Рецепт Печень с грибами .. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень с грибами .

Лук порей (Тушение) 57 г
Печень свиная (Тушение) 349 г
Свежие белые грибы 141 г
Оливковое масло 12.8 г
Морковь (Тушение) 125 г
Вода водопроводная, городская 382 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень с грибами .".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 74.7 ккал 1684 ккал 4.4% 5.9% 2254 г
Белки 9.4 г 76 г 12.4% 16.6% 809 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 7.9% 1697 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 2.5% 5214 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 4.7% 2857 г
Вода 81.8 г 2273 г 3.6% 4.8% 2779 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1767.5 мкг 900 мкг 196.4% 262.9% 51 г
Ретинол 1.595 мг ~
бета Каротин 1.993 мг 5 мг 39.9% 53.4% 251 г
Витамин В1, тиамин 0.126 мг 1.5 мг 8.4% 11.2% 1190 г
Витамин В2, рибофлавин 0.919 мг 1.8 мг 51.1% 68.4% 196 г
Витамин В4, холин 4.15 мг 500 мг 0.8% 1.1% 12048 г
Витамин В5, пантотеновая 2.457 мг 5 мг 49.1% 65.7% 204 г
Витамин В6, пиридоксин 0.229 мг 2 мг 11.5% 15.4% 873 г
Витамин В9, фолаты 68.283 мкг 400 мкг 17.1% 22.9% 586 г
Витамин В12, кобаламин 13.452 мкг 3 мкг 448.4% 600.3% 22 г
Витамин C, аскорбиновая 7.21 мг 90 мг 8% 10.7% 1248 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.487 мг 15 мг 3.2% 4.3% 3080 г
Витамин Н, биотин 36.066 мкг 50 мкг 72.1% 96.5% 139 г
Витамин К, филлохинон 6.4 мкг 120 мкг 5.3% 7.1% 1875 г
Витамин РР, НЭ 7.7593 мг 20 мг 38.8% 51.9% 258 г
Ниацин 5.72 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 222.74 мг 2500 мг 8.9% 11.9% 1122 г
Кальций, Ca 16.03 мг 1000 мг 1.6% 2.1% 6238 г
Кремний, Si 6.103 мг 30 мг 20.3% 27.2% 492 г
Магний, Mg 16.36 мг 400 мг 4.1% 5.5% 2445 г
Натрий, Na 43.75 мг 1300 мг 3.4% 4.6% 2971 г
Сера, S 87.45 мг 1000 мг 8.7% 11.6% 1144 г
Фосфор, P 166.3 мг 800 мг 20.8% 27.8% 481 г
Хлор, Cl 45.3 мг 2300 мг 2% 2.7% 5077 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 49.6 мкг ~
Бор, B 31.5 мкг ~
Ванадий, V 15.21 мкг ~
Железо, Fe 9.888 мг 18 мг 54.9% 73.5% 182 г
Йод, I 3.06 мкг 150 мкг 2% 2.7% 4902 г
Кобальт, Co 5.9 мкг 10 мкг 59% 79% 169 г
Литий, Li 0.921 мкг ~
Марганец, Mn 0.1776 мг 2 мг 8.9% 11.9% 1126 г
Медь, Cu 1392.32 мкг 1000 мкг 139.2% 186.3% 72 г
Молибден, Mo 38.34 мкг 70 мкг 54.8% 73.4% 183 г
Никель, Ni 0.996 мкг ~
Рубидий, Rb 3.8 мкг ~
Селен, Se 17.344 мкг 55 мкг 31.5% 42.2% 317 г
Стронций, Sr 1.87 мкг ~
Фтор, F 50.18 мкг 4000 мкг 1.3% 1.7% 7971 г
Хром, Cr 0.5 мкг 50 мкг 1% 1.3% 10000 г
Цинк, Zn 1.8914 мг 12 мг 15.8% 21.2% 634 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.051 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.052 г ~
Аргинин* 0.506 г ~
Валин 0.585 г ~
Гистидин* 0.243 г ~
Изолейцин 0.468 г ~
Лейцин 0.816 г ~
Лизин 0.695 г ~
Метионин 0.2 г ~
Метионин + Цистеин 0.359 г ~
Треонин 0.431 г ~
Триптофан 0.145 г ~
Фенилаланин 0.454 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.785 г ~
Заменимые аминокислоты 0.099 г ~
Аланин 0.479 г ~
Аспарагиновая кислота 0.762 г ~
Глицин 0.49 г ~
Глутаминовая кислота 1.125 г ~
Пролин 0.449 г ~
Серин 0.412 г ~
Тирозин 0.331 г ~
Цистеин 0.155 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 14.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 53.48 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.695 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.464 г ~
18:0 Стеариновая 0.329 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.521 г min 16.8 г 9.1% 12.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.049 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.484 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.546 г от 11.2 до 20.6 г 4.9% 6.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.351 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.129 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.042 г ~

Энергетическая ценность Печень с грибами . составляет 74,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 74.7 кКал -%
Белки 9.4 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 81.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ С ГРИБАМИ .

Печень с грибами . богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 196,4 %, бэта-каротином - 39,9 %, витамином B2 - 51,1 %, витамином B5 - 49,1 %, витамином B6 - 11,5 %, витамином B9 - 17,1 %, витамином B12 - 448,4 %, витамином H - 72,1 %, витамином PP - 38,8 %, кремнием - 20,3 %, фосфором - 20,8 %, железом - 54,9 %, кобальтом - 59 %, медью - 139,2 %, молибденом - 54,8 %, селеном - 31,5 %, цинком - 15,8 %

Чем полезен Печень с грибами .

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень с грибами ., калорийность 74,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень с грибами ., рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги