Рецепт Жареный судак. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жареный судак

Судак (Жарка) 1182 г
Подсолнечное масло 50 г
Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы (Жарка) 24 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жареный судак".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128 ккал 1684 ккал 7.6% 5.9% 1316 г
Белки 17.4 г 76 г 22.9% 17.9% 437 г
Жиры 5.8 г 56 г 10.4% 8.1% 966 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.5% 14600 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.4% 20000 г
Вода 74.7 г 2273 г 3.3% 2.6% 3043 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.2 мкг 900 мкг 1% 0.8% 9783 г
Ретинол 0.009 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.076 мг 1.5 мг 5.1% 4% 1974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.102 мг 1.8 мг 5.7% 4.5% 1765 г
Витамин В4, холин 1.23 мг 500 мг 0.2% 0.2% 40650 г
Витамин В5, пантотеновая 0.872 мг 5 мг 17.4% 13.6% 573 г
Витамин В6, пиридоксин 0.223 мг 2 мг 11.2% 8.8% 897 г
Витамин В9, фолаты 22.545 мкг 400 мкг 5.6% 4.4% 1774 г
Витамин В12, кобаламин 2.306 мкг 3 мкг 76.9% 60.1% 130 г
Витамин C, аскорбиновая 2.25 мг 90 мг 2.5% 2% 4000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.257 мг 15 мг 28.4% 22.2% 352 г
Витамин Н, биотин 0.047 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 106383 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 4.9282 мг 20 мг 24.6% 19.2% 406 г
Ниацин 1.987 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 196.56 мг 2500 мг 7.9% 6.2% 1272 г
Кальций, Ca 30.63 мг 1000 мг 3.1% 2.4% 3265 г
Кремний, Si 0.094 мг 30 мг 0.3% 0.2% 31915 г
Магний, Mg 19.6 мг 400 мг 4.9% 3.8% 2041 г
Натрий, Na 403.15 мг 1300 мг 31% 24.2% 322 г
Сера, S 220.19 мг 1000 мг 22% 17.2% 454 г
Фосфор, P 177.8 мг 800 мг 22.2% 17.3% 450 г
Хлор, Cl 640.47 мг 2300 мг 27.8% 21.7% 359 г
Микроэлементы
Бор, B 0.9 мкг ~
Ванадий, V 2.11 мкг ~
Железо, Fe 0.488 мг 18 мг 2.7% 2.1% 3689 г
Йод, I 5.8 мкг 150 мкг 3.9% 3% 2586 г
Кобальт, Co 23.247 мкг 10 мкг 232.5% 181.6% 43 г
Марганец, Mn 0.0734 мг 2 мг 3.7% 2.9% 2725 г
Медь, Cu 131.83 мкг 1000 мкг 13.2% 10.3% 759 г
Молибден, Mo 5.979 мкг 70 мкг 8.5% 6.6% 1171 г
Никель, Ni 6.971 мкг ~
Селен, Se 14.671 мкг 55 мкг 26.7% 20.9% 375 г
Фтор, F 35.13 мкг 4000 мкг 0.9% 0.7% 11386 г
Хром, Cr 63.48 мкг 50 мкг 127% 99.2% 79 г
Цинк, Zn 0.8295 мг 12 мг 6.9% 5.4% 1447 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.54 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.197 г ~
Валин 1.141 г ~
Гистидин* 0.466 г ~
Изолейцин 1.094 г ~
Лейцин 1.633 г ~
Лизин 1.874 г ~
Метионин 0.615 г ~
Метионин + Цистеин 0.919 г ~
Треонин 0.918 г ~
Триптофан 0.21 г ~
Фенилаланин 0.796 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.378 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.507 г ~
Аспарагиновая кислота 1.876 г ~
Глицин 1.173 г ~
Глутаминовая кислота 2.771 г ~
Пролин 1.314 г ~
Серин 0.669 г ~
Тирозин 0.582 г ~
Цистеин 0.305 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.7%
Омега-6 жирные кислоты 3 г от 4.7 до 16.8 г 63.8% 49.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 47.05 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.224 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.023 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.513 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.246 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.453 г min 16.8 г 8.6% 6.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.092 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.447 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.035 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.283 г от 11.2 до 20.6 г 29.3% 22.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.951 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.023 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.023 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.046 г ~

Энергетическая ценность Жареный судак составляет 128 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 128 кКал -%
Белки 17.4 г -%
Жиры 5.8 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 74.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРЕНЫЙ СУДАК

Жареный судак богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 17,4 %, витамином B6 - 11,2 %, витамином B12 - 76,9 %, витамином E - 28,4 %, витамином PP - 24,6 %, фосфором - 22,2 %, хлором - 27,8 %, кобальтом - 232,5 %, медью - 13,2 %, селеном - 26,7 %, хромом - 127 %

Чем полезен Жареный судак

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жареный судак, калорийность 128 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жареный судак, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты