Рецепт Ленивые голубцы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ленивые голубцы

Рис белый длиннозерный, приготовленный с солью	360 г
Лук репчатый (Пассерование)	140 г
Морковь (Пассерование)	120 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности	2.5 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Капуста белокочанная (Запекание)	320 г
Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира	500 г
Кориандр (кинза), листья, сушеные	0.5 tsp
Помидоры (томаты), консервированные, в томатном соке	400 г
Сметана 20% жирности (Запекание)	200 г
Подсолнечное масло	1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Соль поваренная пищевая	1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Перец черный, молотый или горошек	1 dash

Способ приготовления

125 г риса хорошо промыть и залить его холодной водой в соотношении 1:2. Подсолить слегка и варить 5 минут под закрытой крышкой после закипания. Снять с огня и оставить на 15 минут, чтобы рис дошел до готовности. Лук (1 шт.) нарезать мелким кубиком. Морковь (1 шт.) натереть на крупной терке, ½ шт. кочана капусты нашинковать помельче ножом. Растопить 50-70 г сливочного масла (у меня топлёное масло) на сковороде и припустить лук до мягкости и прозрачности. Добавить в сковороду морковь и тушить 3 минуты. Ввести нашинкованную капусту и тушить все вместе до мягкости капусты в течение 5-7 минут, чтобы голубцы получились сочными и нежными. Время тушения зависит от сорта капусты, пробовать ее и тушить чуть больше или чуть меньше указанного времени. Довести овощи до вкуса солью и перцем. В большой миске соединить остывший рис, фарш и зажарку. Добавить к голубцам ½ ч. л. молотого кориандра. Тщательно перемешать и сформировать небольшие ленивые голубцы любой формы, например в форме продолговатых котлет. Форму для запекания смазать 1 ст.л. подсолнечного масла и выложить ленивые голубцы в один слой очень близко друг к другу. Для заливки соединить предварительно нарезанные томаты в собственном соку (400 г) с 200 г сметаны. Добавить соль и перец, хорошо перемешать. Полученной смесью залить форму с ленивыми голубцами и запекать в духовке на 180 градусах в течение 45-50 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ленивые голубцы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	118.2 ккал	1684 ккал	7%	5.9%	1425 г
Белки	7 г	76 г	9.2%	7.8%	1086 г
Жиры	6.4 г	56 г	11.4%	9.6%	875 г
Углеводы	7.7 г	219 г	3.5%	3%	2844 г
Углеводы (общие)	6.2 г	~
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	5.1%	1667 г
Вода	76.7 г	2273 г	3.4%	2.9%	2963 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	156.6 мкг	900 мкг	17.4%	14.7%	575 г
Ретинол	0.029 мг	~
альфа Каротин	0.006 мкг	~
бета Каротин	0.801 мг	5 мг	16%	13.5%	624 г
бета Криптоксантин	0.029 мкг	~
Ликопин	537.217 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	16.926 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.248 мг	1.5 мг	16.5%	14%	605 г
Витамин В2, рибофлавин	0.136 мг	1.8 мг	7.6%	6.4%	1324 г
Витамин В4, холин	28.24 мг	500 мг	5.6%	4.7%	1771 г
Витамин В5, пантотеновая	0.321 мг	5 мг	6.4%	5.4%	1558 г
Витамин В6, пиридоксин	0.25 мг	2 мг	12.5%	10.6%	800 г
Витамин В9, фолаты	5.957 мкг	400 мкг	1.5%	1.3%	6715 г
Витамин В12, кобаламин	0.215 мкг	3 мкг	7.2%	6.1%	1395 г
Витамин C, аскорбиновая	7.74 мг	90 мг	8.6%	7.3%	1163 г
Витамин D, кальциферол	0.077 мкг	10 мкг	0.8%	0.7%	12987 г
Витамин D3, холекальциферол	0.026 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.733 мг	15 мг	4.9%	4.1%	2046 г
бета Токоферол	0.002 мг	~
гамма Токоферол	0.024 мг	~
Витамин Н, биотин	0.507 мкг	50 мкг	1%	0.8%	9862 г
Витамин К, филлохинон	14 мкг	120 мкг	11.7%	9.9%	857 г
Витамин РР, НЭ	2.5938 мг	20 мг	13%	11%	771 г
Ниацин	0.168 мг	~
Бетаин	1.694 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	205.81 мг	2500 мг	8.2%	6.9%	1215 г
Кальций, Ca	33.97 мг	1000 мг	3.4%	2.9%	2944 г
Кремний, Si	7.081 мг	30 мг	23.6%	20%	424 г
Магний, Mg	16.19 мг	400 мг	4%	3.4%	2471 г
Натрий, Na	224.01 мг	1300 мг	17.2%	14.6%	580 г
Сера, S	76.09 мг	1000 мг	7.6%	6.4%	1314 г
Фосфор, P	80.6 мг	800 мг	10.1%	8.5%	993 г
Хлор, Cl	174.9 мг	2300 мг	7.6%	6.4%	1315 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	107.6 мкг	~
Бор, B	45.3 мкг	~
Ванадий, V	6.1 мкг	~
Железо, Fe	0.604 мг	18 мг	3.4%	2.9%	2980 г
Йод, I	1.3 мкг	150 мкг	0.9%	0.8%	11538 г
Кобальт, Co	0.928 мкг	10 мкг	9.3%	7.9%	1078 г
Литий, Li	0.37 мкг	~
Марганец, Mn	0.1541 мг	2 мг	7.7%	6.5%	1298 г
Медь, Cu	57.94 мкг	1000 мкг	5.8%	4.9%	1726 г
Молибден, Mo	3.004 мкг	70 мкг	4.3%	3.6%	2330 г
Никель, Ni	2.044 мкг	~
Олово, Sn	1.29 мкг	~
Рубидий, Rb	33.2 мкг	~
Селен, Se	10.908 мкг	55 мкг	19.8%	16.8%	504 г
Стронций, Sr	2.23 мкг	~
Фтор, F	9.22 мкг	4000 мкг	0.2%	0.2%	43384 г
Хром, Cr	1.01 мкг	50 мкг	2%	1.7%	4950 г
Цинк, Zn	0.8027 мг	12 мг	6.7%	5.7%	1495 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.035 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	1 г	~
Сахароза	0.8 г	~
Фруктоза	0.7 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.103 г	~
Аргинин*	0.441 г	~
Валин	0.33 г	~
Гистидин*	0.243 г	~
Изолейцин	0.296 г	~
Лейцин	0.511 г	~
Лизин	0.522 г	~
Метионин	0.168 г	~
Метионин + Цистеин	0.01 г	~
Треонин	0.277 г	~
Триптофан	0.083 г	~
Фенилаланин	0.285 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.027 г	~
Заменимые аминокислоты	0.234 г	~
Аланин	0.385 г	~
Аспарагиновая кислота	0.627 г	~
Гидроксипролин	0.052 г	~
Глицин	0.352 г	~
Глутаминовая кислота	1.099 г	~
Пролин	0.316 г	~
Серин	0.27 г	~
Тирозин	0.269 г	~
Цистеин	0.082 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	9.4%
Омега-6 жирные кислоты	0.9 г	от 4.7 до 16.8 г	19.1%	16.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	29.41 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.005 мг	~
бета Ситостерол	2.139 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3.2 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.023 г	~
6:0 Капроновая	0.035 г	~
8:0 Каприловая	0.027 г	~
10:0 Каприновая	0.068 г	~
12:0 Лауриновая	0.051 г	~
14:0 Миристиновая	0.228 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.893 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.363 г	~
20:0 Арахиновая	0.024 г	~
22:0 Бегеновая	0.006 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.006 г	min 16.8 г	11.9%	10.1%
14:1 Миристолеиновая	0.033 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.081 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.205 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.46 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.024 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.955 г	от 11.2 до 20.6 г	8.5%	7.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.753 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.141 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.023 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.007 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.006 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.02 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.001 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.002 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.002 г	~
Трансжиры	0.008 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.005 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.005 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс	0.003 г	~

Энергетическая ценность Ленивые голубцы составляет 118,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	118.2 кКал	-%
	Белки	7 г	-%
	Жиры	6.4 г	-%
	Углеводы	7.7 г	-%
	Пищевые волокна	1.2 г	-%
	Вода	76.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ

Ленивые голубцы богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,4 %, бэта-каротином - 16 %, витамином B1 - 16,5 %, витамином B6 - 12,5 %, витамином K - 11,7 %, витамином PP - 13 %, кремнием - 23,6 %, селеном - 19,8 %

Чем полезен Ленивые голубцы

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Ленивые голубцы, калорийность 118,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ленивые голубцы, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-11-07

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 86%

Танюра

2024-11-12

Калорийность: 1154 кКал

Витамины и минералы: 85%

Танюра

2024-11-09

Калорийность: 1194 кКал

Витамины и минералы: 86%

Новые рецепты

Тефтели с бурым рисом

Вафли кабачковые, лосось, сыр творожный сливочный, кедровый орех, устричный соус, помидор, огурец

Минтай с картофелем под сыром и маринадом

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе