Рецепт Гурули. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гурули

Индейка, цыплята, только мясо 600 г
Подсолнечное масло 8 г
Лук репчатый 130 г
Грецкий орех 39 г
Вино, столовое, красное 220 г
Гарам масала [Сырье и приправы] 8 г
Баклажан 355 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гурули".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 136.8 ккал 1684 ккал 8.1% 5.9% 1231 г
Белки 15 г 76 г 19.7% 14.4% 507 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 5.8% 1273 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 1.4% 5341 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 5.5% 1333 г
Вода 71.6 г 2273 г 3.2% 2.3% 3175 г
Алкоголь (этиловый спирт) 2.4 г ~
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.4 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 64286 г
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Лютеин + Зеаксантин 1.344 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 3.1% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.13 мг 1.8 мг 7.2% 5.3% 1385 г
Витамин В4, холин 6.14 мг 500 мг 1.2% 0.9% 8143 г
Витамин В5, пантотеновая 0.728 мг 5 мг 14.6% 10.7% 687 г
Витамин В6, пиридоксин 0.402 мг 2 мг 20.1% 14.7% 498 г
Витамин В9, фолаты 16.66 мкг 400 мкг 4.2% 3.1% 2401 г
Витамин В12, кобаламин 0.269 мкг 3 мкг 9% 6.6% 1115 г
Витамин C, аскорбиновая 3.36 мг 90 мг 3.7% 2.7% 2679 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.524 мг 15 мг 3.5% 2.6% 2863 г
Витамин Н, биотин 0.259 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 19305 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 1% 7500 г
Витамин РР, НЭ 3.2583 мг 20 мг 16.3% 11.9% 614 г
Ниацин 0.291 мг ~
Бетаин 0.067 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 315.34 мг 2500 мг 12.6% 9.2% 793 г
Кальций, Ca 22.19 мг 1000 мг 2.2% 1.6% 4507 г
Кремний, Si 13.529 мг 30 мг 45.1% 33% 222 г
Магний, Mg 27.23 мг 400 мг 6.8% 5% 1469 г
Натрий, Na 41.14 мг 1300 мг 3.2% 2.3% 3160 г
Сера, S 18.16 мг 1000 мг 1.8% 1.3% 5507 г
Фосфор, P 150.7 мг 800 мг 18.8% 13.7% 531 г
Хлор, Cl 21.29 мг 2300 мг 0.9% 0.7% 10803 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 348.5 мкг ~
Бор, B 66.9 мкг ~
Ванадий, V 1.96 мкг ~
Железо, Fe 1.313 мг 18 мг 7.3% 5.3% 1371 г
Йод, I 1.24 мкг 150 мкг 0.8% 0.6% 12097 г
Кобальт, Co 1.313 мкг 10 мкг 13.1% 9.6% 762 г
Литий, Li 24.694 мкг ~
Марганец, Mn 0.2248 мг 2 мг 11.2% 8.2% 890 г
Медь, Cu 168.99 мкг 1000 мкг 16.9% 12.4% 592 г
Молибден, Mo 3.771 мкг 70 мкг 5.4% 3.9% 1856 г
Никель, Ni 8.086 мкг ~
Рубидий, Rb 73.1 мкг ~
Селен, Se 16.605 мкг 55 мкг 30.2% 22.1% 331 г
Стронций, Sr 0.14 мкг ~
Титан, Ti 0.36 мкг ~
Фтор, F 59.8 мкг 4000 мкг 1.5% 1.1% 6689 г
Хром, Cr 0.54 мкг 50 мкг 1.1% 0.8% 9259 г
Цинк, Zn 1.5911 мг 12 мг 13.3% 9.7% 754 г
Цирконий, Zr 0.24 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.625 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.169 г ~
Аргинин* 1.086 г ~
Валин 0.792 г ~
Гистидин* 0.453 г ~
Изолейцин 0.767 г ~
Лейцин 1.16 г ~
Лизин 1.331 г ~
Метионин 0.412 г ~
Метионин + Цистеин 0.027 г ~
Треонин 0.652 г ~
Триптофан 0.169 г ~
Фенилаланин 0.597 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.103 г ~
Заменимые аминокислоты 0.359 г ~
Аланин 0.889 г ~
Аспарагиновая кислота 1.445 г ~
Глицин 0.74 г ~
Глутаминовая кислота 2.448 г ~
Пролин 0.62 г ~
Серин 0.657 г ~
Тирозин 0.585 г ~
Цистеин 0.151 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 24.3%
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 32.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 44.6 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.629 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.026 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.39 г ~
18:0 Стеариновая 0.183 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.992 г min 16.8 г 5.9% 4.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.038 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.807 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.05 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.095 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.421 г от 11.2 до 20.6 г 21.6% 15.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.036 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.288 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.037 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.006 г ~

Энергетическая ценность Гурули составляет 136,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 136.8 кКал -%
Белки 15 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 71.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУРУЛИ

Гурули богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 14,6 %, витамином B6 - 20,1 %, витамином PP - 16,3 %, калием - 12,6 %, кремнием - 45,1 %, фосфором - 18,8 %, кобальтом - 13,1 %, марганцем - 11,2 %, медью - 16,9 %, селеном - 30,2 %, цинком - 13,3 %

Чем полезен Гурули

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гурули, калорийность 136,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гурули, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги