Рецепт Куриное филе в пергаменте. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриное филе в пергаменте

Куриная грудка (филе) (Жарка) 167 г
Лимонный сок, необработанный 5 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Приправа Vegeta Универсальная (Сырье и приправы) 2 г
Способ приготовления

Куриное филе получается вкусным и сочным. Можно кушать с гарниром или сделать шаурму)))

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриное филе в пергаменте".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.6 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1206 г
Белки 29.2 г 76 г 38.4% 27.5% 260 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 2.1% 3294 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.6% 11526 г
Углеводы (общие) 1.4 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.4% 5000 г
Вода 65.2 г 2273 г 2.9% 2.1% 3486 г
Зола 3.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.5 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 180000 г
альфа Каротин 0.207 мкг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
бета Криптоксантин 0.603 мкг ~
Ликопин 0.345 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 8.474 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 3% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.065 мг 1.8 мг 3.6% 2.6% 2769 г
Витамин В4, холин 0.41 мг 500 мг 0.1% 0.1% 121951 г
Витамин В5, пантотеновая 0.03 мг 5 мг 0.6% 0.4% 16667 г
Витамин В6, пиридоксин 0.007 мг 2 мг 0.4% 0.3% 28571 г
Витамин В9, фолаты 1.155 мкг 400 мкг 0.3% 0.2% 34632 г
Витамин C, аскорбиновая 1.67 мг 90 мг 1.9% 1.4% 5389 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.024 мг 15 мг 0.2% 0.1% 62500 г
гамма Токоферол 0.113 мг ~
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 1.6% 4286 г
Витамин РР, НЭ 4.596 мг 20 мг 23% 16.5% 435 г
Ниацин 10.043 мг ~
Бетаин 0.153 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 380.66 мг 2500 мг 15.2% 10.9% 657 г
Кальций, Ca 25.41 мг 1000 мг 2.5% 1.8% 3935 г
Магний, Mg 111.3 мг 400 мг 27.8% 19.9% 359 г
Натрий, Na 710.13 мг 1300 мг 54.6% 39.1% 183 г
Сера, S 3.1 мг 1000 мг 0.3% 0.2% 32258 г
Фосфор, P 228.4 мг 800 мг 28.6% 20.5% 350 г
Хлор, Cl 1139.99 мг 2300 мг 49.6% 35.5% 202 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.672 мг 18 мг 9.3% 6.7% 1077 г
Йод, I 8.64 мкг 150 мкг 5.8% 4.2% 1736 г
Кобальт, Co 13.216 мкг 10 мкг 132.2% 94.7% 76 г
Марганец, Mn 0.2535 мг 2 мг 12.7% 9.1% 789 г
Медь, Cu 143.47 мкг 1000 мкг 14.3% 10.2% 697 г
Молибден, Mo 17.733 мкг 70 мкг 25.3% 18.1% 395 г
Селен, Se 0.091 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 60440 г
Фтор, F 187.78 мкг 4000 мкг 4.7% 3.4% 2130 г
Хром, Cr 35.99 мкг 50 мкг 72% 51.6% 139 г
Цинк, Zn 1.9046 мг 12 мг 15.9% 11.4% 630 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.626 г ~
Валин 1.881 г ~
Гистидин* 1.903 г ~
Изолейцин 1.633 г ~
Лейцин 2.868 г ~
Лизин 3.805 г ~
Метионин 0.649 г ~
Метионин + Цистеин 1.253 г ~
Треонин 1.602 г ~
Триптофан 0.548 г ~
Фенилаланин 1.534 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.822 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.882 г ~
Аспарагиновая кислота 2.817 г ~
Гидроксипролин 0.302 г ~
Глицин 1.332 г ~
Глутаминовая кислота 4.099 г ~
Пролин 1.478 г ~
Серин 1.461 г ~
Тирозин 1.304 г ~
Цистеин 0.621 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.35 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.586 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.586 г ~
18:0 Стеариновая 0.135 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.606 г min 16.8 г 3.6% 2.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.174 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.014 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.846 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.202 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.286 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.029 г ~

Энергетическая ценность Куриное филе в пергаменте составляет 139,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 139.6 кКал -%
Белки 29.2 г -%
Жиры 1.7 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 65.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНОЕ ФИЛЕ В ПЕРГАМЕНТЕ

Куриное филе в пергаменте богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 23 %, калием - 15,2 %, магнием - 27,8 %, фосфором - 28,6 %, хлором - 49,6 %, кобальтом - 132,2 %, марганцем - 12,7 %, медью - 14,3 %, молибденом - 25,3 %, хромом - 72 %, цинком - 15,9 %

Чем полезен Куриное филе в пергаменте

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриное филе в пергаменте, калорийность 139,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриное филе в пергаменте, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги