Рецепт суфле печеночное. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты суфле печеночное

Гречневые Хлопья (Алтайская Сказка) 39 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Запекание) 100 г
Морковь (Запекание) 175 г
Лук репчатый 120 г
Яблоко 114 г
Печень свиная (Тушение) 746 г
Яйцо куриное (Запекание) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "суфле печеночное".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 108.3 ккал 1684 ккал 6.4% 5.9% 1555 г
Белки 13.8 г 76 г 18.2% 16.8% 551 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 5.8% 1600 г
Углеводы 8.5 г 219 г 3.9% 3.6% 2576 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.7% 2500 г
Вода 71.1 г 2273 г 3.1% 2.9% 3197 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2295.2 мкг 900 мкг 255% 235.5% 39 г
Ретинол 2.007 мг ~
бета Каротин 1.726 мг 5 мг 34.5% 31.9% 290 г
Витамин В1, тиамин 0.181 мг 1.5 мг 12.1% 11.2% 829 г
Витамин В2, рибофлавин 1.317 мг 1.8 мг 73.2% 67.6% 137 г
Витамин В4, холин 29.14 мг 500 мг 5.8% 5.4% 1716 г
Витамин В5, пантотеновая 3.911 мг 5 мг 78.2% 72.2% 128 г
Витамин В6, пиридоксин 0.389 мг 2 мг 19.5% 18% 514 г
Витамин В9, фолаты 147.455 мкг 400 мкг 36.9% 34.1% 271 г
Витамин В12, кобаламин 19.273 мкг 3 мкг 642.4% 593.2% 16 г
Витамин C, аскорбиновая 9.48 мг 90 мг 10.5% 9.7% 949 г
Витамин D, кальциферол 0.191 мкг 10 мкг 1.9% 1.8% 5236 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.416 мг 15 мг 2.8% 2.6% 3606 г
Витамин Н, биотин 53.402 мкг 50 мкг 106.8% 98.6% 94 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 1.8% 5217 г
Витамин РР, НЭ 11.1614 мг 20 мг 55.8% 51.5% 179 г
Ниацин 7.494 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 260.24 мг 2500 мг 10.4% 9.6% 961 г
Кальций, Ca 28.41 мг 1000 мг 2.8% 2.6% 3520 г
Кремний, Si 4.462 мг 30 мг 14.9% 13.8% 672 г
Магний, Mg 23.07 мг 400 мг 5.8% 5.4% 1734 г
Натрий, Na 68.95 мг 1300 мг 5.3% 4.9% 1885 г
Сера, S 145.3 мг 1000 мг 14.5% 13.4% 688 г
Фосфор, P 251.4 мг 800 мг 31.4% 29% 318 г
Хлор, Cl 86.22 мг 2300 мг 3.7% 3.4% 2668 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 104.7 мкг ~
Бор, B 74.6 мкг ~
Ванадий, V 15.25 мкг ~
Железо, Fe 13.289 мг 18 мг 73.8% 68.1% 135 г
Йод, I 12.12 мкг 150 мкг 8.1% 7.5% 1238 г
Кобальт, Co 9.516 мкг 10 мкг 95.2% 87.9% 105 г
Литий, Li 0.979 мкг ~
Марганец, Mn 0.2328 мг 2 мг 11.6% 10.7% 859 г
Медь, Cu 1959.04 мкг 1000 мкг 195.9% 180.9% 51 г
Молибден, Mo 56.995 мкг 70 мкг 81.4% 75.2% 123 г
Никель, Ni 2.871 мкг ~
Олово, Sn 1.11 мкг ~
Рубидий, Rb 58.7 мкг ~
Селен, Se 36.617 мкг 55 мкг 66.6% 61.5% 150 г
Стронций, Sr 3.1 мкг ~
Фтор, F 18.66 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 21436 г
Хром, Cr 1.56 мкг 50 мкг 3.1% 2.9% 3205 г
Цинк, Zn 2.8509 мг 12 мг 23.8% 22% 421 г
Цирконий, Zr 0.29 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.119 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.085 г ~
Аргинин* 0.782 г ~
Валин 0.876 г ~
Гистидин* 0.366 г ~
Изолейцин 0.702 г ~
Лейцин 1.226 г ~
Лизин 1.044 г ~
Метионин 0.314 г ~
Метионин + Цистеин 0.56 г ~
Треонин 0.651 г ~
Триптофан 0.219 г ~
Фенилаланин 0.686 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.188 г ~
Заменимые аминокислоты 0.178 г ~
Аланин 0.728 г ~
Аспарагиновая кислота 1.164 г ~
Глицин 0.718 г ~
Глутаминовая кислота 1.717 г ~
Пролин 0.657 г ~
Серин 0.652 г ~
Тирозин 0.502 г ~
Цистеин 0.24 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 9.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 119.65 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.029 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.515 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.472 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.989 г min 16.8 г 5.9% 5.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.065 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.882 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.516 г от 11.2 до 20.6 г 4.6% 4.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.299 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.188 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.058 г ~

Энергетическая ценность суфле печеночное составляет 108,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 108.3 кКал -%
Белки 13.8 г -%
Жиры 3.5 г -%
Углеводы 8.5 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 71.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СУФЛЕ ПЕЧЕНОЧНОЕ

суфле печеночное богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 255 %, бэта-каротином - 34,5 %, витамином B1 - 12,1 %, витамином B2 - 73,2 %, витамином B5 - 78,2 %, витамином B6 - 19,5 %, витамином B9 - 36,9 %, витамином B12 - 642,4 %, витамином H - 106,8 %, витамином PP - 55,8 %, кремнием - 14,9 %, фосфором - 31,4 %, железом - 73,8 %, кобальтом - 95,2 %, марганцем - 11,6 %, медью - 195,9 %, молибденом - 81,4 %, селеном - 66,6 %, цинком - 23,8 %

Чем полезен суфле печеночное

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить суфле печеночное, калорийность 108,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления суфле печеночное, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы