Рецепт Грудка вареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грудка вареная

Куриная грудка (филе) 413 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грудка вареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 185.2 ккал 1684 ккал 11% 5.9% 909 г
Белки 38.7 г 76 г 50.9% 27.5% 196 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 3% 1806 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.2% 31286 г
Вода 55.8 г 2273 г 2.5% 1.3% 4073 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 14.8 мкг 900 мкг 1.6% 0.9% 6081 г
Витамин В1, тиамин 0.115 мг 1.5 мг 7.7% 4.2% 1304 г
Витамин В2, рибофлавин 0.115 мг 1.8 мг 6.4% 3.5% 1565 г
Витамин В4, холин 134.55 мг 500 мг 26.9% 14.5% 372 г
Витамин В5, пантотеновая 2.45 мг 5 мг 49% 26.5% 204 г
Витамин В6, пиридоксин 1.329 мг 2 мг 66.5% 35.9% 150 г
Витамин В9, фолаты 14.75 мкг 400 мкг 3.7% 2% 2712 г
Витамин В12, кобаламин 0.344 мкг 3 мкг 11.5% 6.2% 872 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.918 мг 15 мг 6.1% 3.3% 1634 г
Витамин РР, НЭ 12.6031 мг 20 мг 63% 34% 159 г
Ниацин 17.864 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 478.56 мг 2500 мг 19.1% 10.3% 522 г
Кальций, Ca 13.11 мг 1000 мг 1.3% 0.7% 7628 г
Магний, Mg 140.94 мг 400 мг 35.2% 19% 284 г
Натрий, Na 98.33 мг 1300 мг 7.6% 4.1% 1322 г
Сера, S 368.75 мг 1000 мг 36.9% 19.9% 271 г
Фосфор, P 280.3 мг 800 мг 35% 18.9% 285 г
Хлор, Cl 126.19 мг 2300 мг 5.5% 3% 1823 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.294 мг 18 мг 12.7% 6.9% 785 г
Йод, I 9.83 мкг 150 мкг 6.6% 3.6% 1526 г
Кобальт, Co 14.75 мкг 10 мкг 147.5% 79.6% 68 г
Марганец, Mn 0.0328 мг 2 мг 1.6% 0.9% 6098 г
Медь, Cu 131.11 мкг 1000 мкг 13.1% 7.1% 763 г
Молибден, Mo 18.028 мкг 70 мкг 25.8% 13.9% 388 г
Селен, Se 37.367 мкг 55 мкг 67.9% 36.7% 147 г
Фтор, F 213.06 мкг 4000 мкг 5.3% 2.9% 1877 г
Хром, Cr 40.97 мкг 50 мкг 81.9% 44.2% 122 г
Цинк, Zn 2.1306 мг 12 мг 17.8% 9.6% 563 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.983 г ~
Валин 2.131 г ~
Гистидин* 2.163 г ~
Изолейцин 1.852 г ~
Лейцин 3.245 г ~
Лизин 4.327 г ~
Метионин 0.738 г ~
Метионин + Цистеин 1.426 г ~
Треонин 1.819 г ~
Триптофан 0.623 г ~
Фенилаланин 1.737 г ~
Фенилаланин+Тирозин 3.212 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 2.131 г ~
Аспарагиновая кислота 3.179 г ~
Гидроксипролин 0.344 г ~
Глицин 1.508 г ~
Глутаминовая кислота 4.638 г ~
Пролин 1.655 г ~
Серин 1.655 г ~
Тирозин 1.475 г ~
Цистеин 0.705 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 16.39 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.656 г ~
18:0 Стеариновая 0.148 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.164 г min 16.8 г 6.9% 3.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.197 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.951 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.361 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.311 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~

Энергетическая ценность Грудка вареная составляет 185,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 185.2 кКал -%
Белки 38.7 г -%
Жиры 3.1 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 55.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРУДКА ВАРЕНАЯ

Грудка вареная богат такими витаминами и минералами, как: холином - 26,9 %, витамином B5 - 49 %, витамином B6 - 66,5 %, витамином B12 - 11,5 %, витамином PP - 63 %, калием - 19,1 %, магнием - 35,2 %, фосфором - 35 %, железом - 12,7 %, кобальтом - 147,5 %, медью - 13,1 %, молибденом - 25,8 %, селеном - 67,9 %, хромом - 81,9 %, цинком - 17,8 %

Чем полезен Грудка вареная

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Грудка вареная, калорийность 185,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грудка вареная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы