Рецепт капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты капуста

Говядина, вырезка (Варка на пару) 100 г
Картофель (Припускание) 100 г
Капуста белокочанная (Тушение) 100 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 89.2 ккал 1684 ккал 5.3% 5.9% 1888 г
Белки 6.3 г 76 г 8.3% 9.3% 1206 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 9% 1244 г
Углеводы 5.7 г 219 г 2.6% 2.9% 3842 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 5.6% 2000 г
Вода 67 г 2273 г 2.9% 3.3% 3393 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.5 мкг 900 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.2% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 3.8% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.083 мг 1.8 мг 4.6% 5.2% 2169 г
Витамин В4, холин 24.16 мг 500 мг 4.8% 5.4% 2070 г
Витамин В5, пантотеновая 0.299 мг 5 мг 6% 6.7% 1672 г
Витамин В6, пиридоксин 0.24 мг 2 мг 12% 13.5% 833 г
Витамин В9, фолаты 7.904 мкг 400 мкг 2% 2.2% 5061 г
Витамин В12, кобаламин 0.778 мкг 3 мкг 25.9% 29% 386 г
Витамин C, аскорбиновая 6.41 мг 90 мг 7.1% 8% 1404 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.24 мг 15 мг 1.6% 1.8% 6250 г
Витамин Н, биотин 0.958 мкг 50 мкг 1.9% 2.1% 5219 г
Витамин К, филлохинон 22.8 мкг 120 мкг 19% 21.3% 526 г
Витамин РР, НЭ 3.0745 мг 20 мг 15.4% 17.3% 651 г
Макроэлементы
Калий, K 314.31 мг 2500 мг 12.6% 14.1% 795 г
Кальций, Ca 20.6 мг 1000 мг 2.1% 2.4% 4854 г
Магний, Mg 17.75 мг 400 мг 4.4% 4.9% 2254 г
Натрий, Na 21.49 мг 1300 мг 1.7% 1.9% 6049 г
Сера, S 89.82 мг 1000 мг 9% 10.1% 1113 г
Фосфор, P 79.4 мг 800 мг 9.9% 11.1% 1008 г
Хлор, Cl 46.53 мг 2300 мг 2% 2.2% 4943 г
Микроэлементы
Бор, B 94.3 мкг ~
Ванадий, V 44.61 мкг ~
Железо, Fe 1.22 мг 18 мг 6.8% 7.6% 1475 г
Йод, I 4.55 мкг 150 мкг 3% 3.4% 3297 г
Кобальт, Co 4.491 мкг 10 мкг 44.9% 50.3% 223 г
Марганец, Mn 0.1128 мг 2 мг 5.6% 6.3% 1773 г
Медь, Cu 119.04 мкг 1000 мкг 11.9% 13.3% 840 г
Молибден, Mo 8.862 мкг 70 мкг 12.7% 14.2% 790 г
Селен, Se 0.18 мкг 55 мкг 0.3% 0.3% 30556 г
Фтор, F 60.78 мкг 4000 мкг 1.5% 1.7% 6581 г
Хром, Cr 6.95 мкг 50 мкг 13.9% 15.6% 719 г
Цинк, Zn 1.1976 мг 12 мг 10% 11.2% 1002 г

Энергетическая ценность капуста составляет 89,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 89.2 кКал -%
Белки 6.3 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 5.7 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 67 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА

капуста богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12 %, витамином B12 - 25,9 %, витамином K - 19 %, витамином PP - 15,4 %, калием - 12,6 %, кобальтом - 44,9 %, медью - 11,9 %, молибденом - 12,7 %, хромом - 13,9 %

Чем полезен капуста

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить капуста, калорийность 89,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления капуста, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги