Рецепт Листовая капуста kara lahana с фаршем и рисом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Листовая капуста kara lahana с фаршем и рисом

Листовая капуста (коллард) 339 г
Оливковое масло 38 г
Говядина, фарш, 85% постного мяса/ 15% жира, сырая 154 г
Лук репчатый (Пассерование) 94 г
Помидор (томат), грунтовый (Варка без слива) 213 г
Томатная паста. Консервы 20 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Вода 675 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 35 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Листовая капуста kara lahana с фаршем и рисом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 95.2 ккал 1684 ккал 5.7% 6% 1769 г
Белки 4.4 г 76 г 5.8% 6.1% 1727 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 11.4% 918 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 2.2% 4660 г
Углеводы (общие) 1.8 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 10.5% 1000 г
Вода 81.5 г 2273 г 3.6% 3.8% 2789 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 113 мкг 900 мкг 12.6% 13.2% 796 г
Ретинол 0.001 мг ~
альфа Каротин 4.52 мкг ~
бета Каротин 1.154 мг 5 мг 23.1% 24.3% 433 г
бета Криптоксантин 9.04 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1395.711 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 2.9% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.077 мг 1.8 мг 4.3% 4.5% 2338 г
Витамин В4, холин 21.72 мг 500 мг 4.3% 4.5% 2302 г
Витамин В5, пантотеновая 0.256 мг 5 мг 5.1% 5.4% 1953 г
Витамин В6, пиридоксин 0.154 мг 2 мг 7.7% 8.1% 1299 г
Витамин В9, фолаты 46.675 мкг 400 мкг 11.7% 12.3% 857 г
Витамин В12, кобаламин 0.318 мкг 3 мкг 10.6% 11.1% 943 г
Витамин C, аскорбиновая 14.73 мг 90 мг 16.4% 17.2% 611 г
Витамин D, кальциферол 0.015 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 66667 г
Витамин D3, холекальциферол 0.015 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.385 мг 15 мг 9.2% 9.7% 1083 г
Витамин Н, биотин 0.526 мкг 50 мкг 1.1% 1.2% 9506 г
Витамин К, филлохинон 145.3 мкг 120 мкг 121.1% 127.2% 83 г
Витамин РР, НЭ 1.2381 мг 20 мг 6.2% 6.5% 1615 г
Ниацин 0.181 мг ~
Бетаин 1.317 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 205.47 мг 2500 мг 8.2% 8.6% 1217 г
Кальций, Ca 87.2 мг 1000 мг 8.7% 9.1% 1147 г
Кремний, Si 4.998 мг 30 мг 16.7% 17.5% 600 г
Магний, Mg 19.73 мг 400 мг 4.9% 5.1% 2027 г
Натрий, Na 128.04 мг 1300 мг 9.8% 10.3% 1015 г
Сера, S 11.92 мг 1000 мг 1.2% 1.3% 8389 г
Фосфор, P 49.6 мг 800 мг 6.2% 6.5% 1613 г
Хлор, Cl 190.5 мг 2300 мг 8.3% 8.7% 1207 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 93.6 мкг ~
Бор, B 45.2 мкг ~
Ванадий, V 5.1 мкг ~
Железо, Fe 0.806 мг 18 мг 4.5% 4.7% 2233 г
Йод, I 0.89 мкг 150 мкг 0.6% 0.6% 16854 г
Кобальт, Co 2.217 мкг 10 мкг 22.2% 23.3% 451 г
Литий, Li 6.05 мкг ~
Марганец, Mn 0.3101 мг 2 мг 15.5% 16.3% 645 г
Медь, Cu 72.86 мкг 1000 мкг 7.3% 7.7% 1372 г
Молибден, Mo 3.448 мкг 70 мкг 4.9% 5.1% 2030 г
Никель, Ni 2.996 мкг ~
Рубидий, Rb 73.8 мкг ~
Селен, Se 3.468 мкг 55 мкг 6.3% 6.6% 1586 г
Стронций, Sr 0.08 мкг ~
Титан, Ti 0.67 мкг ~
Фтор, F 76.08 мкг 4000 мкг 1.9% 2% 5258 г
Хром, Cr 1.25 мкг 50 мкг 2.5% 2.6% 4000 г
Цинк, Zn 0.9115 мг 12 мг 7.6% 8% 1317 г
Цирконий, Zr 1.27 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.467 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.064 г ~
Аргинин* 0.254 г ~
Валин 0.194 г ~
Гистидин* 0.114 г ~
Изолейцин 0.173 г ~
Лейцин 0.294 г ~
Лизин 0.286 г ~
Метионин 0.088 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.151 г ~
Триптофан 0.031 г ~
Фенилаланин 0.155 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.038 г ~
Заменимые аминокислоты 0.224 г ~
Аланин 0.228 г ~
Аспарагиновая кислота 0.358 г ~
Гидроксипролин 0.04 г ~
Глицин 0.234 г ~
Глутаминовая кислота 0.639 г ~
Пролин 0.19 г ~
Серин 0.153 г ~
Тирозин 0.123 г ~
Цистеин 0.043 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 11.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.97 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.286 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.064 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.957 г ~
17:0 Маргариновая 0.024 г ~
18:0 Стеариновая 0.36 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.39 г min 16.8 г 20.2% 21.2%
14:1 Миристолеиновая 0.017 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.134 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.017 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.212 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.025 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.612 г от 11.2 до 20.6 г 5.5% 5.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.516 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.043 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
Трансжиры 0.126 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.126 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.126 г ~

Энергетическая ценность Листовая капуста kara lahana с фаршем и рисом составляет 95,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 95.2 кКал -%
Белки 4.4 г -%
Жиры 6.1 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 81.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛИСТОВАЯ КАПУСТА KARA LAHANA С ФАРШЕМ И РИСОМ

Листовая капуста kara lahana с фаршем и рисом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,6 %, бэта-каротином - 23,1 %, витамином B9 - 11,7 %, витамином C - 16,4 %, витамином K - 121,1 %, кремнием - 16,7 %, кобальтом - 22,2 %, марганцем - 15,5 %

Чем полезен Листовая капуста kara lahana с фаршем и рисом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Листовая капуста kara lahana с фаршем и рисом, калорийность 95,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Листовая капуста kara lahana с фаршем и рисом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты