Рецепт печень куриная жаренная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печень куриная жаренная

Лук репчатый (Жарка) 270 г
Печень цыплят 500 г
Перец черный горошек 1 г
Перец черный молотый 1 г
Лавровый лист 1 г
соус соевый пряный 30 г
Масло раст 2 г
Кунжут белый семя 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печень куриная жаренная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 113.6 ккал 1684 ккал 6.7% 5.9% 1482 г
Белки 10.7 г 76 г 14.1% 12.4% 710 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 9.2% 949 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 1.6% 5475 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 5.3% 1667 г
Вода 74.9 г 2273 г 3.3% 2.9% 3035 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6710.9 мкг 900 мкг 745.7% 656.4% 13 г
Ретинол 6.702 мг ~
бета Каротин 0.047 мг 5 мг 0.9% 0.8% 10638 г
бета Криптоксантин 0.129 мкг ~
Ликопин 0.016 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.55 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.322 мг 1.5 мг 21.5% 18.9% 466 г
Витамин В2, рибофлавин 1.262 мг 1.8 мг 70.1% 61.7% 143 г
Витамин В4, холин 1.57 мг 500 мг 0.3% 0.3% 31847 г
Витамин В5, пантотеновая 0.051 мг 5 мг 1% 0.9% 9804 г
Витамин В6, пиридоксин 0.584 мг 2 мг 29.2% 25.7% 342 г
Витамин В9, фолаты 178.512 мкг 400 мкг 44.6% 39.3% 224 г
Витамин C, аскорбиновая 17.52 мг 90 мг 19.5% 17.2% 514 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.202 мг 15 мг 1.3% 1.1% 7426 г
гамма Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 0.326 мкг 50 мкг 0.7% 0.6% 15337 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 30000 г
Витамин РР, НЭ 10.5109 мг 20 мг 52.6% 46.3% 190 г
Ниацин 5.775 мг ~
Бетаин 0.024 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 275.06 мг 2500 мг 11% 9.7% 909 г
Кальций, Ca 25.37 мг 1000 мг 2.5% 2.2% 3942 г
Магний, Mg 23.93 мг 400 мг 6% 5.3% 1672 г
Натрий, Na 291.15 мг 1300 мг 22.4% 19.7% 447 г
Сера, S 23.53 мг 1000 мг 2.4% 2.1% 4250 г
Фосфор, P 193.8 мг 800 мг 24.2% 21.3% 413 г
Хлор, Cl 9.05 мг 2300 мг 0.4% 0.4% 25414 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 144.8 мкг ~
Бор, B 72.4 мкг ~
Железо, Fe 9.24 мг 18 мг 51.3% 45.2% 195 г
Йод, I 1.09 мкг 150 мкг 0.7% 0.6% 13761 г
Кобальт, Co 11.863 мкг 10 мкг 118.6% 104.4% 84 г
Марганец, Mn 0.2969 мг 2 мг 14.8% 13% 674 г
Медь, Cu 309.68 мкг 1000 мкг 31% 27.3% 323 г
Молибден, Mo 48.257 мкг 70 мкг 68.9% 60.7% 145 г
Никель, Ni 1.086 мкг ~
Рубидий, Rb 172.3 мкг ~
Селен, Se 0.044 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 125000 г
Фтор, F 11.31 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 35367 г
Хром, Cr 6.09 мкг 50 мкг 12.2% 10.7% 821 г
Цинк, Zn 3.1487 мг 12 мг 26.2% 23.1% 381 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.074 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 2.4 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.125 г ~
Аргинин* 1.054 г ~
Валин 0.717 г ~
Гистидин* 0.364 г ~
Изолейцин 0.587 г ~
Лейцин 1.273 г ~
Лизин 1.099 г ~
Метионин 0.328 г ~
Метионин + Цистеин 0.493 г ~
Треонин 0.624 г ~
Триптофан 0.284 г ~
Фенилаланин 0.703 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.205 г ~
Заменимые аминокислоты 0.292 г ~
Аланин 0.803 г ~
Аспарагиновая кислота 1.281 г ~
Глицин 0.742 г ~
Глутаминовая кислота 2.237 г ~
Пролин 0.629 г ~
Серин 0.656 г ~
Тирозин 0.537 г ~
Цистеин 0.178 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 134.05 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.247 мг ~
бета Ситостерол 1.381 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.021 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.433 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.328 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.771 г min 16.8 г 4.6% 4%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.068 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.683 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.582 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 4.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.506 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.067 г ~

Энергетическая ценность печень куриная жаренная составляет 113,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 113.6 кКал -%
Белки 10.7 г -%
Жиры 5.9 г -%
Углеводы 4 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 74.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ ЖАРЕННАЯ

печень куриная жаренная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 745,7 %, витамином B1 - 21,5 %, витамином B2 - 70,1 %, витамином B6 - 29,2 %, витамином B9 - 44,6 %, витамином C - 19,5 %, витамином PP - 52,6 %, калием - 11 %, фосфором - 24,2 %, железом - 51,3 %, кобальтом - 118,6 %, марганцем - 14,8 %, медью - 31 %, молибденом - 68,9 %, хромом - 12,2 %, цинком - 26,2 %

Чем полезен печень куриная жаренная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печень куриная жаренная, калорийность 113,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печень куриная жаренная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги