Рецепт Лосось в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лосось в духовке

Форель, все виды 250 г
Соевый соус 30 г
Перец черный молотый 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лосось в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.6 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1206 г
Белки 19 г 76 г 25% 17.9% 400 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 7.5% 949 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.4% 15643 г
Углеводы (общие) 1.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.8% 4000 г
Вода 62.8 г 2273 г 2.8% 2% 3619 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.2 мкг 900 мкг 1.7% 1.2% 5921 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
бета Криптоксантин 0.842 мкг ~
Ликопин 0.105 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.596 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.309 мг 1.5 мг 20.6% 14.8% 485 г
Витамин В2, рибофлавин 0.294 мг 1.8 мг 16.3% 11.7% 612 г
Витамин В4, холин 57.22 мг 500 мг 11.4% 8.2% 874 г
Витамин В5, пантотеновая 1.702 мг 5 мг 34% 24.4% 294 г
Витамин В6, пиридоксин 0.181 мг 2 мг 9.1% 6.5% 1105 г
Витамин В9, фолаты 11.579 мкг 400 мкг 2.9% 2.1% 3455 г
Витамин В12, кобаламин 6.833 мкг 3 мкг 227.8% 163.2% 44 г
Витамин C, аскорбиновая 0.81 мг 90 мг 0.9% 0.6% 11111 г
Витамин D, кальциферол 3.421 мкг 10 мкг 34.2% 24.5% 292 г
Витамин D3, холекальциферол 3.421 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.188 мг 15 мг 1.3% 0.9% 7979 г
гамма Токоферол 0.08 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 1.8% 4000 г
Витамин РР, НЭ 3.9674 мг 20 мг 19.8% 14.2% 504 г
Бетаин 0.156 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 338.75 мг 2500 мг 13.6% 9.7% 738 г
Кальций, Ca 45.39 мг 1000 мг 4.5% 3.2% 2203 г
Магний, Mg 22.7 мг 400 мг 5.7% 4.1% 1762 г
Натрий, Na 642.87 мг 1300 мг 49.5% 35.5% 202 г
Сера, S 182.19 мг 1000 мг 18.2% 13% 549 г
Фосфор, P 217.9 мг 800 мг 27.2% 19.5% 367 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.822 мг 18 мг 10.1% 7.2% 988 г
Марганец, Mn 0.8452 мг 2 мг 42.3% 30.3% 237 г
Медь, Cu 184.68 мкг 1000 мкг 18.5% 13.3% 541 г
Селен, Se 11.107 мкг 55 мкг 20.2% 14.5% 495 г
Фтор, F 0.6 мкг 4000 мкг 666667 г
Цинк, Zn 0.6039 мг 12 мг 5% 3.6% 1987 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.09 г ~
Валин 0.939 г ~
Гистидин* 0.536 г ~
Изолейцин 0.839 г ~
Лейцин 1.481 г ~
Лизин 1.673 г ~
Метионин 0.539 г ~
Треонин 0.799 г ~
Триптофан 0.204 г ~
Фенилаланин 0.711 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.102 г ~
Аспарагиновая кислота 1.866 г ~
Глицин 0.875 г ~
Глутаминовая кислота 2.719 г ~
Пролин 0.644 г ~
Серин 0.743 г ~
Тирозин 0.615 г ~
Цистеин 0.196 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 71.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 50.88 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.614 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.163 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.731 г ~
18:0 Стеариновая 0.13 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.872 г min 16.8 г 17.1% 12.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.615 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.281 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.246 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.728 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.335 г от 11.2 до 20.6 г 11.9% 8.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.171 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.139 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.056 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.166 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.177 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.161 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.463 г ~

Энергетическая ценность Лосось в духовке составляет 139,6 кКал.

  • Порция = 285 гр (397.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 139.6 кКал -%
Белки 19 г -%
Жиры 5.9 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 62.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛОСОСЬ В ДУХОВКЕ

Лосось в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 20,6 %, витамином B2 - 16,3 %, холином - 11,4 %, витамином B5 - 34 %, витамином B12 - 227,8 %, витамином D - 34,2 %, витамином PP - 19,8 %, калием - 13,6 %, фосфором - 27,2 %, марганцем - 42,3 %, медью - 18,5 %, селеном - 20,2 %

Чем полезен Лосось в духовке

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Лосось в духовке, калорийность 139,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лосось в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы