Рецепт Долма. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Долма

Говядина 1 кат.	500 г
Жир бараний сырой, Австралия	500 г
Рис белый, крупа рисовая	100 г
Лук репчатый	200 г
Зелень кориандра (кинза), сырая	25 г
Помидор (томат), грунтовый	200 г
Петрушка свежая	75 г
Виноградные листья, консервированные	525 г
бульон костный	3000 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Долма".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	205.3 ккал	1684 ккал	12.2%	5.9%	820 г
Белки	7.3 г	76 г	9.6%	4.7%	1041 г
Жиры	16.6 г	56 г	29.6%	14.4%	337 г
Углеводы	5.1 г	219 г	2.3%	1.1%	4294 г
Углеводы (общие)	2.7 г	~
Пищевые волокна	2.8 г	20 г	14%	6.8%	714 г
Вода	66.2 г	2273 г	2.9%	1.4%	3434 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	2.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	118.4 мкг	900 мкг	13.2%	6.4%	760 г
альфа Каротин	238.539 мкг	~
бета Каротин	1.083 мг	5 мг	21.7%	10.6%	462 г
бета Криптоксантин	2.137 мкг	~
Ликопин	0.067 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	306.82 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.055 мг	1.5 мг	3.7%	1.8%	2727 г
Витамин В2, рибофлавин	0.181 мг	1.8 мг	10.1%	4.9%	994 г
Витамин В4, холин	18.89 мг	500 мг	3.8%	1.9%	2647 г
Витамин В5, пантотеновая	1.033 мг	5 мг	20.7%	10.1%	484 г
Витамин В6, пиридоксин	0.156 мг	2 мг	7.8%	3.8%	1282 г
Витамин В9, фолаты	23.711 мкг	400 мкг	5.9%	2.9%	1687 г
Витамин В12, кобаламин	0.689 мкг	3 мкг	23%	11.2%	435 г
Витамин C, аскорбиновая	9.66 мг	90 мг	10.7%	5.2%	932 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.63 мг	15 мг	4.2%	2%	2381 г
гамма Токоферол	0.026 мг	~
Витамин Н, биотин	0.873 мкг	50 мкг	1.7%	0.8%	5727 г
Витамин К, филлохинон	69.3 мкг	120 мкг	57.8%	28.2%	173 г
Витамин РР, НЭ	3.5803 мг	20 мг	17.9%	8.7%	559 г
Ниацин	1.338 мг	~
Бетаин	0.062 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	198.76 мг	2500 мг	8%	3.9%	1258 г
Кальций, Ca	82.75 мг	1000 мг	8.3%	4%	1208 г
Кремний, Si	4.935 мг	30 мг	16.5%	8%	608 г
Магний, Mg	19.75 мг	400 мг	4.9%	2.4%	2025 г
Натрий, Na	872.05 мг	1300 мг	67.1%	32.7%	149 г
Сера, S	82.99 мг	1000 мг	8.3%	4%	1205 г
Фосфор, P	89.3 мг	800 мг	11.2%	5.5%	896 г
Хлор, Cl	24.29 мг	2300 мг	1.1%	0.5%	9469 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	91 мкг	~
Бор, B	32.8 мкг	~
Ванадий, V	6.27 мкг	~
Железо, Fe	1.823 мг	18 мг	10.1%	4.9%	987 г
Йод, I	2.39 мкг	150 мкг	1.6%	0.8%	6276 г
Кобальт, Co	2.334 мкг	10 мкг	23.3%	11.3%	428 г
Литий, Li	2.917 мкг	~
Марганец, Mn	0.1912 мг	2 мг	9.6%	4.7%	1046 г
Медь, Cu	439.85 мкг	1000 мкг	44%	21.4%	227 г
Молибден, Mo	2.948 мкг	70 мкг	4.2%	2%	2374 г
Никель, Ni	3.199 мкг	~
Олово, Sn	14.02 мкг	~
Рубидий, Rb	54.7 мкг	~
Селен, Se	1.879 мкг	55 мкг	3.4%	1.7%	2927 г
Стронций, Sr	0.71 мкг	~
Титан, Ti	0.74 мкг	~
Фтор, F	135.54 мкг	4000 мкг	3.4%	1.7%	2951 г
Хром, Cr	2.3 мкг	50 мкг	4.6%	2.2%	2174 г
Цинк, Zn	1.0669 мг	12 мг	8.9%	4.3%	1125 г
Цирконий, Zr	0.68 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.812 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Сахароза	0.8 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.04 г	~
Аргинин*	0.299 г	~
Валин	0.275 г	~
Гистидин*	0.178 г	~
Изолейцин	0.221 г	~
Лейцин	0.398 г	~
Лизин	0.418 г	~
Метионин	0.121 г	~
Метионин + Цистеин	0.143 г	~
Треонин	0.218 г	~
Триптофан	0.059 г	~
Фенилаланин	0.216 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.303 г	~
Заменимые аминокислоты	0.119 г	~
Аланин	0.297 г	~
Аспарагиновая кислота	0.473 г	~
Гидроксипролин	0.054 г	~
Глицин	0.249 г	~
Глутаминовая кислота	0.851 г	~
Пролин	0.195 г	~
Серин	0.206 г	~
Тирозин	0.178 г	~
Цистеин	0.072 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.3 г	от 0.9 до 3.7 г	33.3%	16.2%
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	5.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	29.19 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.557 мг	~
Стигмастерол	0.028 мг	~
бета Ситостерол	0.759 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	7.9 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.026 г	~
12:0 Лауриновая	0.046 г	~
14:0 Миристиновая	0.652 г	~
15:0 Пентадекановая	0.107 г	~
16:0 Пальмитиновая	3.859 г	~
17:0 Маргариновая	0.259 г	~
18:0 Стеариновая	3.01 г	~
20:0 Арахиновая	0.026 г	~
22:0 Бегеновая	0.002 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	6.63 г	min 16.8 г	39.5%	19.2%
14:1 Миристолеиновая	0.069 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.427 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	5.996 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.046 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.843 г	от 11.2 до 20.6 г	7.5%	3.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.428 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.339 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.052 г	~

Энергетическая ценность Долма составляет 205,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	205.3 кКал	-%
	Белки	7.3 г	-%
	Жиры	16.6 г	-%
	Углеводы	5.1 г	-%
	Пищевые волокна	2.8 г	-%
	Вода	66.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ДОЛМА

Долма богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,2 %, бэта-каротином - 21,7 %, витамином B5 - 20,7 %, витамином B12 - 23 %, витамином K - 57,8 %, витамином PP - 17,9 %, кремнием - 16,5 %, фосфором - 11,2 %, кобальтом - 23,3 %, медью - 44 %

Чем полезен Долма

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Долма, калорийность 205,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Долма, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Танюра

2024-11-12

Калорийность: 1154 кКал

Витамины и минералы: 85%

Это пройдёт

2024-11-14

Калорийность: 1249 кКал

Витамины и минералы: 93%

Марина

2024-11-12

Калорийность: 1241 кКал

Витамины и минералы: 89%

Интересные блоги

Новые рецепты

Заливной пирог с капустой и яйцами кето версия

Минтай с картофелем под сыром и маринадом

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе