Рецепт Молодые кабачки тушенные в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Молодые кабачки тушенные в сметане

Кабачок (Жарка) 1000 г
Подсолнечное масло 8 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Сметана 10% жирности (Жарка) 50 г
Укроп (Жарка) 20 г
Петрушка свежая (Жарка) 20 г
Чеснок (Жарка) 15 г
Способ приготовления

Молодые кабачки вымыть и, разрезав сначала вдоль, нашинковать полукольцами. ШАГ 2: Шаг 2. Растительное масло разогреть на сковороде и выложить кабачки обжариваться на высоком огне до румяных бочков. ШАГ 3: или Кабачки приготовить в микроволновке 10 мин Шаг 3. Лук очистить от шелухи и нашинковать полукольцами. ШАГ 4: Шаг 4. Как только кабачки подрумянятся и слегка размягчатся, уменьшить огонь до среднего. ШАГ 5: Шаг 5. Добавить нарезанный лук. Перемешать и тушить под закрытой крышкой около пяти минут. ШАГ 6: Шаг 6. Свежую петрушку и укроп вымыть и встряхнуть от воды. Мелко нашинковать. Добавить в сковороду. ШАГ 7: Шаг 7. В сковороду добавить сметану. Зубчик чеснока натереть на мелкой тёрке или пропустить через пресс. Добавить в сковороду. Посолить и поперчить ингредиенты и перемешать блюдо. Тушить до первых признаков закипания сметанного соуса и сразу же снимать с огня. Безусловно, для этого блюда хороши будут молодые кабачки молочной спелости. Крупные овощи имеют уже и другую консистенцию мякоти, и совсем другой вкус. Их нужно очищать от жёсткой кожуры и удалять семечки. Такие "взрослые" кабачки лучше приберечь для рагу с морковью и томатами, например. Молодые же кабачки прекрасно сочетаются с чесноком, укропом и нежным сметанным соусом. Кроме трав, соли и щепотки молотого острого перца, на мой взгляд, сюда больше никакие специи и дополнения не нужны. При приготовлении я использовала головку красного лука, чтобы блюдо в итоге выглядело более контрастно и аппетитно. Но красный лук можно легко заменить на головку обычного репчатого лука или на пару головок лука-шалот. Сметана может быть жирностью в пределах от десяти до тридцати процентов. На вкус это слабо повлияет. А вот если взять по-настоящему жирную, фермерскую сметану, то блюдо в итоге только выиграет и будет более нежным и сливочным на вкус. Честно говоря, я с удовольствием угостилась получившимися кабачками, как самостоятельным блюдом, разделив их на два полноценных приёма пищи. И обязательно буду готовить их вновь. Приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Молодые кабачки тушенные в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 49.5 ккал 1684 ккал 2.9% 5.9% 3402 г
Белки 1.3 г 76 г 1.7% 3.4% 5846 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 7.3% 2800 г
Углеводы 6.4 г 219 г 2.9% 5.9% 3422 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 17.2% 1176 г
Вода 84.6 г 2273 г 3.7% 7.5% 2687 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 40.7 мкг 900 мкг 4.5% 9.1% 2211 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 0.223 мг 5 мг 4.5% 9.1% 2242 г
Витамин В1, тиамин 0.036 мг 1.5 мг 2.4% 4.8% 4167 г
Витамин В2, рибофлавин 0.047 мг 1.8 мг 2.6% 5.3% 3830 г
Витамин В4, холин 15.4 мг 500 мг 3.1% 6.3% 3247 г
Витамин В5, пантотеновая 0.158 мг 5 мг 3.2% 6.5% 3165 г
Витамин В6, пиридоксин 0.126 мг 2 мг 6.3% 12.7% 1587 г
Витамин В9, фолаты 10.068 мкг 400 мкг 2.5% 5.1% 3973 г
Витамин В12, кобаламин 0.024 мкг 3 мкг 0.8% 1.6% 12500 г
Витамин C, аскорбиновая 13.28 мг 90 мг 14.8% 29.9% 678 г
Витамин D, кальциферол 0.005 мкг 10 мкг 0.1% 0.2% 200000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.68 мг 15 мг 4.5% 9.1% 2206 г
Витамин Н, биотин 0.796 мкг 50 мкг 1.6% 3.2% 6281 г
Витамин К, филлохинон 43.5 мкг 120 мкг 36.3% 73.3% 276 г
Витамин РР, НЭ 0.9288 мг 20 мг 4.6% 9.3% 2153 г
Ниацин 0.697 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 320.09 мг 2500 мг 12.8% 25.9% 781 г
Кальций, Ca 38.06 мг 1000 мг 3.8% 7.7% 2627 г
Кремний, Si 34.756 мг 30 мг 115.9% 234.1% 86 г
Магний, Mg 16.01 мг 400 мг 4% 8.1% 2498 г
Натрий, Na 7.55 мг 1300 мг 0.6% 1.2% 17219 г
Сера, S 12 мг 1000 мг 1.2% 2.4% 8333 г
Фосфор, P 28 мг 800 мг 3.5% 7.1% 2857 г
Хлор, Cl 11.78 мг 2300 мг 0.5% 1% 19525 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 121.1 мкг ~
Бор, B 35.7 мкг ~
Ванадий, V 7.53 мкг ~
Железо, Fe 0.62 мг 18 мг 3.4% 6.9% 2903 г
Йод, I 0.95 мкг 150 мкг 0.6% 1.2% 15789 г
Кобальт, Co 2.019 мкг 10 мкг 20.2% 40.8% 495 г
Литий, Li 0.316 мкг ~
Марганец, Mn 0.17 мг 2 мг 8.5% 17.2% 1176 г
Медь, Cu 71.8 мкг 1000 мкг 7.2% 14.5% 1393 г
Молибден, Mo 3.591 мкг 70 мкг 5.1% 10.3% 1949 г
Никель, Ni 1.799 мкг ~
Олово, Sn 0.77 мкг ~
Рубидий, Rb 56.4 мкг ~
Селен, Se 0.595 мкг 55 мкг 1.1% 2.2% 9244 г
Стронций, Sr 2.28 мкг ~
Фтор, F 11.14 мкг 4000 мкг 0.3% 0.6% 35907 г
Хром, Cr 1.97 мкг 50 мкг 3.9% 7.9% 2538 г
Цинк, Zn 0.4565 мг 12 мг 3.8% 7.7% 2629 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.48 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аргинин* 0.02 г ~
Валин 0.003 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.005 г ~
Лейцин 0.006 г ~
Лизин 0.008 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.005 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.005 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.009 г ~
Заменимые аминокислоты 0.083 г ~
Аланин 0.007 г ~
Аспарагиновая кислота 0.009 г ~
Глицин 0.005 г ~
Глутаминовая кислота 0.028 г ~
Пролин 0.004 г ~
Серин 0.003 г ~
Тирозин 0.004 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 22.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 30.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.75 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.005 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.062 г ~
18:0 Стеариновая 0.041 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.415 г min 16.8 г 2.5% 5.1%
18:1 Олеиновая (ud) 0.238 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.679 г от 11.2 до 20.6 г 6.1% 12.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.599 г ~

Энергетическая ценность Молодые кабачки тушенные в сметане составляет 49,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 49.5 кКал -%
Белки 1.3 г -%
Жиры 2 г -%
Углеводы 6.4 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 84.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МОЛОДЫЕ КАБАЧКИ ТУШЕННЫЕ В СМЕТАНЕ

Молодые кабачки тушенные в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 14,8 %, витамином K - 36,3 %, калием - 12,8 %, кремнием - 115,9 %, кобальтом - 20,2 %

Чем полезен Молодые кабачки тушенные в сметане

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Молодые кабачки тушенные в сметане, калорийность 49,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Молодые кабачки тушенные в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы