Рецепт Ржаной хлеб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Ржаной хлеб
| Ржаная мука, обойная | 300 г |
| Пшеничная мука, первого сорта | 66.6 г |
| Вода водопроводная питьевая | 241.6 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Ржаной хлеб".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 203.9 ккал | 1684 ккал | 12.1% | 5.9% | 826 г |
| Белки | 7.3 г | 76 г | 9.6% | 4.7% | 1041 г |
| Жиры | 1.2 г | 56 г | 2.1% | 1% | 4667 г |
| Углеводы | 40.9 г | 219 г | 18.7% | 9.2% | 535 г |
| Пищевые волокна | 8 г | 20 г | 40% | 19.6% | 250 г |
| Вода | 41.6 г | 2273 г | 1.8% | 0.9% | 5464 г |
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1.1 мкг | 900 мкг | 0.1% | 81818 г | |
| бета Каротин | 0.006 мг | 5 мг | 0.1% | 83333 г | |
| Витамин В1, тиамин | 0.264 мг | 1.5 мг | 17.6% | 8.6% | 568 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.093 мг | 1.8 мг | 5.2% | 2.6% | 1935 г |
| Витамин В4, холин | 26.26 мг | 500 мг | 5.3% | 2.6% | 1904 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.871 мг | 5 мг | 17.4% | 8.5% | 574 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.222 мг | 2 мг | 11.1% | 5.4% | 901 г |
| Витамин В9, фолаты | 34.934 мкг | 400 мкг | 8.7% | 4.3% | 1145 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.444 мг | 15 мг | 9.6% | 4.7% | 1039 г |
| Витамин Н, биотин | 1.481 мкг | 50 мкг | 3% | 1.5% | 3376 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.3 мкг | 120 мкг | 2.8% | 1.4% | 3636 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.3637 мг | 20 мг | 11.8% | 5.8% | 846 г |
| Ниацин | 0.938 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 241.71 мг | 2500 мг | 9.7% | 4.8% | 1034 г |
| Кальций, Ca | 28.19 мг | 1000 мг | 2.8% | 1.4% | 3547 г |
| Кремний, Si | 0.37 мг | 30 мг | 1.2% | 0.6% | 8108 г |
| Магний, Mg | 47.54 мг | 400 мг | 11.9% | 5.8% | 841 г |
| Натрий, Na | 3.95 мг | 1300 мг | 0.3% | 0.1% | 32911 г |
| Сера, S | 52.95 мг | 1000 мг | 5.3% | 2.6% | 1889 г |
| Фосфор, P | 156.4 мг | 800 мг | 19.6% | 9.6% | 512 г |
| Хлор, Cl | 2.96 мг | 2300 мг | 0.1% | 77703 г | |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 928.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 28.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 12.33 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.537 мг | 18 мг | 14.1% | 6.9% | 709 г |
| Кобальт, Co | 0.296 мкг | 10 мкг | 3% | 1.5% | 3378 г |
| Марганец, Mn | 1.577 мг | 2 мг | 78.9% | 38.7% | 127 г |
| Медь, Cu | 221.12 мкг | 1000 мкг | 22.1% | 10.8% | 452 г |
| Молибден, Mo | 7.683 мкг | 70 мкг | 11% | 5.4% | 911 г |
| Никель, Ni | 1.147 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.95 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 10.74 мкг | 55 мкг | 19.5% | 9.6% | 512 г |
| Титан, Ti | 2.23 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 59.63 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 0.7% | 6708 г |
| Хром, Cr | 2.77 мкг | 50 мкг | 5.5% | 2.7% | 1805 г |
| Цинк, Zn | 1.2124 мг | 12 мг | 10.1% | 5% | 990 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 39.93 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.261 г | ~ | |||
| Валин | 0.289 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.111 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.222 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.383 г | ~ | |||
| Лизин | 0.2 г | ~ | |||
| Метионин | 0.083 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.2 г | ~ | |||
| Треонин | 0.178 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.072 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.333 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.494 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.267 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.417 г | ~ | |||
| Глицин | 0.278 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.372 г | ~ | |||
| Пролин | 0.472 г | ~ | |||
| Серин | 0.261 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.161 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.117 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 5.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 5.2% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.111 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.017 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.122 г | min 16.8 г | 0.7% | 0.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.111 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.528 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.7% | 2.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.461 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.067 г | ~ |
Энергетическая ценность Ржаной хлеб составляет 203,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 203.9 кКал | -% | |
| Белки | 7.3 г | -% | |
| Жиры | 1.2 г | -% | |
| Углеводы | 40.9 г | -% | |
| Пищевые волокна | 8 г | -% | |
| Вода | 41.6 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства РЖАНОЙ ХЛЕБ
Ржаной хлеб богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B1 - 17,6 %, витамином B5 - 17,4 %, витамином B6 - 11,1 %, витамином PP - 11,8 %, магнием - 11,9 %, фосфором - 19,6 %, железом - 14,1 %, марганцем - 78,9 %, медью - 22,1 %, молибденом - 11 %, селеном - 19,5 %
Чем полезен Ржаной хлеб
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Маффин шоколадный с вишней
- Масло сливочное Крестьянское Каждый день
- Желудки с морковкой тушеные
- Багеты Бертини на пшен.закваске
- Вегетарианское кари
- Брокколи жареная с шампиньонами
- Катык
- запеченный вега пармезан
- Запеканка творожная своя
- Плов из маша
- Фунчоза с соевым соусом
- Салат Летнее настроение банка №11
- Салат овощной (тофу, соевый соус, оливковое и кунжутное масло)
- Масло подсолнечное "GOLDEN" рафинированное
- Мука кукурузная финская
- Мука рисовая финская
- Булгур с овощами
- Салат из св.капусты с огурцом и перцом
- Печиво Дорія з журавлиною
- Томатный суп из морепродуктов
- Пекинка со свежим огурцом помидором и зелёным луком
- Котлеты куриные маг
- Рикотта сыр мягкий ВкусВилл
- Brown Rice caces -Pumpkin seeds
- Итальянский томатный соус
- Салат с куриной грудкой и авокадо
- Витамины группы В
- Борщ с грибами шиитаке
- гречка на кефире
- Vitamineral
- Йогурт гранат малина
- asorti konfektes
- Теплый салат с фалафелем и хумусом
- Гречка с грибами
- курник с курицей
- Премиале творожок зерн.
- Торт манго-маракуйя
- Лепешка с мясом
- Молоко 3,2%
- Грудка с грибами тушение
- Конфеты Bon Bonel
- Козлятина
- Десерт протеиновое желе
- Конфеты Toffee cream
- Йогурт Греческий Teos Грецкий Орех-Мёд [Савушкин]
- Профитроль, пирожное, Пломбир
- Вареный говяжий окорок virtas jautienos kumpis Utenos mesa
- Гейнер гречневый
- Картофельная запеканка с мясом
- Рулет с творожной начинкой
- Протеин
- Шампиньоны резаные
- Гречка по-флотски
- Гречка
- Ореховая паста
- Милки вэй
- Филе грудки индейки паровое
- Кекс BomBar
- Конфеты Compliment [Roshen]
- Кренди
- Кефир 2% финский
- Картошка и капуста тушёная с курицей
- Сыр радомер
- Глазированные шоколадные творожные сырки
- псилиум
- Сочник
- Салат Парамониха
- Филиппинский пудинг с кокосовым молоком
- Грильяж в шоколаде
- Легкие пельмени с филе индейки
- Овсяноблин
- алфавит
- Лаваш армянский
- Сосиски «нежные халяль»
- Сыр творожный «сливочный»
- Картофельное пюре
- Морс з яблук та журавлини
- Печенье постное с отрубями
- ПП шарлотка
- Беляши
- Заправка для цезаря
- мультивитамн с апельсином
- кальцид
- Салат с буряком и морковью
- Горох жареный
- масло оливковое Extra Virgin olive
- Кальмар с овощями тушеный
- Pilngraudu auzu pārslas
- Тофу жареный
- Штрудель с яблоками и грецким орехом
- Хлеб "Стройный рецепт"
- Салат из редьки
- Шоколадная булка
- Меренги ореховые с миндалем
- Чай с молоком
- A scrumptious bunch of chocolates
- Витамин Д3
- мука маш
- Griķu susmaizītes
- хлебец бородинский
Метки: Как приготовить Ржаной хлеб, калорийность 203,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ржаной хлеб, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
