Рецепт Салат с рукколой, авокадо и семгой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с рукколой, авокадо и семгой

Руккола 50 г
Лосось атлантический (семга) 50 г
Помидор (томат), парниковый 50 г
Сыр пармезан, 28,4% белка, крошеный, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 15 г
Оливковое масло 5 г
Сок лимонный 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с рукколой, авокадо и семгой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 117.5 ккал 1684 ккал 7% 6% 1433 г
Белки 9.1 г 76 г 12% 10.2% 835 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 11.7% 727 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 1.2% 7300 г
Углеводы (общие) 2.2 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.6% 3333 г
Вода 77.9 г 2273 г 3.4% 2.9% 2918 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 91.7 мкг 900 мкг 10.2% 8.7% 981 г
Ретинол 0.033 мг ~
бета Каротин 0.556 мг 5 мг 11.1% 9.4% 899 г
Лютеин + Зеаксантин 1015.714 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.093 мг 1.5 мг 6.2% 5.3% 1613 г
Витамин В2, рибофлавин 0.136 мг 1.8 мг 7.6% 6.5% 1324 г
Витамин В4, холин 19.27 мг 500 мг 3.9% 3.3% 2595 г
Витамин В5, пантотеновая 0.621 мг 5 мг 12.4% 10.6% 805 г
Витамин В6, пиридоксин 0.256 мг 2 мг 12.8% 10.9% 781 г
Витамин В9, фолаты 35.371 мкг 400 мкг 8.8% 7.5% 1131 г
Витамин В12, кобаламин 0.977 мкг 3 мкг 32.6% 27.7% 307 г
Витамин C, аскорбиновая 11.31 мг 90 мг 12.6% 10.7% 796 г
Витамин D, кальциферол 1.94 мкг 10 мкг 19.4% 16.5% 515 г
Витамин D3, холекальциферол 0.043 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.034 мг 15 мг 6.9% 5.9% 1451 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин К, филлохинон 35.3 мкг 120 мкг 29.4% 25% 340 г
Витамин РР, НЭ 2.9283 мг 20 мг 14.6% 12.4% 683 г
Ниацин 1.86 мг ~
Бетаин 0.046 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 314.37 мг 2500 мг 12.6% 10.7% 795 г
Кальций, Ca 126.51 мг 1000 мг 12.7% 10.8% 790 г
Кремний, Si 1.714 мг 30 мг 5.7% 4.9% 1750 г
Магний, Mg 23.69 мг 400 мг 5.9% 5% 1688 г
Натрий, Na 179.97 мг 1300 мг 13.8% 11.7% 722 г
Сера, S 91.85 мг 1000 мг 9.2% 7.8% 1089 г
Фосфор, P 139.2 мг 800 мг 17.4% 14.8% 575 г
Хлор, Cl 16.29 мг 2300 мг 0.7% 0.6% 14119 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 38.6 мкг ~
Бор, B 32.9 мкг ~
Ванадий, V 0.14 мкг ~
Железо, Fe 0.845 мг 18 мг 4.7% 4% 2130 г
Йод, I 14.86 мкг 150 мкг 9.9% 8.4% 1009 г
Кобальт, Co 7.429 мкг 10 мкг 74.3% 63.2% 135 г
Литий, Li 8.286 мкг ~
Марганец, Mn 0.1423 мг 2 мг 7.1% 6% 1405 г
Медь, Cu 128 мкг 1000 мкг 12.8% 10.9% 781 г
Молибден, Mo 3.143 мкг 70 мкг 4.5% 3.8% 2227 г
Никель, Ni 5.429 мкг ~
Рубидий, Rb 43.7 мкг ~
Селен, Se 13.58 мкг 55 мкг 24.7% 21% 405 г
Фтор, F 128.57 мкг 4000 мкг 3.2% 2.7% 3111 г
Хром, Cr 17.14 мкг 50 мкг 34.3% 29.2% 292 г
Цинк, Zn 0.7343 мг 12 мг 6.1% 5.2% 1634 г
Цирконий, Zr 1.37 мкг ~
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.099 г ~
Валин 0.16 г ~
Гистидин* 0.069 г ~
Изолейцин 0.125 г ~
Лейцин 0.235 г ~
Лизин 0.189 г ~
Метионин 0.064 г ~
Треонин 0.092 г ~
Триптофан 0.033 г ~
Фенилаланин 0.132 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.074 г ~
Аспарагиновая кислота 0.169 г ~
Глицин 0.048 г ~
Глутаминовая кислота 0.551 г ~
Пролин 0.293 г ~
Серин 0.145 г ~
Тирозин 0.147 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 75.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 10.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.37 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.857 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.042 г ~
6:0 Капроновая 0.036 г ~
8:0 Каприловая 0.023 г ~
10:0 Каприновая 0.054 г ~
12:0 Лауриновая 0.063 г ~
14:0 Миристиновая 0.2 г ~
15:0 Пентадекановая 0.021 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.03 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.292 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.305 г min 16.8 г 19.7% 16.8%
14:1 Миристолеиновая 0.02 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.076 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.025 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.42 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.498 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.533 г от 11.2 до 20.6 г 13.7% 11.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.481 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.075 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.012 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.058 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.075 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.06 г ~
16:1 транс 0.007 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.054 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.015 г ~

Энергетическая ценность Салат с рукколой, авокадо и семгой составляет 117,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 117.5 кКал -%
Белки 9.1 г -%
Жиры 7.7 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 77.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С РУККОЛОЙ, АВОКАДО И СЕМГОЙ

Салат с рукколой, авокадо и семгой богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 11,1 %, витамином B5 - 12,4 %, витамином B6 - 12,8 %, витамином B12 - 32,6 %, витамином C - 12,6 %, витамином D - 19,4 %, витамином K - 29,4 %, витамином PP - 14,6 %, калием - 12,6 %, кальцием - 12,7 %, фосфором - 17,4 %, кобальтом - 74,3 %, медью - 12,8 %, селеном - 24,7 %, хромом - 34,3 %

Чем полезен Салат с рукколой, авокадо и семгой

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с рукколой, авокадо и семгой, калорийность 117,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с рукколой, авокадо и семгой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы