Привезли нам навагу с Белого моря,свежевыловленную...

Привезли нам навагу с Белого моря,свежевыловленную. И селёдку. Варю уху из наваги. Из селёдки бы рыбники сделала, но по тесту я не мастер, вся в маму свою. А вот бабушка и прабабушка у нас такое тесто делали, закачаешься. А готового теста нет. Забыла вчера посмотреть в магазинах, только в Пятерочке глянула, она последней мне на пути попалась. Но там только слоёное было, а оно для рыбников не очень, только в крайнем случае если. Подержала его в руках, да и опустила обратно в холодильник.

Майя 12.01.2025 13:40

Имея такую рыбу , брать тесто в пятерочке- преступление!!! Я правда никогда даже не видела рыбников и тесто с рыбой для меня непривычно. Рыбу я только жарю

Ольга 12.01.2025 13:57

Совершенно не представляю рыбник с селёдкой))).

Vesta 12.01.2025 14:02

Майя, а мы почти никогда не жарим. Прабабушка, и, соответственно, дедушка - из поморского села, там свои традиции. А тесто в Пятерочке я и не взяла, не то это тесто. Но сама я и правда в этом отношении настолько бестолковая, что могу испортить даже готовое тесто.

Vesta 12.01.2025 14:04

Ольга, селёдка у нас тоже нетипичная. Беломорская селёдка - это не то, что в магазинах продают, не иваси, и не атлантическая. Ее ещё соловецкой иногда называют.

Vesta 12.01.2025 14:06

Vesta, вот фото, но по нему, на самом деле, отличие не понять. Она на вкус от всех остальных видов селедки радикально отличается. И мелкая.

Майя 12.01.2025 14:44

Vesta, раскапывайте и пробуйте рецепты, соблюдайте традиции. Семейные ценности- это фундамент,который дан не всем, который не все понимают. А если когда и поймут, то поезд уже ушел слишком далеко…

Anastasia 12.01.2025 14:48

Аппетитно звучит все это!
У нас тоже бабушка делала классное тесто. Я вот вообще не любитель с тестом возиться. Раз в год чего-то напеку и все. Больше на долго нет желания 😀

Vesta 12.01.2025 16:33

Anastasia, а я мне только не любитель, но в этом отношении у меня руки вообще из другого места растут. Мама тоже не спец. Бабушка и прабабушка пекли и ее не учили, вроде как ни к чему было. Соответственно, и она опыт нам с сестрой не передавала за полным его отсутствием.

Anastasia 12.01.2025 17:02

Vesta, ну сейчас на крайний случай можно купить тесто в пекарне. Или посмотреть в интернете рецепт. Я как-то находила рецепт классного теста на кефире, но как нашла так и потеряла) Один раз им воспльзовалась и забыла )

Vesta 12.01.2025 17:20

Anastasia,да, в пекарню заеду завтра. Если будет, куплю обязательно.