Рецепт Домашняя вареная колбаса. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Домашняя вареная колбаса

Куриная грудка (филе) (Варка) 296 г
Куриный фарш 280 г
Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира 200 г
Яичный белок куриный (Варка вкрутую) 98 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные 100 г
Перец белый 1 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Домашняя вареная колбаса".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 155.1 ккал 1684 ккал 9.2% 5.9% 1086 г
Белки 18 г 76 г 23.7% 15.3% 422 г
Жиры 8.8 г 56 г 15.7% 10.1% 636 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.3% 24333 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Вода 71.5 г 2273 г 3.1% 2% 3179 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 18 мкг 900 мкг 2% 1.3% 5000 г
Ретинол 0.017 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.122 мг 1.5 мг 8.1% 5.2% 1230 г
Витамин В2, рибофлавин 0.246 мг 1.8 мг 13.7% 8.8% 732 г
Витамин В4, холин 41.96 мг 500 мг 8.4% 5.4% 1192 г
Витамин В5, пантотеновая 0.547 мг 5 мг 10.9% 7% 914 г
Витамин В6, пиридоксин 0.293 мг 2 мг 14.7% 9.5% 683 г
Витамин В9, фолаты 1.739 мкг 400 мкг 0.4% 0.3% 23002 г
Витамин В12, кобаламин 0.4 мкг 3 мкг 13.3% 8.6% 750 г
Витамин C, аскорбиновая 0.06 мг 90 мг 0.1% 0.1% 150000 г
Витамин D, кальциферол 0.103 мкг 10 мкг 1% 0.6% 9709 г
Витамин D3, холекальциферол 0.09 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.242 мг 15 мг 1.6% 1% 6198 г
гамма Токоферол 0.065 мг ~
дельта Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 1.22 мкг 50 мкг 2.4% 1.5% 4098 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 4.4122 мг 20 мг 22.1% 14.2% 453 г
Ниацин 2.063 мг ~
Бетаин 3.658 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 305.48 мг 2500 мг 12.2% 7.9% 818 г
Кальций, Ca 21.05 мг 1000 мг 2.1% 1.4% 4751 г
Магний, Mg 32.91 мг 400 мг 8.2% 5.3% 1215 г
Натрий, Na 278.97 мг 1300 мг 21.5% 13.9% 466 г
Сера, S 24.41 мг 1000 мг 2.4% 1.5% 4097 г
Фосфор, P 140.6 мг 800 мг 17.6% 11.3% 569 г
Хлор, Cl 387.98 мг 2300 мг 16.9% 10.9% 593 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 5.6 мкг ~
Железо, Fe 0.858 мг 18 мг 4.8% 3.1% 2098 г
Йод, I 3.78 мкг 150 мкг 2.5% 1.6% 3968 г
Кобальт, Co 3.221 мкг 10 мкг 32.2% 20.8% 310 г
Марганец, Mn 0.0213 мг 2 мг 1.1% 0.7% 9390 г
Медь, Cu 64.88 мкг 1000 мкг 6.5% 4.2% 1541 г
Молибден, Mo 5.279 мкг 70 мкг 7.5% 4.8% 1326 г
Олово, Sn 1.46 мкг ~
Селен, Se 12.247 мкг 55 мкг 22.3% 14.4% 449 г
Стронций, Sr 1.91 мкг ~
Фтор, F 45.16 мкг 4000 мкг 1.1% 0.7% 8857 г
Хром, Cr 8.87 мкг 50 мкг 17.7% 11.4% 564 г
Цинк, Zn 1.3833 мг 12 мг 11.5% 7.4% 867 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Лактоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.138 г ~
Аргинин* 1.303 г ~
Валин 0.998 г ~
Гистидин* 0.8 г ~
Изолейцин 0.898 г ~
Лейцин 1.538 г ~
Лизин 1.798 г ~
Метионин 0.451 г ~
Метионин + Цистеин 0.377 г ~
Треонин 0.835 г ~
Триптофан 0.248 г ~
Фенилаланин 0.827 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.799 г ~
Заменимые аминокислоты 0.188 г ~
Аланин 1.068 г ~
Аспарагиновая кислота 1.65 г ~
Гидроксипролин 0.137 г ~
Глицин 0.844 г ~
Глутаминовая кислота 2.593 г ~
Пролин 0.817 г ~
Серин 0.829 г ~
Тирозин 0.719 г ~
Цистеин 0.283 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.2%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 13.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 53.52 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.062 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.078 г ~
6:0 Капроновая 0.046 г ~
8:0 Каприловая 0.024 г ~
10:0 Каприновая 0.049 г ~
12:0 Лауриновая 0.052 г ~
14:0 Миристиновая 0.403 г ~
15:0 Пентадекановая 0.028 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.818 г ~
17:0 Маргариновая 0.026 г ~
18:0 Стеариновая 0.759 г ~
20:0 Арахиновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.476 г min 16.8 г 20.7% 13.3%
14:1 Миристолеиновая 0.036 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.348 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.068 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.314 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.043 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.091 г от 11.2 до 20.6 г 9.7% 6.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.941 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.817 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.066 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.038 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.023 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.086 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.004 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.009 г ~
Трансжиры 0.048 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.035 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.035 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.013 г ~

Энергетическая ценность Домашняя вареная колбаса составляет 155,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 155.1 кКал -%
Белки 18 г -%
Жиры 8.8 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 71.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ДОМАШНЯЯ ВАРЕНАЯ КОЛБАСА

Домашняя вареная колбаса богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,7 %, витамином B6 - 14,7 %, витамином B12 - 13,3 %, витамином PP - 22,1 %, калием - 12,2 %, фосфором - 17,6 %, хлором - 16,9 %, кобальтом - 32,2 %, селеном - 22,3 %, хромом - 17,7 %, цинком - 11,5 %

Чем полезен Домашняя вареная колбаса

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Домашняя вареная колбаса, калорийность 155,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Домашняя вареная колбаса, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты