Рецепт Хлеб цельнозерн. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб цельнозерн

Овсяные хлопья "геркулес" (Запекание) 70 г
Пшеничная мука цельнозерновая 120 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное (Запекание) 180 г
Подсолнечное масло 17 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 5 г
Соль поваренная пищевая 2.5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб цельнозерн".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 229 ккал 1684 ккал 13.6% 5.9% 735 г
Белки 7.4 г 76 г 9.7% 4.2% 1027 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 6% 727 г
Углеводы 31.2 г 219 г 14.2% 6.2% 702 г
Углеводы (общие) 21.9 г ~
Пищевые волокна 4.3 г 20 г 21.5% 9.4% 465 г
Вода 46.6 г 2273 г 2.1% 0.9% 4878 г
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 14.3 мкг 900 мкг 1.6% 0.7% 6294 г
Ретинол 0.014 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Лютеин + Зеаксантин 66.835 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.228 мг 1.5 мг 15.2% 6.6% 658 г
Витамин В2, рибофлавин 0.123 мг 1.8 мг 6.8% 3% 1463 г
Витамин В4, холин 27.4 мг 500 мг 5.5% 2.4% 1825 г
Витамин В5, пантотеновая 0.555 мг 5 мг 11.1% 4.8% 901 г
Витамин В6, пиридоксин 0.189 мг 2 мг 9.5% 4.1% 1058 г
Витамин В9, фолаты 19.722 мкг 400 мкг 4.9% 2.1% 2028 г
Витамин В12, кобаламин 0.182 мкг 3 мкг 6.1% 2.7% 1648 г
Витамин C, аскорбиновая 0.3 мг 90 мг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин D, кальциферол 0.023 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 43478 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.438 мг 15 мг 16.3% 7.1% 615 г
бета Токоферол 0.07 мг ~
гамма Токоферол 0.58 мг ~
Витамин Н, биотин 5.003 мкг 50 мкг 10% 4.4% 999 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.5% 9231 г
Витамин РР, НЭ 2.5758 мг 20 мг 12.9% 5.6% 776 г
Ниацин 0.223 мг ~
Бетаин 22.116 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 226.36 мг 2500 мг 9.1% 4% 1104 г
Кальций, Ca 70.9 мг 1000 мг 7.1% 3.1% 1410 г
Магний, Mg 69.44 мг 400 мг 17.4% 7.6% 576 г
Натрий, Na 615.85 мг 1300 мг 47.4% 20.7% 211 г
Сера, S 70.08 мг 1000 мг 7% 3.1% 1427 г
Фосфор, P 202.3 мг 800 мг 25.3% 11% 395 г
Хлор, Cl 440.85 мг 2300 мг 19.2% 8.4% 522 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 22.8 мкг ~
Железо, Fe 1.772 мг 18 мг 9.8% 4.3% 1016 г
Йод, I 5.16 мкг 150 мкг 3.4% 1.5% 2907 г
Кобальт, Co 1.346 мкг 10 мкг 13.5% 5.9% 743 г
Марганец, Mn 1.9168 мг 2 мг 95.8% 41.8% 104 г
Медь, Cu 211.49 мкг 1000 мкг 21.1% 9.2% 473 г
Молибден, Mo 2.975 мкг 70 мкг 4.3% 1.9% 2353 г
Олово, Sn 5.92 мкг ~
Селен, Se 24.811 мкг 55 мкг 45.1% 19.7% 222 г
Стронций, Sr 7.75 мкг ~
Фтор, F 17.1 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 23392 г
Хром, Cr 0.91 мкг 50 мкг 1.8% 0.8% 5495 г
Цинк, Zn 1.5253 мг 12 мг 12.7% 5.5% 787 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 27.776 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.342 г ~
Валин 0.283 г ~
Гистидин* 0.156 г ~
Изолейцин 0.214 г ~
Лейцин 0.399 г ~
Лизин 0.192 г ~
Метионин 0.094 г ~
Метионин + Цистеин 0.08 г ~
Треонин 0.188 г ~
Триптофан 0.092 г ~
Фенилаланин 0.314 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.193 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.244 г ~
Аспарагиновая кислота 0.4 г ~
Глицин 0.375 г ~
Глутаминовая кислота 1.701 г ~
Пролин 0.758 г ~
Серин 0.289 г ~
Тирозин 0.172 г ~
Цистеин 0.14 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.4 г от 4.7 до 16.8 г 72.3% 31.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.33 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.608 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.624 г ~
18:0 Стеариновая 0.193 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.946 г min 16.8 г 11.6% 5.1%
18:1 Олеиновая (ud) 1.482 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.652 г от 11.2 до 20.6 г 32.6% 14.2%
18:2 Линолевая (ud) 3.31 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~

Энергетическая ценность Хлеб цельнозерн составляет 229 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 229 кКал -%
Белки 7.4 г -%
Жиры 7.7 г -%
Углеводы 31.2 г -%
Пищевые волокна 4.3 г -%
Вода 46.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ЦЕЛЬНОЗЕРН

Хлеб цельнозерн богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,2 %, витамином B5 - 11,1 %, витамином E - 16,3 %, витамином PP - 12,9 %, магнием - 17,4 %, фосфором - 25,3 %, хлором - 19,2 %, кобальтом - 13,5 %, марганцем - 95,8 %, медью - 21,1 %, селеном - 45,1 %, цинком - 12,7 %

Чем полезен Хлеб цельнозерн

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб цельнозерн, калорийность 229 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб цельнозерн, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги