Встала ни свет, ни заря, по будильнику, как на работу. Но сегодня выходной, можно выдохнуть с облегчением.
Вкусно позавтракала, помыла пол, сделала маникюр, вроде больше ничего не успела.
Потом поспешила на встречу к Коле. Вчера мы задумали встретиться в Пироговом Дворике и съесть поздний завтракообед. Я пришла вовремя, а Коля задержался из-за выходок Пэйсли. Она снова грызет пеленку, это стало ее любимым занятием. Вот так хулиганка!
Завтракообед был вообще нестандартным, ни привычных салатов, ни супов, ни гарниров с горячим блюдом. Были сырники и много пирогов с разными начинками. Я почему-то совсем не подумала о последствиях, но когда рассчитала укол, то ужаснулась! Да ладно, раз договорились, то я поем. Еда была вкусная, но самочувствие после не самое лучшее, я как в тумане, шатаюсь и голова кругом, но сахар сильно не поднимался на удивление. После обеда долго гуляли. И я даже за эту прогулку смогла пройти 10 тысяч.
Домой я вернулась очень рано, даже 3 часов не было. Смастерила долгожданный оберег «от сладкого» из разных бусин, зашкурила доску разделочную и приготовила вкусный ужин.
После еды я погуляла, сделала круг почета по району и вернулась домой, чтобы составлять рацион на завтра в офис. Как же я не хочу на работу! Я ее ненавижу! Все меня там достало! Еще и Коля 2 недели в отпуске, а мне ездить на эту ненавистную работу. Сил моих нет!
Вечер был хорошим. До 21:00 успела приготовить еду в офис, ещё и книгу удалось почитать. И спать легла вовремя.

После обеда поехали к маме по делам. Коля на прошлых выходных отдал маме на переделку пальто, нужно было примерить.
Из-за проделок Пэйсли (она растерзала свою пеленку), мы не успела на троллейбус. Пришлось ждать следующий троллейбус еще порядка 20 минут. К маме приехали совсем ненадолго, времени в обрез, нам нужно было успеть на электричку, а то потом был большой перерыв в расписании. У мамы успели чай попить, поговорить, очень хорошо посидели. Конфеткой меня не удалось в этот раз соблазнить. Я даже чай не хотела, но немного выпила.
Приехали в Мурино, зашли с Колей в Пироговый Дворик на кофе. Коля орешки достал, а я ни одного не съела. Кофе шел очень трудно, т.к. я совсем не привыкла пить «пустой» кофе, мне горько. Да и сахар поднялся из-за выработки кортизола! Так что, я думаю, нет смысла себя поить таким неприятным напитком. Если уж пить, то хоть немного орехов можно себе позволить, а то совсем противно. А мне вообще-то кофе нравится, но только вприкуску с чем-нибудь, будь то с орешками или десертом.
На ужин по традиции была рыбка, в этот раз оладушки с форелью. Потом сходила в магазин, приготовила быструю шарлотку, составила на завтра рацион и можно спать.

Обычный выходной.
На завтрак наконец яичница у меня, очень вкусно. Еще и маракуйя. Для меня очень странный вкус у этого фрукта, такой кислый и с косточками, напоминает мне облепиху.
Днем пошел дождь, а мы как всегда собрались всем семейством в магазин. Купили Пэйсли косточку из жил, чтобы было чем ее отвлечь и успокоить во время наших приемов пищи.
Если бы не утренний перекус яблоком, то день бы был идеальным. А так, как минимум без сладостей. Мысли о сладком, конечно же, есть, но в действие они не переходят, и то радует.

День какой-то дурной получился! Работа меня в очередной раз выбила из колеи! Вроде ничего такого трудного не было, но я распсиховалась так, что истерика случилась, орала в пустоту благим матом! Бедные соседи! Потом еще Коле позвонила в истерике. Он мне помог и тут я наконец успокоилась. А то из-за таких настроений я вообще ничего делать не могу. Меня лучше до такого состояние не доводить. Очень трудно из него выйти самостоятельно, словно меня в трясину затягивает с головой и не выбраться.
Хотела сходить в кафе и съесть тортик. Но несколько раз мое желание менялось. Утром сахар был высокий, поэтому решила, что не буду есть. Потом этот нервы на работе и в итоге я снова хотела съесть десерт. Потом посмотрела, сколько идти до кафе и поняла, что за час я точно не успею туда и обратно сходить, в итоге отказалась от этой идеи. Потом снова эмоциональный накал и я поняла, что после ужина все же нужно пойти. Когда все успокоилось, я решила, что не пойду, хватит с меня сладостей. Но потом Коля позвонил и сказал, что встреча и концерт у него отменились, поэтому мы можем сходить в кафе. Ну как тут отказать? Я согласилась. Коля сказал, что после такой трудной недели нужно себя вознаградить.
Коля встретил меня с цветами. Сегодня 3 число, а значит маленький семейный праздник. Тортик я почти весь одна съела, а остальное по чуть-чуть. Потом домой пошли. Вот и все на сегодня.
Вечером была в раздумьях, как отказаться от сладостей. Мыслей много.

День хороший. Решила использовать для фото приемов пищи старый фотофон, а то мой стол так сильно отражает свет от лампы, что фотографии довольно странные получаются. Иногда вижу в фотографиях свой «призрак». Сейчас вроде стало получше.

Дошла после обеда до Коли. Хорошо прогулялась. Пэйсли меня очень удивила. Прихожу, а дома бардак, пеленка разодрана в клочья! Хаос какой-то! Пришлось убирать и новую стелить.Работы было много: огромное количество фоток обработай и поставь в каталог, 120 полос переверстай. Справилась только к 7 вечера, но фотки так и не удалось поставить. В итоге мы сегодня не сдали каталог. Что-то мне подсказывает, что и завтра не сдадим. Вчера на меня орали, а сегодня такие добрые и ласковые. Так понятно, попросили за один день сделать работу, которую нужно было делать в течение трех недель. Я и не успела. А что вы хотели? Я не электровеник.

Вечером встретила Колю после работы и мы пошли на кофе в Избу Пекарню. Коля к кофе купил чизкейк и мы его съели на двоих, насладившись замечательным вкусом. Потом погуляли, зашли в магазин за продуктами. Купили новогодние маски и символ следующего года. Так сказать, начали подготовку к Новому году.

Работала из дома. День не самый лучший. Выгляжу из-за простуды скверно, лицо вообще приобрело серый оттенок. В голове шум и гам из-за сахаров.
На работе меня отчитали за мой проект. Новые менеджеры предъявили мне претензии, что я срываю сдачу каталога! Я делала всё так же, как и раньше. Новых требований мне не поступало. Как я могла понять, что что-то их не устраивает? Через 1 день сдача, а они только опомнились и закатили истерику! У меня потом тоже случилась истерика по этому поводу! Сладкое из-за этого не ела, перекус тоже не делала, но очень хотела. Да просто времени на всё это не было.
Вечер получился спокойным. Занималась своими делами, ничего особенного не произошло.

Утро было не самое хорошее. Проснулась и почувствовала себя ужасно! Заболела, сил нет. Но решила поехать на работу. А кто, если не я? Может завтра ещё сильнее разболеюсь, да и кто знает, может Коля не сможет поехать на этой неделе (он кстати, тоже заболел, но не так сильно, как я).
В офисе нас было в очередной раз 2 человека. Я пришла всех заражать. Лена сказала, что она с эфирными маслами не боится заболеть. Я всё сопливила и сопливила, текло ручьём. Сил вообще не было из-за этого! После обеда пошла в кафе. Очень хотела купить себе сочень с творогом, именно тот, который я хотела! Но кафе я не обнаружила! Оно закрылось. Буквально недели 2-3 назад я туда ходила, а сейчас его там нет. Обидно! Значит не судьба. Обошлась на перекус творогом и кофе, было вкусно.
Закончила работу пораньше, старалась изо всех сил всё сделать побыстрее, хотя сил почти не было. Ушла на час пораньше. Еле дошла до дома. Такая холодрыга стоит! Зашла по дороге домой во Все Дома. Я же хотела сочень с творогом и я его купила. Вкусно поужинала. Ещё фильм посмотрела «Первый день моей жизни». Замечательный фильм про счастье. Очень поучительный. Завоевал моё внимание с первых минут просмотра.И последний отрывок из книги про сахар:
Придерживайтесь фактов
Иногда кажется, что каждая отдельная деталь упаковки пытается сбить нас с толку. Один источник достоверной информации все-таки существует. Это этикетка «Пищевая ценность».
В последние годы производители уменьшают рекомендуемые размеры порций, чтобы ситуация выглядела лучше с точки зрения содержания сахара в продукции. Чем меньше порция, тем меньше в ней сахара. Но скажите, кто съедает только два печенья Oreo? Вот почему цифры, которые указаны на упаковке, вовсе не самое главное. Разгадка кроется в соотношениях.
Можно вообще не обращать внимания на показатель «Калории» (Calories). Да, это слово набрано самым крупным шрифтом, потому что производители хотят, чтобы вы сфокусировались на нем. Но, как я уже говорила, виды молекул имеют большее значение, чем калории.
При оценке сухих продуктов, таких как печенье, паста, хлеб, сухие завтраки, зерновые батончики, крекеры и чипсы, обратите внимание на показатели «Всего углеводов» (Total Carbohydrate) и «Всего сахаров» (Total Sugars), которые сообщают, сколько в продукте содержится крахмалов и сахаров, вызывающих скачки уровней глюкозы. Чем их больше, тем сильнее продукт повышает уровни глюкозы, фруктозы и инсулина в организме, запуская цепную реакцию тяги к сладостям.
Кроме того, на этикетке есть строка «Пищевая клетчатка» (Dietary Fiber), и это единственный углевод, который наш организм не может расщеплять: чем больше в продукте клетчатки, тем более пологой остается кривая глюкозы после его употребления.
А теперь полезный совет: при покупке сухих продуктов прикиньте соотношение общего количества углеводов и количества пищевой клетчатки.
Выбирайте те продукты, в которых на каждые 5 граммов углеводов приходится примерно 1 грамм клетчатки. Для этого найдите цифру содержания углеводов и разделите ее на 5. Полученный результат должен быть равен указанному содержанию клетчатки (или находиться как можно ближе к нему).
Почему на 5? Потому что такое соотношение свойственно фруктам и ягодам. Разумеется, цифра весьма приблизительная, но продукты с таким соотношением вызывают самые незначительные скачки глюкозы.
Могу ли я сочетать эти продукты с белками и клетчаткой из других источников?
Безусловно, можете. Можно купить какой-нибудь продукт, вызывающий скачки глюкозы, а затем употребить его вместе с клетчаткой, белками и жирами. Например, печенье Oreo с греческим йогуртом и орехами. Вы облегчите себе задачу, если начнете прием пищи с ингредиентов, которые в любом случае помогут поддержать стабильность уровня глюкозы.
Нужно ли мне полностью отказаться от покупки продуктов, которые вызывают у меня скачки глюкозы, или тех, где сахар входит в тройку главных ингредиентов?
Нет, это было бы жестоко! Главное в том, чтобы точно знать, какие продукты провоцируют у вас скачки, а какие нет. Покупая мороженое, я знаю, что в нем много сахара и что оно неизбежно вызовет у меня скачок глюкозы. Мое решение его купить является осознанным. Я ем его не каждый день, а от случая к случаю. Что касается таких продуктов ежедневного употребления, то нужно стараться покупать сорта, которые будут поддерживать стабильность моего уровня глюкозы.
ВЫЯВЛЯЙТЕ ЛОЖЬ
Привлекательные надписи на лицевой стороне упаковки не означают, что данный продукт принесет вам пользу. Производители помещают на упаковке многообещающие маркетинговые заявления лишь для того, чтобы заставить вас купить их продукцию. Например, если на продукте написано «безглютеновый», «веганский» или «органический», это вовсе не значит, что он не вызовет у вас скачок глюкозы.
В продуктовом магазине двигайтесь по боковым проходам. Именно там вы сможете отыскать фрукты, овощи, молочные продукты, мясо и рыбу, которые подверглись минимальной переработке. Если вы рискнете отовариваться в центральных проходах, обязательно используйте описанные в этой главе методы правильного выбора переработанных продуктов. Довольно скоро ваш мозг научится автоматически определять продукты, которые вызывают скачки глюкозы.
И последний совет: никогда не ходите по магазинам голодными... это приводит ваш мозг в замешательство. В таких случаях овощи кажутся отвратительными, а шоколадные продукты на полках умоляют их купить.
У каждого свои особенности
У разных людей одна и та же пища может вызывать разные реакции.
У двух человек могут быть разные гликемические ответы на одну и ту же пищу.
Эти различия обусловлены множеством факторов: базальной концентрацией инсулина, мышечной массой, микробиотой кишечника, стрессом, степенью гидратации тела, усталостью после физической нагрузки... список можно продолжать долго. По мнению некоторых исследователей, даже желание съесть что-то сладкое может стать причиной того, что еда вызовет у вас более сильный скачок глюкозы, чем у кого-то другого.
Информация об индивидуальных различиях становится полезной, когда мы рассматриваем конкретные продукты питания. Мы можем отследить, какие продукты провоцируют сильные скачки глюкозы, а какие не вызовут у меня серьезных последствий.
Предлагаемые лайфхаки подходят всем, и, чтобы их использовать, вам не нужно носить мониторинг глюкозы (CGM). Но если вы решите его установить, вам будет намного проще находить подходящие именно для вас продукты.
Вы можете пойти еще дальше и объединить данные CGM с анализом вашей кишечной микробиоты и воздействия пищевых продуктов на содержание жира в крови.
Как вы собираетесь поступить с полученной информацией? Постараетесь прислушаться к вашему организму, научиться управлять рычагом глюкозы в пилотской кабине и вернуться на оптимальный эшелон полета? Я всей душой надеюсь на это и хочу еще раз напомнить о необходимости проявлять снисходительность к ошибкам, которые вы неизбежно будете допускать на этом пути. Со временем вы станете обучать применению этих лайфхаков ваших родителей, братьев, сестер, детей, друзей и знакомых. Я уверена, что совместными усилиями мы сумеем помочь всем, кому необходимо восстановить связь со своим телом.

Ездила в офис. На улице и на работе очень холодно! А я ещё не переоделась в зимнее. Не успела вчера подготовить одежду. И так поздно легла спать.
Очень мне понравилась каша на завтрак с козьим молоком. Давно не ела молочную кашу. Оказывается, это действительно очень вкусно! Молока добавила совсем чуть-чуть, а вкус уже кардинально поменялся!
В офисе нас было всего 2 человека. Мне было трудно. Моя коллега решила обсудить политику. Мы чуть не поругались. Я темы не поднимала, только она и говорила. Очень тяжёлый день выдался! Да ещё и работы завались! Так и не успела выполнить план на сегодня. Теперь на мне 3 проекта! Я совсем без сил!
По пути домой со страшной силой хотела есть! Снова мечтала о десерте, да и не только о десерте. Съела бы всё! Но ничего не было готово к ужину. Я собралась с силами и приготовила, но голод всё равно сидит внутри меня, я не наелась. Вот такое состояние меня очень угнетает, если у меня нет днём перекуса. К ужину я готова всех разорвать в клочья, голодная как зверюга! Так что завтра снова еду в офис и перекус возьму.

Сегодня очень насыщенный день выдался. Завтрак был крайне нестандартный, скорее похож на обед. Кто ест пюрешку с сосиской на завтрак? А когда ещё? Было вкусно и очень сытно!
После еды пошли с Пэйсли в магазин, выбрали костюмчик, купили. Теперь она модная! Может и зимой гулять. Однако вперёд мы бежали, а обратно еле-еле плелись. Понятно, что не привыкла. Нужно время. В этот раз костюмчик хорошо сидит, даже немного на вырост. Но Коля вечером рассказал, что она вообще отказалась гулять, села и сидит, не сдвинулась с места, пока одежду не сняли. Тогда с облегчением пошла.На обед ходили в Пироговый Дворик. Решили отметить новый праздник - Тыквенный Спас! Съели по порции вкусного тыквенного супа. А ещё зашли за атмосферными пряниками во Все Дома. Но не стали их есть сразу. Решили отказываться от перекусов, поэтому оставили на ужин в виде десерта. Коля мне прислал на фото свой пряник, я ему свой.Дома я приготовила рыбный суп из тунца, пол помыла, приготовила еду в офис.
А ещё смотрела фильм «Мой Хатико». Сама выбрала такой фильм. Начало было хорошее, а вот когда хозяин умер, я рыдала и не могла успокоиться. Сама знала, на что подписывалась. Рыдала так, что думала, не остановиться будет. В мыслях уже было съесть успокоительное. Я так эмоционально не плакала даже над фильмом «Хатико» с Ричардом Гиром. Китайский фильм, конечно, шикарный. Вот по мне даже переплюнул оригинальную версию.И по традиции поделюсь отрывком из книги:
ШПАРГАЛКИ. КОГДА ХОДИТЕ ЗА ПРОДУКТАМИ
Ваши кривые глюкозы неизбежно станут более пологими, если вы сократите потребление большинства переработанных пищевых продуктов. Но в тех случаях, когда вам приходится их покупать, вот что следует иметь в виду.
Товары на полках супермаркетов редко заслуживают награды за правдивость информации, размещенной на их этикетках. Чаще наоборот. Если переработанный продукт вызывает скачок глюкозы, об этом не будет сказано на упаковке. Этот секрет будет скрыт за броскими ярлыками типа «обезжиренный» или «без добавления сахара» - что, к сожалению, не является доказательством полезности данного продукта для здоровья. Чтобы узнать, будет ли переработанный продукт вызывать скачки глюкозы, взгляните на обратную сторону этикетки.
Какая информация на упаковке указывает на способность продукта вызывать скачки глюкозы
Первое, на что следует обратить внимание, - это состав продукта. В списке ингредиенты перечисляются в порядке убывания по весу. Если сахар входит в первую пятерку составляющих, значит, в данном продукте его содержится очень много, так что он будет вызывать скачки глюкозы. Кроме того, продукт будет сладким на вкус, а значит, будет провоцировать скрытые скачки фруктозы.
Производители наловчились называть сахар разными именами, чтобы потребителям было труднее разобраться, что к чему.
Многочисленные названия сахара в списке ингредиентов
Вот какими они могут быть: нектар агавы, сироп агавы, ячменный солод, свекольный сахар, сироп из коричневого риса, коричневый сахар, кристаллизованный сок сахарного тростника, тростниковый сахар, карамель, кокосовый сахар, кондитерский сахар, кукурузный сироп, сухая кукурузная патока, финиковый сахар, протертые фрукты, декстрин, декстроза, выпаренный тростниковый сок, фруктоза, фруктовый сок, концентрат фруктового сока, концентрат фруктового пюре, галактоза, глюкоза, сухая патока, золотистый сахар, золотой сироп, виноградный сахар, высокофруктозный кукурузный сироп, мед, сахарная глазурь, сахарная пудра, солодовый сироп, мальтозная патока, мальтодекстрин, мальтоза, кленовый сироп, мусковадо, панела, прессованные фрукты, сахар-сырец, рисовый сироп, суканат, сахароза, сахар, турбинадо.
Особого упоминания заслуживают названия «фруктовый сок», «концентрат фруктового сока», «концентрат фруктового пюре» и «прессованные фрукты», которые все чаще появляются на пачках сухих завтраков, баночках йогурта и упаковках гранолы. В процессе промышленной переработки фруктов из них извлекается клетчатка и они превращаются в точно такой же сахар, как и все прочие его виды. Выбирая соки или смузи, оценивайте их так же, как и прочие переработанные продукты. Если их основным ингредиентом является сахар, который носит любое из перечисленных выше «фруктовых» имен, не покупайте их. Вместо этого съешьте персик или яблоко.

С утра настоящая зима за окном! Снег выпал ночью и даже в течение дня не растаял! Похоже, зима наступила.
После обеда ездили с Колей к маме в гости. Ездили мы по делам, Коля отвёз маме на подшивку пальто. На улице зима, а ходить не в чем. Взяли с собой творог и договорились с мамой, что она приготовит сырники. Я съела больше всех! Обжорка, одним словом!
Вечером я на себе почувствовала зиму! Так холодно, что даже плечи к ушам поднимаются! Похоже пора зимние вещи доставать!
Вечером вообще сил не было. Даже ужин не доела, уже не лезет. Надеюсь, что всё будет хорошо.Новая заметка про сахар из книги:
ШПАРГАЛКИ. Как применять эти лайфхаки.в сложных обстоятельствах
КОГДА ВЫ ИСПЫТЫВАЕТЕ НЕОДОЛИМУЮ ТЯГУ К СЛАДКОМУ
Вот как вы сможете ее подавить.
1. Дайте вашей тяге 20 минут, чтобы она остыла. Мозг заставляет нас выбирать высококалорийные продукты, даже если на самом деле мы не голодны и у нас в запасе достаточно много энергии. После такого спада в ситуацию быстро вмешивается печень, которая вбрасывает в кровь глюкозу, накопленную в этих запасах, и возвращает ее уровни к норме. Эта реакция протекает в течение 20 минут, после чего тяга к сладкому в большинстве случаев исчезает. Так что в следующий раз, когда ваша рука потянется к печенью, установите таймер на 20 минут. Если тяга вызвана резким спадом глюкозы, то она исчезнет прежде, чем зазвонит будильник.
2. Если 20 минут пройдут, а вы все еще будете думать о сладком печенье, отложите его в сторону, чтобы съесть на десерт в конце следующего приема пищи. А пока возьмите на заметку факт появления тяги к сладкому и напомните себе, что вы уже испытывали ее раньше и что она всегда проходила. Затем примените самые надежные средства подавления тяги: лакричный чай или кофе с ложкой кокосового масла. В список других средств входят чай с мятой, рассол или большой стакан воды с большой щепоткой соли. Или почистите зубы. Или прогуляйтесь.
3. Если у вас нет сил дожидаться десерта, которым вы сможете порадовать себя в конце следующего приема пищи, и вы полны решимости съесть желанное лакомство прямо сейчас, выпейте сначала стакан воды, размешав в нем столовую ложку яблочного уксуса.
4. Затем «оденьте» ваши углеводы во что-нибудь. Прежде чем приступить к сладкому, съешьте яйцо, горсть орехов, пару ложек 5% греческого йогурта или кочанчик жареной брокколи.
5. Съешьте эту сладость. Насладитесь ею!
6. Не позднее чем через час после этого приведите в движение ваши мышцы. Прогуляйтесь или выполните несколько приседаний. Выберите нагрузку, которая вам больше всего подходит.
КОГДА ВЫ СИДИТЕ В БАРЕ
Когда вы заказываете спиртное в баре, вам вовсе не обязательно вместе с ним заказывать скачок глюкозы и фруктозы. Это может привести к перегрузке печени.
В число спиртных напитков, которые не влияют на уровни глюкозы, входят вино (красное, белое, розовое, игристое) и крепкие напитки (джин, водка, текила, виски и даже ром). Они не вызывают скачков глюкозы, даже когда мы пьем их на пустой желудок. Остерегайтесь коктейлей: добавление фруктового сока, сладостей или тоника обязательно приведет к скачку. Лучше пить спиртное со льдом, с газированной питьевой водой, с содовой или с небольшим количеством лаймового или лимонного сока.
Что касается пива, которое вызывает скачки из-за высокого содержания углеводов, отдавайте предпочтение светлым сортам, таким как эль и лагер, и избегайте темных, таких как гиннесс и портер. И вообще, лучше пейте низкоуглеводное пиво.
Если вы привыкли закусывать спиртное, выбирайте орехи и оливки, которые помогут сбалансировать уровни глюкозы, и по возможности держитесь подальше от чипсов, вызывающих мощные скачки глюкозы.