Рецепт Салат с баклажанами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с баклажанами

Баклажаны (Варка со сливом)	300 г
Помидор (томат), грунтовый (Холодная обработка (мойка, нарезка))	150 г
Перец сладкий (Холодная обработка (мойка, нарезка))	150 г
Лук репчатый	50 г
Чеснок, сырой	2 г
Кунжут, семя	2 г
Карри, порошок	2 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую)	110 г
Петрушка	4 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Перец черный молотый	1 г

Способ приготовления

Баклажаны отварить в подсоленной воде. Остудить и положить под пресс на 30 минут. Яйца отварить вкрутую. Затем промыть и нарезать сладкий перец крупным кубиком, помидоры крупно, лук полукольцами, чеснок мелко порубить. Яичный белок соломкой нарезать, желток раздавить вилкой. Добавить карри, соль, перец черный молотый, кунжут. Остывшие баклажаны очистить от кожицы и нарезать крупными кусочками. Смешать. Можно добавить растительное масло. Но мне и без него вкусно, желток размягчается и получается как майонезом заправлено. Приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с баклажанами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	46.8 ккал	1684 ккал	2.8%	6%	3598 г
Белки	3.1 г	76 г	4.1%	8.8%	2452 г
Жиры	2 г	56 г	3.6%	7.7%	2800 г
Углеводы	4 г	219 г	1.8%	3.8%	5475 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	21.4%	1000 г
Вода	87.1 г	2273 г	3.8%	8.1%	2610 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	121.7 мкг	900 мкг	13.5%	28.8%	740 г
Ретинол	0.037 мг	~
бета Каротин	0.51 мг	5 мг	10.2%	21.8%	980 г
бета Криптоксантин	0.064 мкг	~
Ликопин	0.008 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.317 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.058 мг	1.5 мг	3.9%	8.3%	2586 г
Витамин В2, рибофлавин	0.111 мг	1.8 мг	6.2%	13.2%	1622 г
Витамин В4, холин	38.95 мг	500 мг	7.8%	16.7%	1284 г
Витамин В5, пантотеновая	0.252 мг	5 мг	5%	10.7%	1984 г
Витамин В6, пиридоксин	0.187 мг	2 мг	9.4%	20.1%	1070 г
Витамин В9, фолаты	14.294 мкг	400 мкг	3.6%	7.7%	2798 г
Витамин В12, кобаламин	0.077 мкг	3 мкг	2.6%	5.6%	3896 г
Витамин C, аскорбиновая	47.13 мг	90 мг	52.4%	112%	191 г
Витамин D, кальциферол	0.327 мкг	10 мкг	3.3%	7.1%	3058 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.499 мг	15 мг	3.3%	7.1%	3006 г
гамма Токоферол	0.009 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	3.304 мкг	50 мкг	6.6%	14.1%	1513 г
Витамин К, филлохинон	10.9 мкг	120 мкг	9.1%	19.4%	1101 г
Витамин РР, НЭ	1.0875 мг	20 мг	5.4%	11.5%	1839 г
Ниацин	0.497 мг	~
Бетаин	0.089 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	212.2 мг	2500 мг	8.5%	18.2%	1178 г
Кальций, Ca	28.16 мг	1000 мг	2.8%	6%	3551 г
Магний, Mg	14.31 мг	400 мг	3.6%	7.7%	2795 г
Натрий, Na	75.36 мг	1300 мг	5.8%	12.4%	1725 г
Сера, S	39.15 мг	1000 мг	3.9%	8.3%	2554 г
Фосфор, P	57.2 мг	800 мг	7.2%	15.4%	1399 г
Хлор, Cl	134.92 мг	2300 мг	5.9%	12.6%	1705 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	353.6 мкг	~
Бор, B	76.5 мкг	~
Железо, Fe	1.029 мг	18 мг	5.7%	12.2%	1749 г
Йод, I	4.37 мкг	150 мкг	2.9%	6.2%	3432 г
Кобальт, Co	3.444 мкг	10 мкг	34.4%	73.5%	290 г
Марганец, Mn	0.1566 мг	2 мг	7.8%	16.7%	1277 г
Медь, Cu	102.2 мкг	1000 мкг	10.2%	21.8%	978 г
Молибден, Mo	6.453 мкг	70 мкг	9.2%	19.7%	1085 г
Никель, Ni	2.807 мкг	~
Рубидий, Rb	62.5 мкг	~
Селен, Se	4.877 мкг	55 мкг	8.9%	19%	1128 г
Фтор, F	19.91 мкг	4000 мкг	0.5%	1.1%	20090 г
Хром, Cr	1.73 мкг	50 мкг	3.5%	7.5%	2890 г
Цинк, Zn	0.4005 мг	12 мг	3.3%	7.1%	2996 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.445 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.6 г	~
Сахароза	0.7 г	~
Фруктоза	0.6 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.217 г	~
Аргинин*	0.047 г	~
Валин	0.038 г	~
Гистидин*	0.017 г	~
Изолейцин	0.035 г	~
Лейцин	0.035 г	~
Лизин	0.037 г	~
Метионин	0.008 г	~
Метионин + Цистеин	0.014 г	~
Треонин	0.03 г	~
Триптофан	0.009 г	~
Фенилаланин	0.033 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.063 г	~
Заменимые аминокислоты	0.543 г	~
Аланин	0.04 г	~
Аспарагиновая кислота	0.108 г	~
Глицин	0.032 г	~
Глутаминовая кислота	0.209 г	~
Пролин	0.032 г	~
Серин	0.031 г	~
Тирозин	0.031 г	~
Цистеин	0.006 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	4.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	84.67 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.316 мг	~
бета Ситостерол	0.561 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.5 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.016 г	~
18:0 Стеариновая	0.007 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.068 г	min 16.8 г	0.4%	0.9%
18:1 Олеиновая (ud)	0.066 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.061 г	от 11.2 до 20.6 г	0.5%	1.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.06 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.001 г	~

Энергетическая ценность Салат с баклажанами составляет 46,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	46.8 кКал	-%
	Белки	3.1 г	-%
	Жиры	2 г	-%
	Углеводы	4 г	-%
	Пищевые волокна	2 г	-%
	Вода	87.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С БАКЛАЖАНАМИ

Салат с баклажанами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,5 %, витамином C - 52,4 %, кобальтом - 34,4 %

Чем полезен Салат с баклажанами

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Салат с баклажанами, калорийность 46,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с баклажанами, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Наталья

2024-11-08

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 92%

Танюра

2024-11-12

Калорийность: 1154 кКал

Витамины и минералы: 85%

Это пройдёт

2024-11-14

Калорийность: 1249 кКал

Витамины и минералы: 93%

Интересные блоги

Новые рецепты

Овощная подливка для тефтелей

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе