Рецепт Гречка с печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка с печенью

Печень куриная 500 г
Гречневая каша рассыпчатая (гречка отварная без соли и масла) 500 г
Помидор (томат), парниковый 180 г
Лук репчатый 65 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка с печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 99.9 ккал 1684 ккал 5.9% 5.9% 1686 г
Белки 10 г 76 г 13.2% 13.2% 760 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 5% 2000 г
Углеводы 8.7 г 219 г 4% 4% 2517 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 8.5% 1176 г
Вода 77 г 2273 г 3.4% 3.4% 2952 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4831.6 мкг 900 мкг 536.8% 537.3% 19 г
Ретинол 4.819 мг ~
бета Каротин 0.126 мг 5 мг 2.5% 2.5% 3968 г
Витамин В1, тиамин 0.25 мг 1.5 мг 16.7% 16.7% 600 г
Витамин В2, рибофлавин 0.87 мг 1.8 мг 48.3% 48.3% 207 г
Витамин В4, холин 78.39 мг 500 мг 15.7% 15.7% 638 г
Витамин В5, пантотеновая 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.422 мг 2 мг 21.1% 21.1% 474 г
Витамин В9, фолаты 101.208 мкг 400 мкг 25.3% 25.3% 395 г
Витамин В12, кобаламин 6.659 мкг 3 мкг 222% 222.2% 45 г
Витамин C, аскорбиновая 13.45 мг 90 мг 14.9% 14.9% 669 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.119 мг 15 мг 0.8% 0.8% 12605 г
Витамин Н, биотин 0.047 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 106383 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 1% 10000 г
Витамин РР, НЭ 6.2389 мг 20 мг 31.2% 31.2% 321 г
Ниацин 4.584 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 210.99 мг 2500 мг 8.4% 8.4% 1185 г
Кальций, Ca 12.92 мг 1000 мг 1.3% 1.3% 7740 г
Кремний, Si 12.147 мг 30 мг 40.5% 40.5% 247 г
Магний, Mg 37.35 мг 400 мг 9.3% 9.3% 1071 г
Натрий, Na 39.21 мг 1300 мг 3% 3% 3315 г
Сера, S 99.35 мг 1000 мг 9.9% 9.9% 1007 г
Фосфор, P 155.4 мг 800 мг 19.4% 19.4% 515 г
Хлор, Cl 14.49 мг 2300 мг 0.6% 0.6% 15873 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 40.4 мкг ~
Бор, B 27.1 мкг ~
Ванадий, V 0.07 мкг ~
Железо, Fe 8.036 мг 18 мг 44.6% 44.6% 224 г
Йод, I 0.9 мкг 150 мкг 0.6% 0.6% 16667 г
Кобальт, Co 7.574 мкг 10 мкг 75.7% 75.8% 132 г
Литий, Li 4.193 мкг ~
Марганец, Mn 0.3727 мг 2 мг 18.6% 18.6% 537 г
Медь, Cu 262.61 мкг 1000 мкг 26.3% 26.3% 381 г
Молибден, Mo 28.985 мкг 70 мкг 41.4% 41.4% 242 г
Никель, Ni 3.41 мкг ~
Рубидий, Rb 47 мкг ~
Селен, Se 23.141 мкг 55 мкг 42.1% 42.1% 238 г
Титан, Ti 4.49 мкг ~
Фтор, F 40.03 мкг 4000 мкг 1% 1% 9993 г
Хром, Cr 4.98 мкг 50 мкг 10% 10% 1004 г
Цинк, Zn 3.0028 мг 12 мг 25% 25% 400 г
Цирконий, Zr 0.69 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.39 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.015 г ~
Аргинин* 0.414 г ~
Валин 0.507 г ~
Гистидин* 0.169 г ~
Изолейцин 0.38 г ~
Лейцин 0.778 г ~
Лизин 0.433 г ~
Метионин 0.169 г ~
Метионин + Цистеин 0.266 г ~
Треонин 0.291 г ~
Триптофан 0.162 г ~
Фенилаланин 0.396 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.666 г ~
Заменимые аминокислоты 0.035 г ~
Аланин 0.585 г ~
Аспарагиновая кислота 0.755 г ~
Гидроксипролин 0.024 г ~
Глицин 0.432 г ~
Глутаминовая кислота 1.128 г ~
Пролин 0.407 г ~
Серин 0.198 г ~
Тирозин 0.271 г ~
Цистеин 0.093 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 140.56 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.365 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.189 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.679 г min 16.8 г 4% 4%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.048 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.618 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.285 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.233 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.048 г ~

Энергетическая ценность Гречка с печенью составляет 99,9 кКал.

  • Порция = 208 гр (207.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 99.9 кКал -%
Белки 10 г -%
Жиры 2.8 г -%
Углеводы 8.7 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 77 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА С ПЕЧЕНЬЮ

Гречка с печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 536,8 %, витамином B1 - 16,7 %, витамином B2 - 48,3 %, холином - 15,7 %, витамином B6 - 21,1 %, витамином B9 - 25,3 %, витамином B12 - 222 %, витамином C - 14,9 %, витамином PP - 31,2 %, кремнием - 40,5 %, фосфором - 19,4 %, железом - 44,6 %, кобальтом - 75,7 %, марганцем - 18,6 %, медью - 26,3 %, молибденом - 41,4 %, селеном - 42,1 %, цинком - 25 %

Чем полезен Гречка с печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка с печенью, калорийность 99,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка с печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы