%

81.4%

6.2%

10.2%

14.3%

0.1%

41.7%

10.9%

Елена Иванова 22.03.2016 13:33

Здорово и быстро. Забрала в копилку, спасибо.

Наталья Гусынкина 22.03.2016 13:38

Спасибо!

Йогиня 22.03.2016 23:04

Спасибо! Завтра попробую. Как раз думала, как бы еще над филе поизвращатся!

Ольга 23.03.2016 00:00

Интересно,надо попробовать!Спасибо за рецепт.

Алла 123 23.03.2016 06:29

Спасибо за рецепт!

Elena Eder 23.03.2016 12:36

Забрала к себе , буду эксперементировать ,
Спасибо за рецепт ! Хорошо

Ольга Матина 23.03.2016 12:56

Вчера то же делала филе в кляре,только вместо горчицы я добавляла яйцо и обезжиренный йогурт и без сухарей,очень сочно и нежно получилось!!!Филе мариновала в соевом соусе!!