Кабачковые чипсы

Калорийность - 187.5 кКал; белки - 24.2 г; жиры - 3.6 г; углеводы - 17.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Цукини, молодые	5000 г
Соль поваренная пищевая	100 г
Вода	5000 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 30 ч

Время дополнительного приготовления: 1 ч

Описание

Сушеные кабачковые чипсы! Отличный перекус!

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Берем столько кабачков сколько влезет в вашу сушилку (сублиматор), счищаем шкурку (с ней горчит) нарезаем колечками по 1-1.5 см, отправляем на сутки отмокать в тазик с солевой водой. Я добавляю ароматизаторов «сыр пармезан» например еще.

Шаг 2.

Через сутки все колечки без промывания достаем ставим на решетки , прокладываем полотенцами. Чтоб стекли оставляю на ночь

Шаг 3.

После того как стекает лишняя вода, отправляю решетки в сублиматор на 2е суток. Первые сутки сушу на 45 градусах (чтоб не сварились) вторые сутки сушу по 12ч 50 и 55 градусов.

Шаг 4.

Вынимаю складываю в герметичный контейнер с мешочком силикогеля (чтоб не набрали воду)

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	187.5 кКал	11.13%
	Белки	24.2 г	31.84%
	Жиры	3.6 г	6.43%
	Углеводы	17.9 г	8.17%
	Пищевые волокна	9.8 г	49%
	Вода	17.3 г	0.76%