Рецепт Куриные голени с брюссельской капустой в соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные голени с брюссельской капустой в соусе

Курица, цыплята-бройлеры, голень, тёмное мясо с кожей, тушеное после предварительной обжаркиое	1000 г
Брюссельская капуста (Жарка)	300 г
Картофель (Жарка)	1000 г
Чеснок (Жарка)	20 г
Горошек зеленый свежий (Варка)	200 г
Оливковое масло	40 г
Сыр адыгейский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве	100 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные	300 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Перец черный, молотый или горошек	3 г
Петрушка свежая	5 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные голени с брюссельской капустой в соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	160.8 ккал	1684 ккал	9.5%	5.9%	1047 г
Белки	11.7 г	76 г	15.4%	9.6%	650 г
Жиры	9.1 г	56 г	16.3%	10.1%	615 г
Углеводы	7.9 г	219 г	3.6%	2.2%	2772 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.1 г	20 г	5.5%	3.4%	1818 г
Вода	67.7 г	2273 г	3%	1.9%	3357 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	45.4 мкг	900 мкг	5%	3.1%	1982 г
Ретинол	0.03 мг	~
альфа Каротин	0.014 мкг	~
бета Каротин	0.09 мг	5 мг	1.8%	1.1%	5556 г
бета Криптоксантин	0.029 мкг	~
Ликопин	0.024 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	5.645 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.099 мг	1.5 мг	6.6%	4.1%	1515 г
Витамин В2, рибофлавин	0.147 мг	1.8 мг	8.2%	5.1%	1224 г
Витамин В4, холин	43.19 мг	500 мг	8.6%	5.3%	1158 г
Витамин В5, пантотеновая	0.698 мг	5 мг	14%	8.7%	716 г
Витамин В6, пиридоксин	0.316 мг	2 мг	15.8%	9.8%	633 г
Витамин В9, фолаты	11.915 мкг	400 мкг	3%	1.9%	3357 г
Витамин В12, кобаламин	0.273 мкг	3 мкг	9.1%	5.7%	1099 г
Витамин C, аскорбиновая	14.06 мг	90 мг	15.6%	9.7%	640 г
Витамин D, кальциферол	0.079 мкг	10 мкг	0.8%	0.5%	12658 г
Витамин D3, холекальциферол	0.039 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.697 мг	15 мг	4.6%	2.9%	2152 г
гамма Токоферол	0.043 мг	~
Витамин Н, биотин	1.066 мкг	50 мкг	2.1%	1.3%	4690 г
Витамин К, филлохинон	28.3 мкг	120 мкг	23.6%	14.7%	424 г
Витамин РР, НЭ	3.2616 мг	20 мг	16.3%	10.1%	613 г
Ниацин	0.721 мг	~
Бетаин	4.452 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	346.63 мг	2500 мг	13.9%	8.6%	721 г
Кальций, Ca	47.49 мг	1000 мг	4.7%	2.9%	2106 г
Кремний, Si	24.657 мг	30 мг	82.2%	51.1%	122 г
Магний, Mg	24.76 мг	400 мг	6.2%	3.9%	1616 г
Натрий, Na	221.01 мг	1300 мг	17%	10.6%	588 г
Сера, S	32.3 мг	1000 мг	3.2%	2%	3096 г
Фосфор, P	128.4 мг	800 мг	16.1%	10%	623 г
Хлор, Cl	297.62 мг	2300 мг	12.9%	8%	773 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	371.6 мкг	~
Бор, B	58.8 мкг	~
Ванадий, V	61.6 мкг	~
Железо, Fe	0.901 мг	18 мг	5%	3.1%	1998 г
Йод, I	3.22 мкг	150 мкг	2.1%	1.3%	4658 г
Кобальт, Co	2.396 мкг	10 мкг	24%	14.9%	417 г
Литий, Li	30.332 мкг	~
Марганец, Mn	0.175 мг	2 мг	8.8%	5.5%	1143 г
Медь, Cu	110 мкг	1000 мкг	11%	6.8%	909 г
Молибден, Mo	6.028 мкг	70 мкг	8.6%	5.3%	1161 г
Никель, Ni	7.201 мкг	~
Олово, Sn	1.85 мкг	~
Рубидий, Rb	197.1 мкг	~
Селен, Se	11.094 мкг	55 мкг	20.2%	12.6%	496 г
Стронций, Sr	5.7 мкг	~
Фтор, F	14.95 мкг	4000 мкг	0.4%	0.2%	26756 г
Хром, Cr	4.71 мкг	50 мкг	9.4%	5.8%	1062 г
Цинк, Zn	1.3476 мг	12 мг	11.2%	7%	890 г
Цирконий, Zr	1.19 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	6.252 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Лактоза	0.4 г	~
Сахароза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.428 г	~
Аргинин*	0.676 г	~
Валин	0.495 г	~
Гистидин*	0.279 г	~
Изолейцин	0.465 г	~
Лейцин	0.819 г	~
Лизин	0.892 г	~
Метионин	0.265 г	~
Метионин + Цистеин	0.031 г	~
Треонин	0.463 г	~
Триптофан	0.111 г	~
Фенилаланин	0.404 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.105 г	~
Заменимые аминокислоты	0.658 г	~
Аланин	0.59 г	~
Аспарагиновая кислота	0.982 г	~
Глицин	0.517 г	~
Глутаминовая кислота	1.605 г	~
Пролин	0.458 г	~
Серин	0.438 г	~
Тирозин	0.377 г	~
Цистеин	0.114 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	6.9%
Омега-6 жирные кислоты	1.2 г	от 4.7 до 16.8 г	25.5%	15.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	63.44 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.108 мг	~
бета Ситостерол	1.572 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3.4 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.082 г	~
6:0 Капроновая	0.049 г	~
8:0 Каприловая	0.026 г	~
10:0 Каприновая	0.049 г	~
12:0 Лауриновая	0.054 г	~
14:0 Миристиновая	0.386 г	~
15:0 Пентадекановая	0.03 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.571 г	~
17:0 Маргариновая	0.018 г	~
18:0 Стеариновая	0.52 г	~
20:0 Арахиновая	0.04 г	~
22:0 Бегеновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.795 г	min 16.8 г	22.6%	14.1%
14:1 Миристолеиновая	0.042 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.358 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.265 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.103 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	1.454 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.034 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.254 г	от 11.2 до 20.6 г	11.2%	7%
18:2 Линолевая (ud)	1.04 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.758 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.005 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.092 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.035 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.004 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.006 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.01 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.01 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.077 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.002 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.009 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.004 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.002 г	~
Трансжиры	0.022 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.015 г	~
16:1 транс	0.002 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.013 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.006 г	~

Энергетическая ценность Куриные голени с брюссельской капустой в соусе составляет 160,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	160.8 кКал	-%
	Белки	11.7 г	-%
	Жиры	9.1 г	-%
	Углеводы	7.9 г	-%
	Пищевые волокна	1.1 г	-%
	Вода	67.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ ГОЛЕНИ С БРЮССЕЛЬСКОЙ КАПУСТОЙ В СОУСЕ

Куриные голени с брюссельской капустой в соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 14 %, витамином B6 - 15,8 %, витамином C - 15,6 %, витамином K - 23,6 %, витамином PP - 16,3 %, калием - 13,9 %, кремнием - 82,2 %, фосфором - 16,1 %, хлором - 12,9 %, кобальтом - 24 %, медью - 11 %, селеном - 20,2 %, цинком - 11,2 %

Чем полезен Куриные голени с брюссельской капустой в соусе

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Куриные голени с брюссельской капустой в соусе, калорийность 160,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные голени с брюссельской капустой в соусе, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Котлеты из чечевицы красной

Курица, тушёная с соевым соусом, чесноком и имбирем

Автор Genia (-4,9 кг, осталось 28.7)

Вафли кабачковые, лосось, сыр творожный сливочный, икра горбуши, салат

Интересные блоги

Лучшие рационы

Танюра

2024-11-02

Калорийность: 1033 кКал

Витамины и минералы: 89%

Наталья

2024-11-08

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 92%

Наталья

2024-11-14

Калорийность: 1198 кКал

Витамины и минералы: 89%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе