Рецепт Индейка в медово-горчичном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Индейка в медово-горчичном соусе

Индейка, темное мясо 615 г
Горчица Дижонская [Bornier] 10 г
Соевый Соус Классический [Sen Soy] 18 г
Мед Гречишный (Медовый Край) 12 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Индейка в медово-горчичном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 111.3 ккал 1684 ккал 6.6% 5.9% 1513 г
Белки 20.2 г 76 г 26.6% 23.9% 376 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 4% 2240 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.8% 10950 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Вода 75.2 г 2273 г 3.3% 3% 3023 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.2 мкг 900 мкг 1.4% 1.3% 7377 г
Ретинол 0.012 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 3.5% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.239 мг 1.8 мг 13.3% 11.9% 753 г
Витамин В4, холин 65.35 мг 500 мг 13.1% 11.8% 765 г
Витамин В5, пантотеновая 0.878 мг 5 мг 17.6% 15.8% 569 г
Витамин В6, пиридоксин 0.413 мг 2 мг 20.7% 18.6% 484 г
Витамин В9, фолаты 6.573 мкг 400 мкг 1.6% 1.4% 6086 г
Витамин В12, кобаламин 1.925 мкг 3 мкг 64.2% 57.7% 156 г
Витамин D, кальциферол 0.282 мкг 10 мкг 2.8% 2.5% 3546 г
Витамин D3, холекальциферол 0.282 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.113 мг 15 мг 0.8% 0.7% 13274 г
гамма Токоферол 0.028 мг ~
дельта Токоферол 0.009 мг ~
Витамин РР, НЭ 5.3482 мг 20 мг 26.7% 24% 374 г
Макроэлементы
Калий, K 212.2 мг 2500 мг 8.5% 7.6% 1178 г
Кальций, Ca 10.33 мг 1000 мг 1% 0.9% 9681 г
Магний, Mg 23.47 мг 400 мг 5.9% 5.3% 1704 г
Натрий, Na 116.43 мг 1300 мг 9% 8.1% 1117 г
Сера, S 199.8 мг 1000 мг 20% 18% 501 г
Фосфор, P 165.3 мг 800 мг 20.7% 18.6% 484 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.976 мг 18 мг 5.4% 4.9% 1844 г
Марганец, Mn 0.0131 мг 2 мг 0.7% 0.6% 15267 г
Медь, Cu 86.38 мкг 1000 мкг 8.6% 7.7% 1158 г
Селен, Se 21.032 мкг 55 мкг 38.2% 34.3% 262 г
Цинк, Zn 2.4318 мг 12 мг 20.3% 18.2% 493 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.047 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.131 г ~
Валин 0.638 г ~
Гистидин* 0.542 г ~
Изолейцин 0.573 г ~
Лейцин 1.385 г ~
Лизин 1.649 г ~
Метионин 0.522 г ~
Треонин 0.726 г ~
Триптофан 0.213 г ~
Фенилаланин 0.644 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.081 г ~
Аспарагиновая кислота 1.598 г ~
Глицин 0.853 г ~
Глутаминовая кислота 2.71 г ~
Пролин 1.08 г ~
Серин 0.792 г ~
Тирозин 0.593 г ~
Цистеин 0.189 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 9.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 74.18 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.009 г ~
14:0 Миристиновая 0.023 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.411 г ~
18:0 Стеариновая 0.178 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.71 г min 16.8 г 4.2% 3.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.065 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.628 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.576 г от 11.2 до 20.6 г 5.1% 4.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.492 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.034 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~

Энергетическая ценность Индейка в медово-горчичном соусе составляет 111,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 111.3 кКал -%
Белки 20.2 г -%
Жиры 2.5 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 75.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИНДЕЙКА В МЕДОВО-ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ

Индейка в медово-горчичном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,3 %, холином - 13,1 %, витамином B5 - 17,6 %, витамином B6 - 20,7 %, витамином B12 - 64,2 %, витамином PP - 26,7 %, фосфором - 20,7 %, селеном - 38,2 %, цинком - 20,3 %

Чем полезен Индейка в медово-горчичном соусе

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Индейка в медово-горчичном соусе, калорийность 111,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Индейка в медово-горчичном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги