Рецепт Соевый соус (соя, кур. бульон, мука). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Соевый соус (соя, кур. бульон, мука)

Соя, зерно (Варка) 100 г
Бульон из кур или индеек прозрачный 40 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка) 20 г
Чеснок луковица (Варка без слива) 10 г
Лук репчатый (Варка без слива) 20 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соевый соус (соя, кур. бульон, мука)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 202.9 ккал 1684 ккал 12% 5.9% 830 г
Белки 18 г 76 г 23.7% 11.7% 422 г
Жиры 8.7 г 56 г 15.5% 7.6% 644 г
Углеводы 14.7 г 219 г 6.7% 3.3% 1490 г
Пищевые волокна 6.6 г 20 г 33% 16.3% 303 г
Вода 36 г 2273 г 1.6% 0.8% 6314 г
Зола 3.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23.4 мкг 900 мкг 2.6% 1.3% 3846 г
Ретинол 0.018 мг ~
бета Каротин 0.03 мг 5 мг 0.6% 0.3% 16667 г
Витамин В1, тиамин 0.249 мг 1.5 мг 16.6% 8.2% 602 г
Витамин В2, рибофлавин 0.09 мг 1.8 мг 5% 2.5% 2000 г
Витамин В4, холин 131.33 мг 500 мг 26.3% 13% 381 г
Витамин В5, пантотеновая 0.877 мг 5 мг 17.5% 8.6% 570 г
Витамин В6, пиридоксин 0.456 мг 2 мг 22.8% 11.2% 439 г
Витамин В9, фолаты 94.527 мкг 400 мкг 23.6% 11.6% 423 г
Витамин В12, кобаламин 0.018 мкг 3 мкг 0.6% 0.3% 16667 г
Витамин C, аскорбиновая 0.6 мг 90 мг 0.7% 0.3% 15000 г
Витамин D, кальциферол 0.005 мкг 10 мкг 0.1% 200000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.045 мг 15 мг 7% 3.4% 1435 г
Витамин Н, биотин 27.882 мкг 50 мкг 55.8% 27.5% 179 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.808 мг 20 мг 24% 11.8% 416 г
Ниацин 1.138 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 759.9 мг 2500 мг 30.4% 15% 329 г
Кальций, Ca 174.02 мг 1000 мг 17.4% 8.6% 575 г
Кремний, Si 80.818 мг 30 мг 269.4% 132.8% 37 г
Магний, Mg 105.86 мг 400 мг 26.5% 13.1% 378 г
Натрий, Na 359.14 мг 1300 мг 27.6% 13.6% 362 г
Сера, S 131.2 мг 1000 мг 13.1% 6.5% 762 г
Фосфор, P 295.2 мг 800 мг 36.9% 18.2% 271 г
Хлор, Cl 580.13 мг 2300 мг 25.2% 12.4% 396 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 451.2 мкг ~
Бор, B 363.1 мкг ~
Ванадий, V 8.38 мкг ~
Железо, Fe 4.695 мг 18 мг 26.1% 12.9% 383 г
Йод, I 4.8 мкг 150 мкг 3.2% 1.6% 3125 г
Кобальт, Co 15.745 мкг 10 мкг 157.5% 77.6% 64 г
Литий, Li 0.013 мкг ~
Марганец, Mn 1.386 мг 2 мг 69.3% 34.2% 144 г
Медь, Cu 255.79 мкг 1000 мкг 25.6% 12.6% 391 г
Молибден, Mo 47.191 мкг 70 мкг 67.4% 33.2% 148 г
Никель, Ni 138.671 мкг ~
Олово, Sn 0.47 мкг ~
Рубидий, Rb 44 мкг ~
Селен, Se 1.191 мкг 55 мкг 2.2% 1.1% 4618 г
Стронций, Sr 30.45 мкг ~
Титан, Ti 1 мкг ~
Фтор, F 63.75 мкг 4000 мкг 1.6% 0.8% 6275 г
Хром, Cr 7.96 мкг 50 мкг 15.9% 7.8% 628 г
Цинк, Zn 1.1757 мг 12 мг 9.8% 4.8% 1021 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.254 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 2.9 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 5.866 г ~
Аргинин* 1.201 г ~
Валин 0.792 г ~
Гистидин* 0.465 г ~
Изолейцин 0.75 г ~
Лейцин 1.255 г ~
Лизин 0.998 г ~
Метионин 0.31 г ~
Метионин + Цистеин 0.488 г ~
Треонин 0.688 г ~
Триптофан 0.299 г ~
Фенилаланин 0.775 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.22 г ~
Заменимые аминокислоты 10.178 г ~
Аланин 0.835 г ~
Аспарагиновая кислота 1.758 г ~
Глицин 0.719 г ~
Глутаминовая кислота 2.892 г ~
Пролин 0.8 г ~
Серин 0.842 г ~
Тирозин 0.465 г ~
Цистеин 0.198 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.7 г от 0.9 до 3.7 г 77.8% 38.3%
Омега-6 жирные кислоты 4 г от 4.7 до 16.8 г 85.1% 41.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.35 мг max 300 мг
бета Ситостерол 22.727 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.818 г ~
18:0 Стеариновая 0.273 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.591 г min 16.8 г 9.5% 4.7%
18:1 Олеиновая (ud) 1.591 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.818 г от 11.2 до 20.6 г 43% 21.2%
18:2 Линолевая (ud) 4 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.818 г ~

Энергетическая ценность Соевый соус (соя, кур. бульон, мука) составляет 202,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 202.9 кКал -%
Белки 18 г -%
Жиры 8.7 г -%
Углеводы 14.7 г -%
Пищевые волокна 6.6 г -%
Вода 36 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОЕВЫЙ СОУС (СОЯ, КУР. БУЛЬОН, МУКА)

Соевый соус (соя, кур. бульон, мука) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,6 %, холином - 26,3 %, витамином B5 - 17,5 %, витамином B6 - 22,8 %, витамином B9 - 23,6 %, витамином H - 55,8 %, витамином PP - 24 %, калием - 30,4 %, кальцием - 17,4 %, кремнием - 269,4 %, магнием - 26,5 %, фосфором - 36,9 %, хлором - 25,2 %, железом - 26,1 %, кобальтом - 157,5 %, марганцем - 69,3 %, медью - 25,6 %, молибденом - 67,4 %, хромом - 15,9 %

Чем полезен Соевый соус (соя, кур. бульон, мука)

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Соевый соус (соя, кур. бульон, мука), калорийность 202,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соевый соус (соя, кур. бульон, мука), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги