Рецепт печень телячья. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печень телячья

Лук репчатый (Пассерование)	150 г
Печень телячья (Жарка)	700 г
Пшеничная мука, высшего сорта	75 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печень телячья".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	140.8 ккал	1684 ккал	8.4%	6%	1196 г
Белки	19.3 г	76 г	25.4%	18%	394 г
Жиры	2.3 г	56 г	4.1%	2.9%	2435 г
Углеводы	10.6 г	219 г	4.8%	3.4%	2066 г
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	4.3%	1667 г
Вода	58 г	2273 г	2.6%	1.8%	3919 г
Витамины
Витамин А, РЭ	4385.8 мкг	900 мкг	487.3%	346.1%	21 г
Витамин В1, тиамин	0.286 мг	1.5 мг	19.1%	13.6%	524 г
Витамин В2, рибофлавин	2.142 мг	1.8 мг	119%	84.5%	84 г
Витамин В4, холин	6.43 мг	500 мг	1.3%	0.9%	7776 г
Витамин В5, пантотеновая	0.062 мг	5 мг	1.2%	0.9%	8065 г
Витамин В6, пиридоксин	0.046 мг	2 мг	2.3%	1.6%	4348 г
Витамин В9, фолаты	5.577 мкг	400 мкг	1.4%	1%	7172 г
Витамин C, аскорбиновая	12.66 мг	90 мг	14.1%	10%	711 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.235 мг	15 мг	1.6%	1.1%	6383 г
Витамин Н, биотин	0.47 мкг	50 мкг	0.9%	0.6%	10638 г
Витамин РР, НЭ	11.6766 мг	20 мг	58.4%	41.5%	171 г
Макроэлементы
Калий, K	239.9 мг	2500 мг	9.6%	6.8%	1042 г
Кальций, Ca	14.47 мг	1000 мг	1.4%	1%	6911 г
Кремний, Si	0.495 мг	30 мг	1.7%	1.2%	6061 г
Магний, Mg	21.99 мг	400 мг	5.5%	3.9%	1819 г
Натрий, Na	49.29 мг	1300 мг	3.8%	2.7%	2637 г
Сера, S	225.56 мг	1000 мг	22.6%	16.1%	443 г
Фосфор, P	392.5 мг	800 мг	49.1%	34.9%	204 г
Хлор, Cl	8.66 мг	2300 мг	0.4%	0.3%	26559 г
Микроэлементы
Бор, B	54 мкг	~
Ванадий, V	11.13 мкг	~
Железо, Fe	10.003 мг	18 мг	55.6%	39.5%	180 г
Йод, I	9.01 мкг	150 мкг	6%	4.3%	1665 г
Кобальт, Co	1.434 мкг	10 мкг	14.3%	10.2%	697 г
Марганец, Mn	0.1274 мг	2 мг	6.4%	4.5%	1570 г
Медь, Cu	33.39 мкг	1000 мкг	3.3%	2.3%	2995 г
Молибден, Mo	1.546 мкг	70 мкг	2.2%	1.6%	4528 г
Селен, Se	0.742 мкг	55 мкг	1.3%	0.9%	7412 г
Фтор, F	10.39 мкг	4000 мкг	0.3%	0.2%	38499 г
Хром, Cr	0.77 мкг	50 мкг	1.5%	1.1%	6494 г
Цинк, Zn	0.2968 мг	12 мг	2.5%	1.8%	4043 г

Энергетическая ценность печень телячья составляет 140,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	140.8 кКал	-%
	Белки	19.3 г	-%
	Жиры	2.3 г	-%
	Углеводы	10.6 г	-%
	Пищевые волокна	1.2 г	-%
	Вода	58 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ ТЕЛЯЧЬЯ

печень телячья богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 487,3 %, витамином B1 - 19,1 %, витамином B2 - 119 %, витамином C - 14,1 %, витамином PP - 58,4 %, фосфором - 49,1 %, железом - 55,6 %, кобальтом - 14,3 %

Чем полезен печень телячья

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить печень телячья, калорийность 140,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печень телячья, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Рулетики из баклажанов с грецкими орехами по-грузински

Говядина с паприкой и куркумой

Омлет, аргентинские креветки, авокадо, сыр, конопли ядро, устричный соус, черри, огурец

Лучшие рационы

Калорийность: 1111 кКал

Витамины и минералы: 85%

Татьяна Власова

2025-01-04

Калорийность: 1223 кКал

Витамины и минералы: 91%

Танюра

2025-01-03

Калорийность: 1261 кКал

Витамины и минералы: 91%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе