Рецепт Ленивые голубцы из свинины и курятины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ленивые голубцы из свинины и курятины

Свинина мясная (Тушение) 850 г
Куриная грудка (филе) (Тушение) 300 г
Лук репчатый (Припускание) 200 г
Морковь, красная (Припускание) 300 г
Капуста белокочанная (Припускание) 350 г
Яйцо куриное (Варка вкрутую) 150 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Перец черный молотый 4 г
Вода 10 г
Способ приготовления

1. Смолоть свинину и куриную грудку на крупный фарш. Добавить соль, яйца, натертую на крупной тёрке морковь, измельченную белокочанную капусту и лук, молотый перец, перемешать до однородности. 2. Сформовать из фарша котлетки, выложить в пароварку и готовить 40 минут. Выходит приблизительно 35 котлеток по 50 г.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ленивые голубцы из свинины и курятины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 218.5 ккал 1684 ккал 13% 5.9% 771 г
Белки 12.6 г 76 г 16.6% 7.6% 603 г
Жиры 17.3 г 56 г 30.9% 14.1% 324 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 0.6% 7065 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.3% 2000 г
Вода 68 г 2273 г 3% 1.4% 3343 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 372.3 мкг 900 мкг 41.4% 18.9% 242 г
бета Каротин 2.028 мг 5 мг 40.6% 18.6% 247 г
Витамин В1, тиамин 0.232 мг 1.5 мг 15.5% 7.1% 647 г
Витамин В2, рибофлавин 0.134 мг 1.8 мг 7.4% 3.4% 1343 г
Витамин В4, холин 73 мг 500 мг 14.6% 6.7% 685 г
Витамин В5, пантотеновая 0.614 мг 5 мг 12.3% 5.6% 814 г
Витамин В6, пиридоксин 0.302 мг 2 мг 15.1% 6.9% 662 г
Витамин В9, фолаты 8.18 мкг 400 мкг 2% 0.9% 4890 г
Витамин В12, кобаламин 1.155 мкг 3 мкг 38.5% 17.6% 260 г
Витамин C, аскорбиновая 7.29 мг 90 мг 8.1% 3.7% 1235 г
Витамин D, кальциферол 0.195 мкг 10 мкг 2% 0.9% 5128 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.406 мг 15 мг 2.7% 1.2% 3695 г
Витамин Н, биотин 5.199 мкг 50 мкг 10.4% 4.8% 962 г
Витамин К, филлохинон 18.4 мкг 120 мкг 15.3% 7% 652 г
Витамин РР, НЭ 5.517 мг 20 мг 27.6% 12.6% 363 г
Макроэлементы
Калий, K 309.23 мг 2500 мг 12.4% 5.7% 808 г
Кальций, Ca 29.94 мг 1000 мг 3% 1.4% 3340 г
Магний, Mg 38.67 мг 400 мг 9.7% 4.4% 1034 г
Натрий, Na 214.56 мг 1300 мг 16.5% 7.6% 606 г
Сера, S 180.96 мг 1000 мг 18.1% 8.3% 553 г
Фосфор, P 144.2 мг 800 мг 18% 8.2% 555 г
Хлор, Cl 325.78 мг 2300 мг 14.2% 6.5% 706 г
Микроэлементы
Бор, B 100.3 мкг ~
Ванадий, V 17.52 мкг ~
Железо, Fe 1.684 мг 18 мг 9.4% 4.3% 1069 г
Йод, I 8.2 мкг 150 мкг 5.5% 2.5% 1829 г
Кобальт, Co 8.145 мкг 10 мкг 81.5% 37.3% 123 г
Марганец, Mn 0.1354 мг 2 мг 6.8% 3.1% 1477 г
Медь, Cu 154.52 мкг 1000 мкг 15.5% 7.1% 647 г
Молибден, Mo 12.608 мкг 70 мкг 18% 8.2% 555 г
Селен, Se 2.892 мкг 55 мкг 5.3% 2.4% 1902 г
Фтор, F 75.6 мкг 4000 мкг 1.9% 0.9% 5291 г
Хром, Cr 8.76 мкг 50 мкг 17.5% 8% 571 г
Цинк, Zn 2.2259 мг 12 мг 18.5% 8.5% 539 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 85.5 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Ленивые голубцы из свинины и курятины составляет 218,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 218.5 кКал -%
Белки 12.6 г -%
Жиры 17.3 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 68 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ ИЗ СВИНИНЫ И КУРЯТИНЫ

Ленивые голубцы из свинины и курятины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 41,4 %, бэта-каротином - 40,6 %, витамином B1 - 15,5 %, холином - 14,6 %, витамином B5 - 12,3 %, витамином B6 - 15,1 %, витамином B12 - 38,5 %, витамином K - 15,3 %, витамином PP - 27,6 %, калием - 12,4 %, фосфором - 18 %, хлором - 14,2 %, кобальтом - 81,5 %, медью - 15,5 %, молибденом - 18 %, хромом - 17,5 %, цинком - 18,5 %

Чем полезен Ленивые голубцы из свинины и курятины

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ленивые голубцы из свинины и курятины, калорийность 218,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ленивые голубцы из свинины и курятины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги