Рецепт Салат с печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с печенью

Морковь (Мытьё, нарезка) 229 г
Уксусная кислота 70% 3.7 г
Лук репчатый (Жарка) 171 г
Подсолнечное масло 24 г
Печень куриная (Жарка) 495 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 235 г
Огурец соленый 216 г
Майонез 75 г
Перец молотый красный 2.2 г
Зеленый горошек "Глобус" 141 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 126 ккал 1684 ккал 7.5% 6% 1337 г
Белки 10.1 г 76 г 13.3% 10.6% 752 г
Жиры 7.8 г 56 г 13.9% 11% 718 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 1.3% 6083 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5.2% 1538 г
Вода 76.6 г 2273 г 3.4% 2.7% 2967 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3022.9 мкг 900 мкг 335.9% 266.6% 30 г
Ретинол 2.672 мг ~
бета Каротин 2.202 мг 5 мг 44% 34.9% 227 г
бета Криптоксантин 10.121 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 21.299 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.168 мг 1.5 мг 11.2% 8.9% 893 г
Витамин В2, рибофлавин 0.651 мг 1.8 мг 36.2% 28.7% 276 г
Витамин В4, холин 94.99 мг 500 мг 19% 15.1% 526 г
Витамин В5, пантотеновая 1.865 мг 5 мг 37.3% 29.6% 268 г
Витамин В6, пиридоксин 0.3 мг 2 мг 15% 11.9% 667 г
Витамин В9, фолаты 40.98 мкг 400 мкг 10.2% 8.1% 976 г
Витамин В12, кобаламин 5.417 мкг 3 мкг 180.6% 143.3% 55 г
Витамин C, аскорбиновая 10.29 мг 90 мг 11.4% 9% 875 г
Витамин D, кальциферол 0.434 мкг 10 мкг 4.3% 3.4% 2304 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.246 мг 15 мг 15% 11.9% 668 г
Витамин Н, биотин 4.197 мкг 50 мкг 8.4% 6.7% 1191 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 1.8% 4444 г
Витамин РР, НЭ 4.1949 мг 20 мг 21% 16.7% 477 г
Ниацин 2.793 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 206.21 мг 2500 мг 8.2% 6.5% 1212 г
Кальций, Ca 30.01 мг 1000 мг 3% 2.4% 3332 г
Кремний, Si 4.527 мг 30 мг 15.1% 12% 663 г
Магний, Mg 22.84 мг 400 мг 5.7% 4.5% 1751 г
Натрий, Na 294.81 мг 1300 мг 22.7% 18% 441 г
Сера, S 109.13 мг 1000 мг 10.9% 8.7% 916 г
Фосфор, P 143.1 мг 800 мг 17.9% 14.2% 559 г
Хлор, Cl 115.55 мг 2300 мг 5% 4% 1990 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 79.6 мкг ~
Бор, B 46.3 мкг ~
Ванадий, V 16.68 мкг ~
Железо, Fe 6.037 мг 18 мг 33.5% 26.6% 298 г
Йод, I 5.06 мкг 150 мкг 3.4% 2.7% 2964 г
Кобальт, Co 7.204 мкг 10 мкг 72% 57.1% 139 г
Литий, Li 1.011 мкг ~
Марганец, Mn 0.1535 мг 2 мг 7.7% 6.1% 1303 г
Медь, Cu 171.2 мкг 1000 мкг 17.1% 13.6% 584 г
Молибден, Mo 18.207 мкг 70 мкг 26% 20.6% 384 г
Никель, Ni 1.2 мкг ~
Рубидий, Rb 33.9 мкг ~
Селен, Se 21.163 мкг 55 мкг 38.5% 30.6% 260 г
Стронций, Sr 1.47 мкг ~
Фтор, F 22.08 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 18116 г
Хром, Cr 3.52 мкг 50 мкг 7% 5.6% 1420 г
Цинк, Zn 2.5254 мг 12 мг 21% 16.7% 475 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.061 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.089 г ~
Аргинин* 0.413 г ~
Валин 0.487 г ~
Гистидин* 0.165 г ~
Изолейцин 0.367 г ~
Лейцин 0.741 г ~
Лизин 0.424 г ~
Метионин 0.165 г ~
Метионин + Цистеин 0.263 г ~
Треонин 0.287 г ~
Триптофан 0.154 г ~
Фенилаланин 0.382 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.644 г ~
Заменимые аминокислоты 0.184 г ~
Аланин 0.56 г ~
Аспарагиновая кислота 0.741 г ~
Гидроксипролин 0.022 г ~
Глицин 0.409 г ~
Глутаминовая кислота 1.12 г ~
Пролин 0.386 г ~
Серин 0.209 г ~
Тирозин 0.262 г ~
Цистеин 0.094 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.9 г от 4.7 до 16.8 г 61.7% 49%
Стеролы (стерины)
Холестерин 186.49 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.134 мг ~
бета Ситостерол 8.251 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.638 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.361 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.162 г min 16.8 г 12.9% 10.2%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.053 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.636 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.118 г от 11.2 до 20.6 г 27.8% 22.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.716 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.046 г ~

Энергетическая ценность Салат с печенью составляет 126 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 126 кКал -%
Белки 10.1 г -%
Жиры 7.8 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 76.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С ПЕЧЕНЬЮ

Салат с печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 335,9 %, бэта-каротином - 44 %, витамином B1 - 11,2 %, витамином B2 - 36,2 %, холином - 19 %, витамином B5 - 37,3 %, витамином B6 - 15 %, витамином B12 - 180,6 %, витамином C - 11,4 %, витамином E - 15 %, витамином PP - 21 %, кремнием - 15,1 %, фосфором - 17,9 %, железом - 33,5 %, кобальтом - 72 %, медью - 17,1 %, молибденом - 26 %, селеном - 38,5 %, цинком - 21 %

Чем полезен Салат с печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с печенью, калорийность 126 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы