Рецепт грибной суп пюре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты грибной суп пюре

Куриная грудка (филе) (Варка)	600 г
Картофель (Варка без слива)	300 г
Масло подсолнечное	20 г
Грибы шампиньоны, сырые	700 г
Лук репчатый (Жарка)	80 г
Молоко пастеризованное, 1,5% жирности (Кипячение)	100 г
Хлеб ржано-пшеничный, столовый подовый	80 г

Способ приготовления

Замороженные грибы отправить на горячую сковороду, накрыть крышкой и дать оттаять. Выделяющуюся при этом жидкость сливать в отдельную емкость. Когда в грибах уже не останется лишней влаги, посолить, добавить растительное масло и мелко нарезанный лук. Жарить до золотистой корочки. Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками. Куриную грудку разрубить не насколько частей. В небольшую кастрюлю сложить куриное мясо и картофель, залить небольшим количеством воды – так чтобы продукты были только слегка покрыты ею, посолить и варить до готовности куриного мяса. Бульон слить в отдельную емкость, мясо отделить от костей и сложить отдельно от картофеля. В кастрюлю к отваренному картофелю выложить обжаренные грибы, добавить немного молока и пюреровать продукты блендером. Влить оставшееся молоко и ещё раз взбить блендером получившуюся массу до кремовой консистенции. Далее необходимо постепенно разбавлять суп куриным бульоном до получения желаемой консистенции (я добавляю 200-300 гр.). Вернуть кастрюлю с супом на огонь, довести до кипения и проварить пару минут. Тем временем нарезать хлеб и быстро обжарить его на сухой горячей сковороде до хрустящей корочки. Подавать суп с кусочками отварного куриного филе и поджаренным хлебом.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "грибной суп пюре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	82 ккал	1684 ккал	4.9%	6%	2054 г
Белки	9.6 г	76 г	12.6%	15.4%	792 г
Жиры	1.9 г	56 г	3.4%	4.1%	2947 г
Углеводы	7.1 г	219 г	3.2%	3.9%	3085 г
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	4.3%	2857 г
Вода	80 г	2273 г	3.5%	4.3%	2841 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	26.5 мкг	900 мкг	2.9%	3.5%	3396 г
бета Каротин	0.004 мг	5 мг	0.1%	0.1%	125000 г
Витамин В1, тиамин	0.082 мг	1.5 мг	5.5%	6.7%	1829 г
Витамин В2, рибофлавин	0.247 мг	1.8 мг	13.7%	16.7%	729 г
Витамин В4, холин	41.13 мг	500 мг	8.2%	10%	1216 г
Витамин В5, пантотеновая	1.032 мг	5 мг	20.6%	25.1%	484 г
Витамин В6, пиридоксин	0.299 мг	2 мг	15%	18.3%	669 г
Витамин В9, фолаты	15.684 мкг	400 мкг	3.9%	4.8%	2550 г
Витамин В12, кобаламин	0.283 мкг	3 мкг	9.4%	11.5%	1060 г
Витамин C, аскорбиновая	2.1 мг	90 мг	2.3%	2.8%	4286 г
Витамин D, кальциферол	0.045 мкг	10 мкг	0.5%	0.6%	22222 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.746 мг	15 мг	5%	6.1%	2011 г
Витамин Н, биотин	3.965 мкг	50 мкг	7.9%	9.6%	1261 г
Витамин РР, НЭ	5.9751 мг	20 мг	29.9%	36.5%	335 г
Макроэлементы
Калий, K	380.34 мг	2500 мг	15.2%	18.5%	657 г
Кальций, Ca	21.68 мг	1000 мг	2.2%	2.7%	4613 г
Кремний, Si	0.265 мг	30 мг	0.9%	1.1%	11321 г
Магний, Mg	34.19 мг	400 мг	8.5%	10.4%	1170 г
Натрий, Na	28.7 мг	1300 мг	2.2%	2.7%	4530 г
Сера, S	80.64 мг	1000 мг	8.1%	9.9%	1240 г
Фосфор, P	118.6 мг	800 мг	14.8%	18%	675 г
Хлор, Cl	78.96 мг	2300 мг	3.4%	4.1%	2913 г
Микроэлементы
Бор, B	32.5 мкг	~
Ванадий, V	29.02 мкг	~
Железо, Fe	0.94 мг	18 мг	5.2%	6.3%	1915 г
Йод, I	3.92 мкг	150 мкг	2.6%	3.2%	3827 г
Кобальт, Co	5.63 мкг	10 мкг	56.3%	68.7%	178 г
Марганец, Mn	0.1562 мг	2 мг	7.8%	9.5%	1280 г
Медь, Cu	277.42 мкг	1000 мкг	27.7%	33.8%	360 г
Молибден, Mo	2.245 мкг	70 мкг	3.2%	3.9%	3118 г
Селен, Se	11.41 мкг	55 мкг	20.7%	25.2%	482 г
Фтор, F	56.3 мкг	4000 мкг	1.4%	1.7%	7105 г
Хром, Cr	5.42 мкг	50 мкг	10.8%	13.2%	923 г
Цинк, Zn	1.3892 мг	12 мг	11.6%	14.1%	864 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	0.3 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность грибной суп пюре составляет 82 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	82 кКал	-%
	Белки	9.6 г	-%
	Жиры	1.9 г	-%
	Углеводы	7.1 г	-%
	Пищевые волокна	0.7 г	-%
	Вода	80 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГРИБНОЙ СУП ПЮРЕ

грибной суп пюре богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,7 %, витамином B5 - 20,6 %, витамином B6 - 15 %, витамином PP - 29,9 %, калием - 15,2 %, фосфором - 14,8 %, кобальтом - 56,3 %, медью - 27,7 %, селеном - 20,7 %, цинком - 11,6 %

Чем полезен грибной суп пюре

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить грибной суп пюре, калорийность 82 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления грибной суп пюре, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Говядина по-монгольски с рисом из цветной капусты

Котлеты из чечевицы красной

Тефтели с бурым рисом

Лучшие рационы

Калорийность: 1129 кКал

Витамины и минералы: 93%

Елена

2024-11-17

Калорийность: 1177 кКал

Витамины и минералы: 91%

Наталья

2024-11-07

Калорийность: 1125 кКал

Витамины и минералы: 85%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе