Рецепт жульен. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты жульен
| Куриная грудка (филе) (Варка) | 580 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 300 г |
| Шампиньоны | 380 г |
| Масло подсолнечное | 10 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 25 г |
| Сливки пастеризованные 10,0% жирности | 420 г |
| Сыр эмментальский | 180 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Перец черный молотый | 2 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "жульен".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 127.1 ккал | 1684 ккал | 7.5% | 5.9% | 1325 г |
| Белки | 12.6 г | 76 г | 16.6% | 13.1% | 603 г |
| Жиры | 7 г | 56 г | 12.5% | 9.8% | 800 г |
| Углеводы | 3.4 г | 219 г | 1.6% | 1.3% | 6441 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 3.9% | 2000 г |
| Вода | 75 г | 2273 г | 3.3% | 2.6% | 3031 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 85.2 мкг | 900 мкг | 9.5% | 7.5% | 1056 г |
| бета Каротин | 0.01 мг | 5 мг | 0.2% | 0.2% | 50000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.051 мг | 1.5 мг | 3.4% | 2.7% | 2941 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.192 мг | 1.8 мг | 10.7% | 8.4% | 938 г |
| Витамин В4, холин | 39.58 мг | 500 мг | 7.9% | 6.2% | 1263 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.863 мг | 5 мг | 17.3% | 13.6% | 579 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.234 мг | 2 мг | 11.7% | 9.2% | 855 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.442 мкг | 400 мкг | 3.6% | 2.8% | 2770 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.465 мкг | 3 мкг | 15.5% | 12.2% | 645 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.16 мг | 90 мг | 3.5% | 2.8% | 2848 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.02 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.2% | 50000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.528 мг | 15 мг | 3.5% | 2.8% | 2841 г |
| Витамин Н, биотин | 4.721 мкг | 50 мкг | 9.4% | 7.4% | 1059 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.2% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.9452 мг | 20 мг | 29.7% | 23.4% | 336 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 256.8 мг | 2500 мг | 10.3% | 8.1% | 974 г |
| Кальций, Ca | 152.85 мг | 1000 мг | 15.3% | 12% | 654 г |
| Кремний, Si | 0.061 мг | 30 мг | 0.2% | 0.2% | 49180 г |
| Магний, Mg | 35.2 мг | 400 мг | 8.8% | 6.9% | 1136 г |
| Натрий, Na | 208.37 мг | 1300 мг | 16% | 12.6% | 624 г |
| Сера, S | 116.83 мг | 1000 мг | 11.7% | 9.2% | 856 г |
| Фосфор, P | 163.3 мг | 800 мг | 20.4% | 16.1% | 490 г |
| Хлор, Cl | 236.56 мг | 2300 мг | 10.3% | 8.1% | 972 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 36.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.36 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.653 мг | 18 мг | 3.6% | 2.8% | 2757 г |
| Йод, I | 9.1 мкг | 150 мкг | 6.1% | 4.8% | 1648 г |
| Кобальт, Co | 8.716 мкг | 10 мкг | 87.2% | 68.6% | 115 г |
| Марганец, Mn | 0.0763 мг | 2 мг | 3.8% | 3% | 2621 г |
| Медь, Cu | 58.77 мкг | 1000 мкг | 5.9% | 4.6% | 1702 г |
| Молибден, Mo | 2.483 мкг | 70 мкг | 3.5% | 2.8% | 2819 г |
| Селен, Se | 0.196 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.3% | 28061 г |
| Фтор, F | 59.18 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 1.2% | 6759 г |
| Хром, Cr | 6.55 мкг | 50 мкг | 13.1% | 10.3% | 763 г |
| Цинк, Zn | 1.4561 мг | 12 мг | 12.1% | 9.5% | 824 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 17 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность жульен составляет 127,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 127.1 кКал | -% | |
| Белки | 12.6 г | -% | |
| Жиры | 7 г | -% | |
| Углеводы | 3.4 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1 г | -% | |
| Вода | 75 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ЖУЛЬЕН
жульен богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B5 - 17,3 %, витамином B6 - 11,7 %, витамином B12 - 15,5 %, витамином PP - 29,7 %, кальцием - 15,3 %, фосфором - 20,4 %, кобальтом - 87,2 %, хромом - 13,1 %, цинком - 12,1 %
Чем полезен жульен
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Чисы луковые колечки
- Белковый десерт
- Новый продукт
- Слойки
- Салат с запечеными овощами
- кальмар сушеный
- суп пюре из брокколи
- суп пюре из брокколи
- Чечевица с болг. перцем и зеленью
- салат с грибами и капустой
- салат овощной
- Салат из редьки (с нерафинированным подсолнечным маслом)
- Масло подсолнечное нерафинированное
- Новый рецепт
- драже изюм в глазури
- Даниссимокрембрюле130гр
- чай без чахара
- чипсы лэйс со вкусом краба
- пюре яблоко/киви/банан
- бешбармак
- сырок глазированный картошка
- довга без варки
- Лаймон фреш
- Салат с капусты (белокачанной)
- Теплый салат с фасолью
- Помидоры Черри
- mee-mandlikattega ahjufileel]igud
- Суп специальный с мясом
- Закуска Закарпатская Верес
- Цукини
- Фруктовая окрошка
- Ванильный стаканчик
- Десерт с овсянными хлопьями
- Блины домашние
- Салат из индейки с авокадо
- коктейль ГФ 3+1
- Фрикодельки индейка
- Мультивитамины + Минералы
- батончик протеиновый ГФ
- батончик Экспресс ГФ
- Имбирь корень
- салат овощной( зима)
- оладьи печеночные
- Имбирный чай
- Чудо творожок воздушный шоколад
- Фруттис легкий
- Творожный десерт взбитый
- Биотворог 9%
- блины мои блины
- Пирог с овощами
- Зелёная богиня
- Хлорофилум
- Супер Трио
- кабачки жареные с чесноком
- кофе 3в1 премия
- вино красное
- салат "винегрет"
- кости куриные
- котлеты говяжьи на пару
- мидии
- колбаса ветчинная
- рулет куриный
- блины с печ
- блины с курицей
- фарш свинина-говядина
- Ролл «С овощами без майонеза»
- Вино белое
- хек жареный в яйце
- КардиоАктив
- мортадела из индейки
- Паста с филе и овощами
- Начинка яблочная
- Салат из капусты, огурцов, яиц, грудки без майонеза
- Творожное суфле
- Винегрет
- Milchreis "ferig" Kaufland
- Bratwurst
- йогурт Vanille Traum Kirsch
- Салат из огурцов и зеленого лука со сметаной
- Овощная смесь от 02.03.14
- суп с репой
- Фасоль тушеная с луком и томатами
- сельдь санта бремор
- Ячневая каша
- ветчина к завтраку
- кофе растворимый с заменителем сахара
- Хлеб Солодовый
- фасоль в чесночном соусе
- мойва х/к
- ежики в томатном соусе
- рис белый,
- цуккини, перцы и тыква на гриле
- сыр ламбер
- Йогурт питьевой Простоквашино
- сладкая кукуруза ЧИТОС
- фасоль с кинзой и зеленым луком
- Ленивые кексы
- морковный салат с лимонной заправкой
- салат "Постный"
- запеканка из цуккини
Метки: Как приготовить жульен, калорийность 127,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления жульен, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
