Elesha
31.01.2014 16:34
Рецепт Густой суп из турецкого гороха (нута)
Калорийность - 202.3 кКал; белки - 9.6 г; жиры - 10.5 г; углеводы - 17 г на 100 г.
Ингредиенты
| Нут (Варка) | 340 г |
| Картофель (Варка со сливом) | 50 г |
| Бульон из кур или индеек прозрачный | 300 г |
| Чеснок луковица (Варка со сливом) | 10 г |
| Лук порей (Пассерование) | 400 г |
| Масло оливковое | 34 г |
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 50 г |
| Сыр пармезан, тертый, обезжиренный | 70 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Описание
340 грамм нута замачиваем в холодной воде на ночь. Сливаем воду.
Заливаем холодной водой, добавляем ломтик картофеля и варим 30-40
минут. Картофель добавляется для того, чтобы шкурки нута стали
мягкими. Отвар сливаем. Три больших стебля порея мелко режем. В
большой кастрюле с толстым дном растапливаем 50 грамм сливочного
масла в смеси с двумя столовыми ложками оливкового масла, добавляем
два порезанных зубчика чеснока, чуть-чуть обжариваем добавляем
порей и прогреваем 5-10 минут, пока порей не станет прозрачным,
сладким и начнет одуряюще пахнуть, насыпаем нут, вливаем 500 грамм
куриного бульона и кипятим 15 минут на маленьком огне. После
выключения добавляем тертый пармезан. Можно перед пармезаном
половину супа размолотить и сбить в блендере и перемешать с
оставшейся частью. Очень вкусно!
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 202.3 кКал | 12.01% | |
| Белки | 9.6 г | 12.63% | |
| Жиры | 10.5 г | 18.75% | |
| Углеводы | 17 г | 7.76% | |
| Пищевые волокна | 4 г | 20% | |
| Вода | 58 г | 2.55% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
13
A
19.9%
b-car
14.6%
В1
3.9%
B2
3.6%
Холин
1.2%
B5
2.2%
B6
8.2%
B9
3.4%
B12
6%
C
8.2%
D
1%
E
5.2%
H
2.2%
вит.К
0.1%
PP
9.6%
Калий
17.5%
Ca
17.3%
Si
98.9%
Mg
12.2%
Na
11.4%
P
28.6%
Cl
1%
Fe
8.3%
I
1.2%
Co
40.4%
Mn
35.7%
Cu
24.1%
Mo
28.4%
Se
19.1%
F
0.2%
Cr
1.9%
Zn
11%
1
