Рецепт шампиньоны жареные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты шампиньоны жареные

Шампиньоны 400 г
Подсолнечное масло 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "шампиньоны жареные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 75.8 ккал 1684 ккал 4.5% 5.9% 2222 г
Белки 9.1 г 76 г 12% 15.8% 835 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 9.9% 1333 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 0.1% 109500 г
Пищевые волокна 5.5 г 20 г 27.5% 36.3% 364 г
Вода 78.9 г 2273 г 3.5% 4.6% 2881 г
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.2 мкг 900 мкг 0.5% 0.7% 21429 г
бета Каротин 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.5% 23810 г
Витамин В1, тиамин 0.211 мг 1.5 мг 14.1% 18.6% 711 г
Витамин В2, рибофлавин 0.947 мг 1.8 мг 52.6% 69.4% 190 г
Витамин В4, холин 46.53 мг 500 мг 9.3% 12.3% 1075 г
Витамин В5, пантотеновая 4.421 мг 5 мг 88.4% 116.6% 113 г
Витамин В6, пиридоксин 0.105 мг 2 мг 5.3% 7% 1905 г
Витамин В9, фолаты 63.158 мкг 400 мкг 15.8% 20.8% 633 г
Витамин В12, кобаламин 0.211 мкг 3 мкг 7% 9.2% 1422 г
Витамин C, аскорбиновая 14.74 мг 90 мг 16.4% 21.6% 611 г
Витамин D, кальциферол 0.211 мкг 10 мкг 2.1% 2.8% 4739 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.137 мг 15 мг 7.6% 10% 1319 г
Витамин Н, биотин 33.684 мкг 50 мкг 67.4% 88.9% 148 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 11.7895 мг 20 мг 58.9% 77.7% 170 г
Ниацин 10.105 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 1115.79 мг 2500 мг 44.6% 58.8% 224 г
Кальций, Ca 8.42 мг 1000 мг 0.8% 1.1% 11876 г
Кремний, Si 6.316 мг 30 мг 21.1% 27.8% 475 г
Магний, Mg 31.58 мг 400 мг 7.9% 10.4% 1267 г
Натрий, Na 12.63 мг 1300 мг 1% 1.3% 10293 г
Сера, S 52.63 мг 1000 мг 5.3% 7% 1900 г
Фосфор, P 242.1 мг 800 мг 30.3% 40% 330 г
Хлор, Cl 52.63 мг 2300 мг 2.3% 3% 4370 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 881.9 мкг ~
Ванадий, V 4.21 мкг ~
Железо, Fe 0.632 мг 18 мг 3.5% 4.6% 2848 г
Йод, I 37.89 мкг 150 мкг 25.3% 33.4% 396 г
Кобальт, Co 31.579 мкг 10 мкг 315.8% 416.6% 32 г
Литий, Li 1.684 мкг ~
Марганец, Mn 0.2989 мг 2 мг 14.9% 19.7% 669 г
Медь, Cu 1052.63 мкг 1000 мкг 105.3% 138.9% 95 г
Молибден, Mo 6.316 мкг 70 мкг 9% 11.9% 1108 г
Рубидий, Rb 54.7 мкг ~
Селен, Se 54.737 мкг 55 мкг 99.5% 131.3% 100 г
Стронций, Sr 35.37 мкг ~
Титан, Ti 121.05 мкг ~
Фтор, F 29.47 мкг 4000 мкг 0.7% 0.9% 13573 г
Хром, Cr 27.37 мкг 50 мкг 54.7% 72.2% 183 г
Цинк, Zn 0.5895 мг 12 мг 4.9% 6.5% 2036 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 64.5%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 4.211 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.069 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.255 г ~
18:0 Стеариновая 0.103 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.808 г min 16.8 г 4.8% 6.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.152 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.577 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.402 г от 11.2 до 20.6 г 21.4% 28.2%
18:2 Линолевая (ud) 2.293 г ~

Энергетическая ценность шампиньоны жареные составляет 75,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 75.8 кКал -%
Белки 9.1 г -%
Жиры 4.2 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 5.5 г -%
Вода 78.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ ЖАРЕНЫЕ

шампиньоны жареные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,1 %, витамином B2 - 52,6 %, витамином B5 - 88,4 %, витамином B9 - 15,8 %, витамином C - 16,4 %, витамином H - 67,4 %, витамином PP - 58,9 %, калием - 44,6 %, кремнием - 21,1 %, фосфором - 30,3 %, йодом - 25,3 %, кобальтом - 315,8 %, марганцем - 14,9 %, медью - 105,3 %, селеном - 99,5 %, хромом - 54,7 %

Чем полезен шампиньоны жареные

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить шампиньоны жареные, калорийность 75,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления шампиньоны жареные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты