Рецепт Гречка с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка с грибами

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 250 г
Лук репчатый (Жарка) 50 г
Шампиньоны (Жарка) 150 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные 100 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 188.7 ккал 1684 ккал 11.2% 5.9% 892 г
Белки 8.8 г 76 г 11.6% 6.1% 864 г
Жиры 5.8 г 56 г 10.4% 5.5% 966 г
Углеводы 25.3 г 219 г 11.6% 6.1% 866 г
Пищевые волокна 5.6 г 20 г 28% 14.8% 357 г
Вода 52.8 г 2273 г 2.3% 1.2% 4305 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 36.2 мкг 900 мкг 4% 2.1% 2486 г
Ретинол 0.032 мг ~
бета Каротин 0.026 мг 5 мг 0.5% 0.3% 19231 г
Витамин В1, тиамин 0.217 мг 1.5 мг 14.5% 7.7% 691 г
Витамин В2, рибофлавин 0.239 мг 1.8 мг 13.3% 7% 753 г
Витамин В4, холин 33.02 мг 500 мг 6.6% 3.5% 1514 г
Витамин В5, пантотеновая 0.798 мг 5 мг 16% 8.5% 627 г
Витамин В6, пиридоксин 0.204 мг 2 мг 10.2% 5.4% 980 г
Витамин В9, фолаты 25.208 мкг 400 мкг 6.3% 3.3% 1587 г
Витамин В12, кобаламин 0.217 мкг 3 мкг 7.2% 3.8% 1382 г
Витамин C, аскорбиновая 2.73 мг 90 мг 3% 1.6% 3297 г
Витамин D, кальциферол 0.118 мкг 10 мкг 1.2% 0.6% 8475 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.467 мг 15 мг 3.1% 1.6% 3212 г
Витамин Н, биотин 8.997 мкг 50 мкг 18% 9.5% 556 г
Витамин К, филлохинон 3.4 мкг 120 мкг 2.8% 1.5% 3529 г
Витамин РР, НЭ 5.1 мг 20 мг 25.5% 13.5% 392 г
Ниацин 3.017 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 333.42 мг 2500 мг 13.3% 7% 750 г
Кальций, Ca 100.25 мг 1000 мг 10% 5.3% 998 г
Кремний, Si 34.917 мг 30 мг 116.4% 61.7% 86 г
Магний, Mg 92.83 мг 400 мг 23.2% 12.3% 431 г
Натрий, Na 77.25 мг 1300 мг 5.9% 3.1% 1683 г
Сера, S 72.17 мг 1000 мг 7.2% 3.8% 1386 г
Фосфор, P 213.2 мг 800 мг 26.7% 14.1% 375 г
Хлор, Cl 138.83 мг 2300 мг 6% 3.2% 1657 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 160.3 мкг ~
Бор, B 162.5 мкг ~
Ванадий, V 71.33 мкг ~
Железо, Fe 3.033 мг 18 мг 16.9% 9% 593 г
Йод, I 7.63 мкг 150 мкг 5.1% 2.7% 1966 г
Кобальт, Co 5.508 мкг 10 мкг 55.1% 29.2% 182 г
Литий, Li 1.95 мкг ~
Марганец, Mn 0.7135 мг 2 мг 35.7% 18.9% 280 г
Медь, Cu 406.58 мкг 1000 мкг 40.7% 21.6% 246 г
Молибден, Mo 15.917 мкг 70 мкг 22.7% 12% 440 г
Никель, Ni 4.458 мкг ~
Олово, Sn 2.17 мкг ~
Рубидий, Rb 68 мкг ~
Селен, Se 10.192 мкг 55 мкг 18.5% 9.8% 540 г
Стронций, Sr 133.7 мкг ~
Титан, Ti 28.13 мкг ~
Фтор, F 18.5 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 21622 г
Хром, Cr 5.42 мкг 50 мкг 10.8% 5.7% 923 г
Цинк, Zn 1.3367 мг 12 мг 11.1% 5.9% 898 г
Цирконий, Zr 14.58 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 23.092 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Лактоза 0.7 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.959 г ~
Аргинин* 0.557 г ~
Валин 0.422 г ~
Гистидин* 0.263 г ~
Изолейцин 0.303 г ~
Лейцин 0.522 г ~
Лизин 0.387 г ~
Метионин 0.191 г ~
Метионин + Цистеин 0.352 г ~
Треонин 0.27 г ~
Триптофан 0.139 г ~
Фенилаланин 0.375 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.695 г ~
Заменимые аминокислоты 1.543 г ~
Аланин 0.313 г ~
Аспарагиновая кислота 0.611 г ~
Глицин 0.345 г ~
Глутаминовая кислота 1.444 г ~
Пролин 0.456 г ~
Серин 0.385 г ~
Тирозин 0.32 г ~
Цистеин 0.161 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 7.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.33 мг max 300 мг
бета Ситостерол 20.833 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.057 г ~
6:0 Капроновая 0.042 г ~
8:0 Каприловая 0.049 г ~
10:0 Каприновая 0.139 г ~
12:0 Лауриновая 0.133 г ~
14:0 Миристиновая 0.471 г ~
15:0 Пентадекановая 0.044 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.07 г ~
17:0 Маргариновая 0.026 г ~
18:0 Стеариновая 0.475 г ~
20:0 Арахиновая 0.037 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.649 г min 16.8 г 9.8% 5.2%
14:1 Миристолеиновая 0.056 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.111 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.409 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.737 г от 11.2 до 20.6 г 6.6% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.652 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.057 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~

Энергетическая ценность Гречка с грибами составляет 188,7 кКал.

  • Порция = 150 гр (283.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 188.7 кКал -%
Белки 8.8 г -%
Жиры 5.8 г -%
Углеводы 25.3 г -%
Пищевые волокна 5.6 г -%
Вода 52.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА С ГРИБАМИ

Гречка с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,5 %, витамином B2 - 13,3 %, витамином B5 - 16 %, витамином H - 18 %, витамином PP - 25,5 %, калием - 13,3 %, кремнием - 116,4 %, магнием - 23,2 %, фосфором - 26,7 %, железом - 16,9 %, кобальтом - 55,1 %, марганцем - 35,7 %, медью - 40,7 %, молибденом - 22,7 %, селеном - 18,5 %, цинком - 11,1 %

Чем полезен Гречка с грибами

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка с грибами, калорийность 188,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы