Рецепт Говядина с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина с грибами

Говядина, часть спины с ребер, тонкий край (ребра 10-12),мясо с жиром убранным до уровня 0", отборное,сырое 400 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Грибы шампиньоны, сырые 150 г
Сметана 15,0% жирности 60 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Масло подсолнечное 17 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка) 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 190.8 ккал 1684 ккал 11.3% 5.9% 883 г
Белки 10.2 г 76 г 13.4% 7% 745 г
Жиры 14.8 г 56 г 26.4% 13.8% 378 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 0.9% 5763 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.6% 3333 г
Вода 62.4 г 2273 г 2.7% 1.4% 3643 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.3 мкг 900 мкг 0.9% 0.5% 10843 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 2.5% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.172 мг 1.8 мг 9.6% 5% 1047 г
Витамин В4, холин 5.94 мг 500 мг 1.2% 0.6% 8418 г
Витамин В5, пантотеновая 0.485 мг 5 мг 9.7% 5.1% 1031 г
Витамин В6, пиридоксин 0.227 мг 2 мг 11.4% 6% 881 г
Витамин В9, фолаты 9.431 мкг 400 мкг 2.4% 1.3% 4241 г
Витамин В12, кобаламин 1.62 мкг 3 мкг 54% 28.3% 185 г
Витамин C, аскорбиновая 0.74 мг 90 мг 0.8% 0.4% 12162 г
Витамин D, кальциферол 0.025 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.019 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.062 мг 15 мг 7.1% 3.7% 1412 г
Витамин Н, биотин 0.18 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 27778 г
Витамин РР, НЭ 2.5959 мг 20 мг 13% 6.8% 770 г
Ниацин 0.062 мг ~
Бетаин 2.143 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 271.55 мг 2500 мг 10.9% 5.7% 921 г
Кальций, Ca 21.31 мг 1000 мг 2.1% 1.1% 4693 г
Кремний, Si 0.129 мг 30 мг 0.4% 0.2% 23256 г
Магний, Mg 13.78 мг 400 мг 3.4% 1.8% 2903 г
Натрий, Na 282.62 мг 1300 мг 21.7% 11.4% 460 г
Сера, S 13.78 мг 1000 мг 1.4% 0.7% 7257 г
Фосфор, P 123 мг 800 мг 15.4% 8.1% 650 г
Хлор, Cl 387.97 мг 2300 мг 16.9% 8.9% 593 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 85.3 мкг ~
Бор, B 26.9 мкг ~
Ванадий, V 2.9 мкг ~
Железо, Fe 1.192 мг 18 мг 6.6% 3.5% 1510 г
Йод, I 0.43 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 34884 г
Кобальт, Co 0.792 мкг 10 мкг 7.9% 4.1% 1263 г
Марганец, Mn 0.0831 мг 2 мг 4.2% 2.2% 2407 г
Медь, Cu 143.96 мкг 1000 мкг 14.4% 7.5% 695 г
Молибден, Mo 1.11 мкг 70 мкг 1.6% 0.8% 6306 г
Никель, Ni 0.457 мкг ~
Олово, Sn 0.17 мкг ~
Рубидий, Rb 61.3 мкг ~
Селен, Se 13.707 мкг 55 мкг 24.9% 13.1% 401 г
Титан, Ti 0.35 мкг ~
Фтор, F 4.7 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 85106 г
Хром, Cr 0.33 мкг 50 мкг 0.7% 0.4% 15152 г
Цинк, Zn 2.3301 мг 12 мг 19.4% 10.2% 515 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.912 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.037 г ~
Аргинин* 0.614 г ~
Валин 0.464 г ~
Гистидин* 0.324 г ~
Изолейцин 0.429 г ~
Лейцин 0.748 г ~
Лизин 0.806 г ~
Метионин 0.241 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.421 г ~
Триптофан 0.114 г ~
Фенилаланин 0.376 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.009 г ~
Заменимые аминокислоты 0.085 г ~
Аланин 0.587 г ~
Аспарагиновая кислота 0.877 г ~
Глицин 0.518 г ~
Глутаминовая кислота 1.465 г ~
Пролин 0.436 г ~
Серин 0.37 г ~
Тирозин 0.317 г ~
Цистеин 0.104 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.95 мг max 300 мг
Кампестерол 0.386 мг ~
бета Ситостерол 4.376 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.036 г ~
12:0 Лауриновая 0.026 г ~
14:0 Миристиновая 0.366 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.922 г ~
18:0 Стеариновая 1.511 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.453 г min 16.8 г 32.5% 17%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.556 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.879 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.713 г от 11.2 до 20.6 г 15.3% 8%
18:2 Линолевая (ud) 1.579 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.124 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Говядина с грибами составляет 190,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 190.8 кКал -%
Белки 10.2 г -%
Жиры 14.8 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 62.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА С ГРИБАМИ

Говядина с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,4 %, витамином B12 - 54 %, витамином PP - 13 %, фосфором - 15,4 %, хлором - 16,9 %, медью - 14,4 %, селеном - 24,9 %, цинком - 19,4 %

Чем полезен Говядина с грибами

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина с грибами, калорийность 190,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы