Elena

Блог Кулинарная книга База продуктов

Elena

15.03.2018 21:49

Фаршированный перчик

Калорийность - 141.7 кКал; белки - 11.1 г; жиры - 5 г; углеводы - 12.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Перец сладкий, желтый, сырой	200 г
Рис, белый, среднезерный, необогащенный, сырой	30 г
Лук, сырой	20 г
Говядина, фарш , 90% постного мяса/ 10% жира, сырая	145 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 10 мин

Описание

Быстрый сытный ужин

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Считается, что чем больше цветов присутствует в еде, тем лучше. Поэтому в рецепте я использовала желтый сладкий перец и красный лук, а сочетать горячее блюдо буду с зелеными овощами и зеленью. Фарш должен быть сухим, если используете размороженный, нужно хорошо его отжать.

Шаг 2.

Мелко режем лук, смешиваем с мясом и рисом, солим, перчим, вымешиваем фарш и формируем котлетку.

Шаг 3.

Перчик чистим внутри и срезаем крышечку, набиваем котлеткой.

Шаг 4.

Прикрываем крышечкой и отправляем в духовку 200 градусов. Время зависит от размера перцев, у меня получилось 60 минут. Как вариант можно разрезать перец на две половинки, чтобы было побыстрее С улыбкой

Показатель готовности - мягкий, разбухший рис

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	141.7 кКал	8.41%
	Белки	11.1 г	14.61%
	Жиры	5 г	8.93%
	Углеводы	12.8 г	5.84%
	Пищевые волокна	0.7 г	3.5%
	Вода	70.5 г	3.1%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

0.7%

b-car

1.6%

В1

3.3%

5.5%

Холин

6.5%

10.8%

15.7%

5.6%

B12

35.6%

137%

0.5%

вит.К

0.3%

16.1%

Калий

12.6%

1.6%

5.5%

2.6%

14.7%

8.2%

10.1%

12%

15%

0.3%

21.3%

Натали Савченко 15.03.2018 22:00

рис не сырой,на вид сыроватый Печально

.я отвариваю до полуготовности,потом фарширую Строю глазки

Elena 15.03.2018 22:06

Натали Савченко, тут дело в крышечке С улыбкой

рис там парится внутри и разбухает. В этот раз у меня перевернулся перец и сок немного вытек Печально

рис поэтому чуууть чуть не дошел, но было все равно вкусно С улыбкой

Elena 15.03.2018 22:08

Натали Савченко, на вид даже фарш какой-то розовый С улыбкой

не очень удачное фото получилось, на телефоне было лучше. и ведь не перефотографирвать, уже всё съела С улыбкой

в следующий раз загружу получше фото.

По имени Света 15.03.2018 22:36

Натали Савченко, На вкус не пробовали.

По имени Света 15.03.2018 22:38

Elena Turanova, Зато так все красочно, очень красиво, даже не по весеннему, а по летнему уже

Elena 15.03.2018 23:43

По имени Света, а у меня уже лето в разгаре С улыбкой

я живу в Египте.

По имени Света 15.03.2018 23:45

Elena Turanova, у вас и на улице лето и на тарелочке. Здорово

Юлия Колбенева 15.03.2018 23:51

Какая чудесная идея! Хорошо

Такой способ готовки фаршированного перца здорово экономит время! А вы фарш совсем не солили?

По имени Света 15.03.2018 23:52

По имени Света, Этот рецепт не пробовала, а сама делаю такие же. Если любите перец, то вам обязательно понравится. Очень полезное блюдо, нутриенты поднимутся

Elena 15.03.2018 23:54

По имени Света, самое классное здесь - огромное количество вкусных спелых овощей, по сравнению с зимними питерскими бледными помидорами и огурцами, прямо буйство вкуса С улыбкой

овощи замороженные напрочь забыла! Во фруктово-овощные лавочки хожу за настроением)

Elena 15.03.2018 23:57

Юлия Колбенева, и солила и перчила (шаг 2). За счет соли больше сока выделяется, который в рис впитывается. Правда если брать вот такой болгарский крупный, то готовится довольно долго, перец для экономии времени можно по половинкам тогда разрезать и под фольгу, чтобы опять же создалась банька для риса, а то не проварится.

По имени Света 15.03.2018 23:58

Elena Turanova, Вы переехали на ПМЖ в Египет, долго там живете, что уже забыли заморозку?

Elena 16.03.2018 00:03

По имени Света, уже три года почти С улыбкой

да, на ПМЖ вроде как.

Юлия Колбенева 16.03.2018 00:18

Elena Turanova, Да пусть хоть и полтора часа в духовке стоит, мне нравится именно такой способ, как у вас на фото - банька под крышкой. С улыбкой

Главное, что предварительно возиться практически не надо. Ну минут 15 от силы, наверное, да? Поставил в духовку и иди себе общаться в МЗР))

Юлия Колбенева 16.03.2018 00:20

Elena Turanova, вот ведь до чего дело дошло - вижу ПМЖ, а читаю ПНЖК ))))

Elena 16.03.2018 00:32

Юлия Колбенева, точно так! С улыбкой

буквально 5 минут на всё про всё С улыбкой

Нина 16.03.2018 13:51

Очень интересно! Перец укладывать, вернее устанавливать в форму с высокими "бортами"?
Можно ещё в фарш добавлять воду понемногу, постоянно перемешивая. Получится более сочным. Спасибо за рецепт! Хорошо

Elena 17.03.2018 01:26

Нина Баканова, да, я с фаршем ничего не делаю, получается такой тугой комочек, но я уже в процессе поедания его немного разминаю, сметанкой-то надо сдобрить Я крут

да, я устанавливаю в высокую. В месте, где соприкасается конечно темнеет шкурка, но на вкус это не влияет. Кстати насчет температуры мне пришла в голову мысль, что моя духовка может неправильно температуру показывать. У меня на рычажке стоит 200, но по факту может быть как 180, так и 220. Термометр надо бы прикупить. В общем температура 200 под вопросом С улыбкой