Рецепт Фаршированные шампиньоны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фаршированные шампиньоны

Лук репчатый (Жарка) 72 г
Подсолнечное масло 9 г
Шампиньоны 570 г
Куриная грудка (филе) (Тушение) 259 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные 0 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Паприка, перец сладкий молотый 2 г
Сметана 15% жирности 135 г
Сыр Сливочный [Сыробогатов] 86 г
Чеснок (Жарка) 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фаршированные шампиньоны".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 125.1 ккал 1684 ккал 7.4% 5.9% 1346 г
Белки 12.7 г 76 г 16.7% 13.3% 598 г
Жиры 7.5 г 56 г 13.4% 10.7% 747 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.6% 14600 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 8.4% 952 г
Вода 74.8 г 2273 г 3.3% 2.6% 3039 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26.2 мкг 900 мкг 2.9% 2.3% 3435 г
Ретинол 0.016 мг ~
альфа Каротин 1.4 мкг ~
бета Каротин 0.075 мг 5 мг 1.5% 1.2% 6667 г
бета Криптоксантин 14.555 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 44.574 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.094 мг 1.5 мг 6.3% 5% 1596 г
Витамин В2, рибофлавин 0.342 мг 1.8 мг 19% 15.2% 526 г
Витамин В4, холин 46.4 мг 500 мг 9.3% 7.4% 1078 г
Витамин В5, пантотеновая 1.888 мг 5 мг 37.8% 30.2% 265 г
Витамин В6, пиридоксин 0.263 мг 2 мг 13.2% 10.6% 760 г
Витамин В9, фолаты 24.001 мкг 400 мкг 6% 4.8% 1667 г
Витамин В12, кобаламин 0.19 мкг 3 мкг 6.3% 5% 1579 г
Витамин C, аскорбиновая 5.27 мг 90 мг 5.9% 4.7% 1708 г
Витамин D, кальциферол 0.078 мкг 10 мкг 0.8% 0.6% 12821 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.825 мг 15 мг 5.5% 4.4% 1818 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.008 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 11.339 мкг 50 мкг 22.7% 18.1% 441 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 6.0857 мг 20 мг 30.4% 24.3% 329 г
Ниацин 6.314 мг ~
Бетаин 0.017 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 477.33 мг 2500 мг 19.1% 15.3% 524 г
Кальций, Ca 23.73 мг 1000 мг 2.4% 1.9% 4214 г
Кремний, Si 2.234 мг 30 мг 7.4% 5.9% 1343 г
Магний, Mg 38.03 мг 400 мг 9.5% 7.6% 1052 г
Натрий, Na 164 мг 1300 мг 12.6% 10.1% 793 г
Сера, S 91.37 мг 1000 мг 9.1% 7.3% 1094 г
Фосфор, P 139.3 мг 800 мг 17.4% 13.9% 574 г
Хлор, Cl 262.51 мг 2300 мг 11.4% 9.1% 876 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 307.7 мкг ~
Бор, B 8.6 мкг ~
Ванадий, V 1.36 мкг ~
Железо, Fe 0.762 мг 18 мг 4.2% 3.4% 2362 г
Йод, I 14.54 мкг 150 мкг 9.7% 7.8% 1032 г
Кобальт, Co 13.163 мкг 10 мкг 131.6% 105.2% 76 г
Литий, Li 0.549 мкг ~
Марганец, Mn 0.1191 мг 2 мг 6% 4.8% 1679 г
Медь, Cu 372.06 мкг 1000 мкг 37.2% 29.7% 269 г
Молибден, Mo 6.416 мкг 70 мкг 9.2% 7.4% 1091 г
Никель, Ni 0.197 мкг ~
Олово, Sn 2.06 мкг ~
Рубидий, Rb 37.9 мкг ~
Селен, Se 22.587 мкг 55 мкг 41.1% 32.9% 244 г
Стронций, Sr 13.97 мкг ~
Титан, Ti 38.56 мкг ~
Фтор, F 50.28 мкг 4000 мкг 1.3% 1% 7955 г
Хром, Cr 16.37 мкг 50 мкг 32.7% 26.1% 305 г
Цинк, Zn 0.6993 мг 12 мг 5.8% 4.6% 1716 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.2 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аргинин* 0.57 г ~
Валин 0.4 г ~
Гистидин* 0.404 г ~
Изолейцин 0.349 г ~
Лейцин 0.61 г ~
Лизин 0.811 г ~
Метионин 0.138 г ~
Метионин + Цистеин 0.267 г ~
Треонин 0.343 г ~
Триптофан 0.118 г ~
Фенилаланин 0.328 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.603 г ~
Заменимые аминокислоты 0.056 г ~
Аланин 0.403 г ~
Аспарагиновая кислота 0.604 г ~
Гидроксипролин 0.064 г ~
Глицин 0.286 г ~
Глутаминовая кислота 0.886 г ~
Пролин 0.316 г ~
Серин 0.311 г ~
Тирозин 0.278 г ~
Цистеин 0.133 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 18.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 13 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.412 мг ~
бета Ситостерол 2.118 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.026 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.231 г ~
18:0 Стеариновая 0.077 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.278 г min 16.8 г 7.6% 6.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.085 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.456 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.209 г от 11.2 до 20.6 г 10.8% 8.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.038 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Фаршированные шампиньоны составляет 125,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 125.1 кКал -%
Белки 12.7 г -%
Жиры 7.5 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 74.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШИРОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ

Фаршированные шампиньоны богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 19 %, витамином B5 - 37,8 %, витамином B6 - 13,2 %, витамином H - 22,7 %, витамином PP - 30,4 %, калием - 19,1 %, фосфором - 17,4 %, хлором - 11,4 %, кобальтом - 131,6 %, медью - 37,2 %, селеном - 41,1 %, хромом - 32,7 %

Чем полезен Фаршированные шампиньоны

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фаршированные шампиньоны, калорийность 125,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фаршированные шампиньоны, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги