Рецепт Овощная запеканка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Овощная запеканка

Цветная капуста (Запекание)	560 г
Брокколи (Запекание)	170 г
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное (Запекание)	200 г
Сыр костромской, м.д.ж. 45% в сух. в-ве	150 г
Куркума, молотая	4 г
Базилик, сушеный	3 г
Соль поваренная пищевая	3 г

Способ приготовления

Разобрать на соцветия цветную капусту и брокколи, отварить в кипящей подсолёной воде 4 минуты и слить в дуршлаг, дать стечь,разложить соцветия в форме, залить молоком присыпать любимыми специями, посыпать тёртым сыром и выпекать в духовке 20 -25 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Овощная запеканка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	102.6 ккал	1684 ккал	6.1%	5.9%	1641 г
Белки	7.5 г	76 г	9.9%	9.6%	1013 г
Жиры	5.8 г	56 г	10.4%	10.1%	966 г
Углеводы	4.4 г	219 г	2%	1.9%	4977 г
Углеводы (общие)	1.9 г	~
Пищевые волокна	2.2 г	20 г	11%	10.7%	909 г
Вода	75.6 г	2273 г	3.3%	3.2%	3007 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Зола	2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	60.3 мкг	900 мкг	6.7%	6.5%	1493 г
Ретинол	0.047 мг	~
альфа Каротин	5.596 мкг	~
бета Каротин	0.115 мг	5 мг	2.3%	2.2%	4348 г
бета Криптоксантин	0.295 мкг	~
Ликопин	1.438 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	295.073 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.075 мг	1.5 мг	5%	4.9%	2000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.175 мг	1.8 мг	9.7%	9.5%	1029 г
Витамин В4, холин	41.42 мг	500 мг	8.3%	8.1%	1207 г
Витамин В5, пантотеновая	0.719 мг	5 мг	14.4%	14%	695 г
Витамин В6, пиридоксин	0.147 мг	2 мг	7.4%	7.2%	1361 г
Витамин В9, фолаты	19.248 мкг	400 мкг	4.8%	4.7%	2078 г
Витамин В12, кобаламин	0.349 мкг	3 мкг	11.6%	11.3%	860 г
Витамин C, аскорбиновая	29.2 мг	90 мг	32.4%	31.6%	308 г
Витамин D, кальциферол	0.165 мкг	10 мкг	1.7%	1.7%	6061 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.423 мг	15 мг	2.8%	2.7%	3546 г
бета Токоферол	0.002 мг	~
гамма Токоферол	0.042 мг	~
Витамин Н, биотин	2.139 мкг	50 мкг	4.3%	4.2%	2338 г
Витамин К, филлохинон	35.5 мкг	120 мкг	29.6%	28.8%	338 г
Витамин РР, НЭ	2.0461 мг	20 мг	10.2%	9.9%	977 г
Ниацин	0.381 мг	~
Бетаин	0.127 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	236.9 мг	2500 мг	9.5%	9.3%	1055 г
Кальций, Ca	227.3 мг	1000 мг	22.7%	22.1%	440 г
Кремний, Si	24.724 мг	30 мг	82.4%	80.3%	121 г
Магний, Mg	30.62 мг	400 мг	7.7%	7.5%	1306 г
Натрий, Na	318.95 мг	1300 мг	24.5%	23.9%	408 г
Сера, S	72.17 мг	1000 мг	7.2%	7%	1386 г
Фосфор, P	171.5 мг	800 мг	21.4%	20.9%	466 г
Хлор, Cl	482.16 мг	2300 мг	21%	20.5%	477 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	393.4 мкг	~
Бор, B	278.8 мкг	~
Железо, Fe	1.689 мг	18 мг	9.4%	9.2%	1066 г
Йод, I	4.76 мкг	150 мкг	3.2%	3.1%	3151 г
Кобальт, Co	0.23 мкг	10 мкг	2.3%	2.2%	4348 г
Марганец, Mn	0.2671 мг	2 мг	13.4%	13.1%	749 г
Медь, Cu	68.03 мкг	1000 мкг	6.8%	6.6%	1470 г
Молибден, Mo	5.482 мкг	70 мкг	7.8%	7.6%	1277 г
Никель, Ni	5.885 мкг	~
Олово, Sn	2.98 мкг	~
Селен, Se	3.901 мкг	55 мкг	7.1%	6.9%	1410 г
Стронций, Sr	3.9 мкг	~
Фтор, F	5.08 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	78740 г
Хром, Cr	1.09 мкг	50 мкг	2.2%	2.1%	4587 г
Цинк, Zn	1.2051 мг	12 мг	10%	9.7%	996 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.246 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	1.915 г	~
Аргинин*	0.221 г	~
Валин	0.322 г	~
Гистидин*	0.155 г	~
Изолейцин	0.224 г	~
Лейцин	0.471 г	~
Лизин	0.365 г	~
Метионин	0.105 г	~
Метионин + Цистеин	0.15 г	~
Треонин	0.207 г	~
Триптофан	0.137 г	~
Фенилаланин	0.286 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.54 г	~
Заменимые аминокислоты	2.697 г	~
Аланин	0.156 г	~
Аспарагиновая кислота	0.409 г	~
Глицин	0.108 г	~
Глутаминовая кислота	0.897 г	~
Пролин	0.551 г	~
Серин	0.253 г	~
Тирозин	0.3 г	~
Цистеин	0.062 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	4.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	18.37 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.388 мг	~
бета Ситостерол	1.366 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.8 г	max 18.7 г
6:0 Капроновая	0.018 г	~
8:0 Каприловая	0.035 г	~
10:0 Каприновая	0.11 г	~
12:0 Лауриновая	0.141 г	~
14:0 Миристиновая	0.496 г	~
15:0 Пентадекановая	0.071 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.008 г	~
17:0 Маргариновая	0.036 г	~
18:0 Стеариновая	0.377 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.488 г	min 16.8 г	8.9%	8.7%
14:1 Миристолеиновая	0.072 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.107 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.084 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.246 г	от 11.2 до 20.6 г	2.2%	2.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.19 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.015 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~

Энергетическая ценность Овощная запеканка составляет 102,6 кКал.

Порция = 200 гр (205.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	102.6 кКал	-%
	Белки	7.5 г	-%
	Жиры	5.8 г	-%
	Углеводы	4.4 г	-%
	Пищевые волокна	2.2 г	-%
	Вода	75.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ОВОЩНАЯ ЗАПЕКАНКА

Овощная запеканка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 14,4 %, витамином B12 - 11,6 %, витамином C - 32,4 %, витамином K - 29,6 %, кальцием - 22,7 %, кремнием - 82,4 %, фосфором - 21,4 %, хлором - 21 %, марганцем - 13,4 %

Чем полезен Овощная запеканка

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Овощная запеканка, калорийность 102,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Овощная запеканка, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Танюра

2024-11-02

Калорийность: 1033 кКал

Витамины и минералы: 89%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-11-07

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 86%

Наталья

2024-11-06

Калорийность: 1280 кКал

Витамины и минералы: 92%

Новые рецепты

Салат лосось, авокадо, манго, кедровый орех, итальянские травы, лимонный сок

Омлет паштет из куриной печени, сыр, огурчик, помидорчик, кедровый орех

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе