Рецепт рататуй с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты рататуй с фаршем

Баклажаны 180 г
цуккини 188 г
Перец болгарский, сырой 194 г
Помидоры (томаты) 450 г
Лук порей 100 г
Чеснок луковица 2 г
Масло подсолнечное 50 г
Свинина, свежая, фарш ,сырая 570 г
Укроп, свежий 16 г
Петрушка, сырая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "рататуй с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 126.1 ккал 1684 ккал 7.5% 5.9% 1335 г
Белки 6.1 г 76 г 8% 6.3% 1246 г
Жиры 9.9 г 56 г 17.7% 14% 566 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 1.1% 7065 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.2% 2500 г
Вода 69.4 г 2273 г 3.1% 2.5% 3275 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 81.4 мкг 900 мкг 9% 7.1% 1106 г
Ретинол 0.001 мг ~
альфа Каротин 1.764 мкг ~
бета Каротин 0.502 мг 5 мг 10% 7.9% 996 г
бета Криптоксантин 3.748 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 86.931 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.272 мг 1.5 мг 18.1% 14.4% 551 г
Витамин В2, рибофлавин 0.103 мг 1.8 мг 5.7% 4.5% 1748 г
Витамин В4, холин 2.66 мг 500 мг 0.5% 0.4% 18797 г
Витамин В5, пантотеновая 0.329 мг 5 мг 6.6% 5.2% 1520 г
Витамин В6, пиридоксин 0.242 мг 2 мг 12.1% 9.6% 826 г
Витамин В9, фолаты 16.215 мкг 400 мкг 4.1% 3.3% 2467 г
Витамин В12, кобаламин 0.227 мкг 3 мкг 7.6% 6% 1322 г
Витамин C, аскорбиновая 20.9 мг 90 мг 23.2% 18.4% 431 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.465 мг 15 мг 9.8% 7.8% 1024 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.386 мкг 50 мкг 0.8% 0.6% 12953 г
Витамин К, филлохинон 12.4 мкг 120 мкг 10.3% 8.2% 968 г
Витамин РР, НЭ 1.8308 мг 20 мг 9.2% 7.3% 1092 г
Ниацин 0.219 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 236.64 мг 2500 мг 9.5% 7.5% 1056 г
Кальций, Ca 18.79 мг 1000 мг 1.9% 1.5% 5322 г
Магний, Mg 15.34 мг 400 мг 3.8% 3% 2608 г
Натрий, Na 32.82 мг 1300 мг 2.5% 2% 3961 г
Сера, S 4.6 мг 1000 мг 0.5% 0.4% 21739 г
Фосфор, P 74.4 мг 800 мг 9.3% 7.4% 1075 г
Хлор, Cl 19.41 мг 2300 мг 0.8% 0.6% 11850 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 83.4 мкг ~
Бор, B 39.6 мкг ~
Железо, Fe 0.76 мг 18 мг 4.2% 3.3% 2368 г
Йод, I 0.73 мкг 150 мкг 0.5% 0.4% 20548 г
Кобальт, Co 1.647 мкг 10 мкг 16.5% 13.1% 607 г
Марганец, Mn 0.0963 мг 2 мг 4.8% 3.8% 2077 г
Медь, Cu 72.01 мкг 1000 мкг 7.2% 5.7% 1389 г
Молибден, Mo 2.813 мкг 70 мкг 4% 3.2% 2488 г
Никель, Ni 3.324 мкг ~
Рубидий, Rb 39.1 мкг ~
Селен, Se 8.119 мкг 55 мкг 14.8% 11.7% 677 г
Фтор, F 6.55 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 61069 г
Хром, Cr 1.28 мкг 50 мкг 2.6% 2.1% 3906 г
Цинк, Zn 0.8419 мг 12 мг 7% 5.6% 1425 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.215 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.037 г ~
Аргинин* 0.352 г ~
Валин 0.31 г ~
Гистидин* 0.224 г ~
Изолейцин 0.267 г ~
Лейцин 0.451 г ~
Лизин 0.505 г ~
Метионин 0.147 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.259 г ~
Триптофан 0.072 г ~
Фенилаланин 0.228 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.011 г ~
Заменимые аминокислоты 0.077 г ~
Аланин 0.332 г ~
Аспарагиновая кислота 0.542 г ~
Глицин 0.271 г ~
Глутаминовая кислота 0.891 г ~
Пролин 0.233 г ~
Серин 0.237 г ~
Тирозин 0.199 г ~
Цистеин 0.072 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 10.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 23.32 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.028 мг ~
бета Ситостерол 5.682 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.107 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.726 г ~
18:0 Стеариновая 0.943 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.745 г min 16.8 г 22.3% 17.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.211 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.438 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.052 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.346 г от 11.2 до 20.6 г 20.9% 16.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.266 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~

Энергетическая ценность рататуй с фаршем составляет 126,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 126.1 кКал -%
Белки 6.1 г -%
Жиры 9.9 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 69.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАТАТУЙ С ФАРШЕМ

рататуй с фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 18,1 %, витамином B6 - 12,1 %, витамином C - 23,2 %, кобальтом - 16,5 %, селеном - 14,8 %

Чем полезен рататуй с фаршем

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить рататуй с фаршем, калорийность 126,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления рататуй с фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги