Рецепт cтейк. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты cтейк

Свинина,плечевая чать, мясо с жиром,без костей, сырая 611 г
Масло подсолнечное 12 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "cтейк".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 199.5 ккал 1684 ккал 11.8% 5.9% 844 г
Белки 29.7 г 76 г 39.1% 19.6% 256 г
Жиры 8 г 56 г 14.3% 7.2% 700 г
Вода 62.5 г 2273 г 2.7% 1.4% 3637 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 1.138 мг 1.5 мг 75.9% 38% 132 г
Витамин В2, рибофлавин 0.822 мг 1.8 мг 45.7% 22.9% 219 г
Витамин В4, холин 115.9 мг 500 мг 23.2% 11.6% 431 г
Витамин В5, пантотеновая 1.345 мг 5 мг 26.9% 13.5% 372 г
Витамин В6, пиридоксин 0.89 мг 2 мг 44.5% 22.3% 225 г
Витамин В9, фолаты 2.74 мкг 400 мкг 0.7% 0.4% 14599 г
Витамин В12, кобаламин 0.808 мкг 3 мкг 26.9% 13.5% 371 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.293 мг 15 мг 8.6% 4.3% 1160 г
Витамин РР, НЭ 7.2772 мг 20 мг 36.4% 18.2% 275 г
Бетаин 6.987 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 535.65 мг 2500 мг 21.4% 10.7% 467 г
Кальций, Ca 8.22 мг 1000 мг 0.8% 0.4% 12165 г
Магний, Mg 32.88 мг 400 мг 8.2% 4.1% 1217 г
Натрий, Na 68.5 мг 1300 мг 5.3% 2.7% 1898 г
Фосфор, P 313.8 мг 800 мг 39.2% 19.6% 255 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.466 мг 18 мг 8.1% 4.1% 1228 г
Марганец, Mn 0.0151 мг 2 мг 0.8% 0.4% 13245 г
Медь, Cu 123.3 мкг 1000 мкг 12.3% 6.2% 811 г
Селен, Se 29.454 мкг 55 мкг 53.6% 26.9% 187 г
Цинк, Zn 2.9591 мг 12 мг 24.7% 12.4% 406 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.911 г ~
Валин 1.5 г ~
Гистидин* 1.207 г ~
Изолейцин 1.404 г ~
Лейцин 2.441 г ~
Лизин 2.639 г ~
Метионин 0.814 г ~
Треонин 1.304 г ~
Триптофан 0.353 г ~
Фенилаланин 1.233 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.699 г ~
Аспарагиновая кислота 2.774 г ~
Гидроксипролин 0.104 г ~
Глицин 1.341 г ~
Глутаминовая кислота 4.532 г ~
Пролин 1.2 г ~
Серин 1.238 г ~
Тирозин 1.175 г ~
Цистеин 0.334 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 6.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 90.42 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.381 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.045 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.039 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.565 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.454 г min 16.8 г 14.6% 7.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.118 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.312 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.655 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.022 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.251 г от 11.2 до 20.6 г 20.1% 10.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.147 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.538 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.015 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.073 г ~
Трансжиры 0.019 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.019 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.019 г ~

Энергетическая ценность cтейк составляет 199,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 199.5 кКал -%
Белки 29.7 г -%
Жиры 8 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 62.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства CТЕЙК

cтейк богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 75,9 %, витамином B2 - 45,7 %, холином - 23,2 %, витамином B5 - 26,9 %, витамином B6 - 44,5 %, витамином B12 - 26,9 %, витамином PP - 36,4 %, калием - 21,4 %, фосфором - 39,2 %, медью - 12,3 %, селеном - 53,6 %, цинком - 24,7 %

Чем полезен cтейк

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить cтейк, калорийность 199,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления cтейк, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги