Рецепт ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ Д.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ Д.

Печень куриная (Тушение) 1000 г
Лук репчатый 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ Д.".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 122.5 ккал 1684 ккал 7.3% 6% 1375 г
Белки 16.6 г 76 г 21.8% 17.8% 458 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 6.9% 1191 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 1.3% 6441 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.1% 2000 г
Вода 74.8 г 2273 г 3.3% 2.7% 3039 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8135.6 мкг 900 мкг 904% 738% 11 г
Ретинол 8.136 мг ~
бета Каротин 0.092 мг 5 мг 1.8% 1.5% 5435 г
Витамин В1, тиамин 0.369 мг 1.5 мг 24.6% 20.1% 407 г
Витамин В2, рибофлавин 1.68 мг 1.8 мг 93.3% 76.2% 107 г
Витамин В4, холин 155.29 мг 500 мг 31.1% 25.4% 322 г
Витамин В5, пантотеновая 4.999 мг 5 мг 100% 81.6% 100 г
Витамин В6, пиридоксин 0.674 мг 2 мг 33.7% 27.5% 297 г
Витамин В9, фолаты 137.288 мкг 400 мкг 34.3% 28% 291 г
Витамин В12, кобаламин 13.068 мкг 3 мкг 435.6% 355.6% 23 г
Витамин C, аскорбиновая 20.34 мг 90 мг 22.6% 18.4% 442 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.619 мг 15 мг 4.1% 3.3% 2423 г
Витамин Н, биотин 0.305 мкг 50 мкг 0.6% 0.5% 16393 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 10.8305 мг 20 мг 54.2% 44.2% 185 г
Ниацин 8.034 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 289.58 мг 2500 мг 11.6% 9.5% 863 г
Кальций, Ca 21.06 мг 1000 мг 2.1% 1.7% 4748 г
Кремний, Si 1.695 мг 30 мг 5.7% 4.7% 1770 г
Магний, Mg 23.25 мг 400 мг 5.8% 4.7% 1720 г
Натрий, Na 70 мг 1300 мг 5.4% 4.4% 1857 г
Сера, S 182.8 мг 1000 мг 18.3% 14.9% 547 г
Фосфор, P 224.1 мг 800 мг 28% 22.9% 357 г
Хлор, Cl 8.47 мг 2300 мг 0.4% 0.3% 27155 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 135.6 мкг ~
Бор, B 67.8 мкг ~
Железо, Fe 14.364 мг 18 мг 79.8% 65.1% 125 г
Йод, I 1.02 мкг 150 мкг 0.7% 0.6% 14706 г
Кобальт, Co 13.771 мкг 10 мкг 137.7% 112.4% 73 г
Марганец, Mn 0.3286 мг 2 мг 16.4% 13.4% 609 г
Медь, Cu 344.49 мкг 1000 мкг 34.4% 28.1% 290 г
Молибден, Mo 45.712 мкг 70 мкг 65.3% 53.3% 153 г
Никель, Ni 1.017 мкг ~
Рубидий, Rb 161.4 мкг ~
Селен, Se 33.025 мкг 55 мкг 60% 49% 167 г
Фтор, F 10.51 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 38059 г
Хром, Cr 7.77 мкг 50 мкг 15.5% 12.7% 644 г
Цинк, Zn 5.6856 мг 12 мг 47.4% 38.7% 211 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.034 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.097 г ~
Аргинин* 0.91 г ~
Валин 1.076 г ~
Гистидин* 0.361 г ~
Изолейцин 0.81 г ~
Лейцин 1.653 г ~
Лизин 0.927 г ~
Метионин 0.359 г ~
Метионин + Цистеин 0.566 г ~
Треонин 0.624 г ~
Триптофан 0.346 г ~
Фенилаланин 0.844 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.422 г ~
Заменимые аминокислоты 0.225 г ~
Аланин 1.248 г ~
Аспарагиновая кислота 1.608 г ~
Гидроксипролин 0.051 г ~
Глицин 0.921 г ~
Глутаминовая кислота 2.431 г ~
Пролин 0.866 г ~
Серин 0.424 г ~
Тирозин 0.578 г ~
Цистеин 0.199 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 10.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 275.85 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.771 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.398 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.332 г min 16.8 г 7.9% 6.4%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.102 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.305 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.56 г от 11.2 до 20.6 г 5% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.492 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.102 г ~

Энергетическая ценность ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ Д. составляет 122,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 122.5 кКал -%
Белки 16.6 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 74.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ Д.

ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ Д. богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 904 %, витамином B1 - 24,6 %, витамином B2 - 93,3 %, холином - 31,1 %, витамином B5 - 100 %, витамином B6 - 33,7 %, витамином B9 - 34,3 %, витамином B12 - 435,6 %, витамином C - 22,6 %, витамином PP - 54,2 %, калием - 11,6 %, фосфором - 28 %, железом - 79,8 %, кобальтом - 137,7 %, марганцем - 16,4 %, медью - 34,4 %, молибденом - 65,3 %, селеном - 60 %, хромом - 15,5 %, цинком - 47,4 %

Чем полезен ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ Д.

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ Д., калорийность 122,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ Д., рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы