Рецепт Сервелат домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сервелат домашний

Свинина, лопатка бескостная, запечённая	1200 г
Свинина, сало	300 г
Соль поваренная пищевая	30 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сервелат домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	357.6 ккал	1684 ккал	21.2%	5.9%	471 г
Белки	19.1 г	76 г	25.1%	7%	398 г
Жиры	30.6 г	56 г	54.6%	15.3%	183 г
Вода	47.2 г	2273 г	2.1%	0.6%	4816 г
Зола	3.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	1.6 мкг	900 мкг	0.2%	0.1%	56250 г
Ретинол	0.002 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.543 мг	1.5 мг	36.2%	10.1%	276 г
Витамин В2, рибофлавин	0.29 мг	1.8 мг	16.1%	4.5%	621 г
Витамин В4, холин	66.06 мг	500 мг	13.2%	3.7%	757 г
Витамин В5, пантотеновая	0.562 мг	5 мг	11.2%	3.1%	890 г
Витамин В6, пиридоксин	0.196 мг	2 мг	9.8%	2.7%	1020 г
Витамин В9, фолаты	4.118 мкг	400 мкг	1%	0.3%	9713 г
Витамин В12, кобаламин	0.747 мкг	3 мкг	24.9%	7%	402 г
Витамин C, аскорбиновая	0.55 мг	90 мг	0.6%	0.2%	16364 г
Витамин D, кальциферол	1.059 мкг	10 мкг	10.6%	3%	944 г
Витамин D3, холекальциферол	1.059 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.149 мг	15 мг	1%	0.3%	10067 г
Витамин РР, НЭ	3.5027 мг	20 мг	17.5%	4.9%	571 г
Бетаин	2.686 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	273.51 мг	2500 мг	10.9%	3%	914 г
Кальций, Ca	30.35 мг	1000 мг	3%	0.8%	3295 г
Магний, Mg	15.92 мг	400 мг	4%	1.1%	2513 г
Натрий, Na	1337.84 мг	1300 мг	102.9%	28.8%	97 г
Сера, S	3.53 мг	1000 мг	0.4%	0.1%	28329 г
Фосфор, P	166.2 мг	800 мг	20.8%	5.8%	481 г
Хлор, Cl	1170.39 мг	2300 мг	50.9%	14.2%	197 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.28 мг	18 мг	7.1%	2%	1406 г
Кобальт, Co	0.294 мкг	10 мкг	2.9%	0.8%	3401 г
Марганец, Mn	0.0153 мг	2 мг	0.8%	0.2%	13072 г
Медь, Cu	104.53 мкг	1000 мкг	10.5%	2.9%	957 г
Молибден, Mo	2.157 мкг	70 мкг	3.1%	0.9%	3245 г
Селен, Se	28.041 мкг	55 мкг	51%	14.3%	196 г
Фтор, F	0.04 мкг	4000 мкг			10000000 г
Цинк, Zn	3.2941 мг	12 мг	27.5%	7.7%	364 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.253 г	~
Валин	1.022 г	~
Гистидин*	0.712 г	~
Изолейцин	0.857 г	~
Лейцин	1.509 г	~
Лизин	1.701 г	~
Метионин	0.484 г	~
Треонин	0.847 г	~
Триптофан	0.225 г	~
Фенилаланин	0.756 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.122 г	~
Аспарагиновая кислота	1.742 г	~
Глицин	1.037 г	~
Глутаминовая кислота	2.914 г	~
Пролин	0.838 г	~
Серин	0.785 г	~
Тирозин	0.632 г	~
Цистеин	0.235 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.2 г	от 0.9 до 3.7 г	22.2%	6.2%
Омега-6 жирные кислоты	3 г	от 4.7 до 16.8 г	63.8%	17.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	84.31 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	11.2 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.008 г	~
12:0 Лауриновая	0.039 г	~
14:0 Миристиновая	0.386 г	~
16:0 Пальмитиновая	6.806 г	~
18:0 Стеариновая	3.837 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	13.925 г	min 16.8 г	82.9%	23.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.898 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	12.724 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.133 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.224 г	от 11.2 до 20.6 г	28.8%	8.1%
18:2 Линолевая (ud)	2.908 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.175 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.063 г	~

Энергетическая ценность Сервелат домашний составляет 357,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	357.6 кКал	-%
	Белки	19.1 г	-%
	Жиры	30.6 г	-%
	Углеводы	0 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	47.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРВЕЛАТ ДОМАШНИЙ

Сервелат домашний богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 36,2 %, витамином B2 - 16,1 %, холином - 13,2 %, витамином B5 - 11,2 %, витамином B12 - 24,9 %, витамином PP - 17,5 %, фосфором - 20,8 %, хлором - 50,9 %, селеном - 51 %, цинком - 27,5 %

Чем полезен Сервелат домашний

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Сервелат домашний, калорийность 357,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сервелат домашний, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Говядина по-монгольски с рисом из цветной капусты

Хачапури на кефире Бринджула кето версия

Минтай с картофелем под сыром и маринадом

Лучшие рационы

Калорийность: 1033 кКал

Витамины и минералы: 89%

kot_kontrabandist

2024-11-16

Калорийность: 1022 кКал

Витамины и минералы: 84%

Елена

2024-11-19

Калорийность: 1186 кКал

Витамины и минералы: 88%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе