Рецепт Болоньезе1. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Болоньезе1

Лук репчатый (Жарка) 0 г
Помидоры (томаты) мятые, консервированные 0 г
Говядина, фарш, 85% постного мяса/ 15% жира, сырая 255 г
Сахар песок 0 г
Лось, тазобедренный отруб, только мясо, жаренный на открытом огне 0 г
Томатный соус с луком, консервированный 130 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Болоньезе1".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 197.7 ккал 1684 ккал 11.7% 5.9% 852 г
Белки 16.2 г 76 г 21.3% 10.8% 469 г
Жиры 12.6 г 56 г 22.5% 11.4% 444 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 0.8% 6257 г
Углеводы (общие) 4.2 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2% 2500 г
Вода 65.4 г 2273 г 2.9% 1.5% 3476 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21.7 мкг 900 мкг 2.4% 1.2% 4147 г
Ретинол 0.003 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 2.2% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.183 мг 1.8 мг 10.2% 5.2% 984 г
Витамин В4, холин 51.17 мг 500 мг 10.2% 5.2% 977 г
Витамин В5, пантотеновая 0.616 мг 5 мг 12.3% 6.2% 812 г
Витамин В6, пиридоксин 0.403 мг 2 мг 20.2% 10.2% 496 г
Витамин В9, фолаты 14.393 мкг 400 мкг 3.6% 1.8% 2779 г
Витамин В12, кобаламин 1.814 мкг 3 мкг 60.5% 30.6% 165 г
Витамин C, аскорбиновая 5.41 мг 90 мг 6% 3% 1664 г
Витамин D, кальциферол 0.084 мкг 10 мкг 0.8% 0.4% 11905 г
Витамин D3, холекальциферол 0.084 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.142 мг 15 мг 0.9% 0.5% 10563 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.5% 10909 г
Витамин РР, НЭ 4.4163 мг 20 мг 22.1% 11.2% 453 г
Бетаин 6.772 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 422.67 мг 2500 мг 16.9% 8.5% 591 г
Кальций, Ca 19.79 мг 1000 мг 2% 1% 5053 г
Магний, Mg 23.15 мг 400 мг 5.8% 2.9% 1728 г
Натрий, Na 290.03 мг 1300 мг 22.3% 11.3% 448 г
Фосфор, P 159.6 мг 800 мг 20% 10.1% 501 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.144 мг 18 мг 11.9% 6% 840 г
Марганец, Mn 0.1367 мг 2 мг 6.8% 3.4% 1463 г
Медь, Cu 133.16 мкг 1000 мкг 13.3% 6.7% 751 г
Селен, Se 13.551 мкг 55 мкг 24.6% 12.4% 406 г
Фтор, F 18.73 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 21356 г
Цинк, Zn 3.8436 мг 12 мг 32% 16.2% 312 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.06 г ~
Валин 0.779 г ~
Гистидин* 0.516 г ~
Изолейцин 0.705 г ~
Лейцин 1.233 г ~
Лизин 1.313 г ~
Метионин 0.404 г ~
Треонин 0.618 г ~
Триптофан 0.085 г ~
Фенилаланин 0.622 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.994 г ~
Аспарагиновая кислота 1.461 г ~
Гидроксипролин 0.227 г ~
Глицин 1.074 г ~
Глутаминовая кислота 2.524 г ~
Пролин 0.81 г ~
Серин 0.64 г ~
Тирозин 0.491 г ~
Цистеин 0.167 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 56.85 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.8 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.009 г ~
14:0 Миристиновая 0.361 г ~
15:0 Пентадекановая 0.059 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.686 г ~
17:0 Маргариновая 0.138 г ~
18:0 Стеариновая 1.527 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.42 г min 16.8 г 32.3% 16.3%
14:1 Миристолеиновая 0.097 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.446 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.098 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.82 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.041 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.395 г от 11.2 до 20.6 г 3.5% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.308 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.047 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.035 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.01 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.719 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.719 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.719 г ~

Энергетическая ценность Болоньезе1 составляет 197,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 197.7 кКал -%
Белки 16.2 г -%
Жиры 12.6 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 65.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОЛОНЬЕЗЕ1

Болоньезе1 богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 12,3 %, витамином B6 - 20,2 %, витамином B12 - 60,5 %, витамином PP - 22,1 %, калием - 16,9 %, фосфором - 20 %, железом - 11,9 %, медью - 13,3 %, селеном - 24,6 %, цинком - 32 %

Чем полезен Болоньезе1

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Болоньезе1, калорийность 197,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Болоньезе1, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги