Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Оливье
| Куриная грудка (филе) (Варка) | 100 г |
| Картофель отварной по 1-206 | 200 г |
| Морковь (Варка со сливом) | 50 г |
| Яйцо куриное вареное вкрутую | 104 г |
| Огурцы маринованные, сладкие | 160 г |
| Майонез «Провансаль», 67% жирности | 70 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Оливье".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 154.8 ккал | 1684 ккал | 9.2% | 5.9% | 1088 г |
| Белки | 6.4 г | 76 г | 8.4% | 5.4% | 1188 г |
| Жиры | 9.4 г | 56 г | 16.8% | 10.9% | 596 г |
| Углеводы | 10.8 г | 219 г | 4.9% | 3.2% | 2028 г |
| Углеводы (общие) | 5.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 2.9% | 2222 г |
| Вода | 71.3 г | 2273 г | 3.1% | 2% | 3188 г |
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 199.9 мкг | 900 мкг | 22.2% | 14.3% | 450 г |
| Ретинол | 0.042 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 19.817 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.967 мг | 5 мг | 19.3% | 12.5% | 517 г |
| бета Криптоксантин | 45.505 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 41.59 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.057 мг | 1.5 мг | 3.8% | 2.5% | 2632 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.113 мг | 1.8 мг | 6.3% | 4.1% | 1593 г |
| Витамин В4, холин | 55.61 мг | 500 мг | 11.1% | 7.2% | 899 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.533 мг | 5 мг | 10.7% | 6.9% | 938 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.168 мг | 2 мг | 8.4% | 5.4% | 1190 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.397 мкг | 400 мкг | 1.1% | 0.7% | 9097 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.112 мкг | 3 мкг | 3.7% | 2.4% | 2679 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.87 мг | 90 мг | 5.4% | 3.5% | 1848 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.353 мкг | 10 мкг | 3.5% | 2.3% | 2833 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.513 мг | 15 мг | 23.4% | 15.1% | 427 г |
| Витамин Н, биотин | 3.286 мкг | 50 мкг | 6.6% | 4.3% | 1522 г |
| Витамин К, филлохинон | 13.2 мкг | 120 мкг | 11% | 7.1% | 909 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.631 мг | 20 мг | 8.2% | 5.3% | 1226 г |
| Ниацин | 1.368 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.073 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 240.82 мг | 2500 мг | 9.6% | 6.2% | 1038 г |
| Кальций, Ca | 33.76 мг | 1000 мг | 3.4% | 2.2% | 2962 г |
| Кремний, Si | 1.472 мг | 30 мг | 4.9% | 3.2% | 2038 г |
| Магний, Mg | 23.61 мг | 400 мг | 5.9% | 3.8% | 1694 г |
| Натрий, Na | 219.12 мг | 1300 мг | 16.9% | 10.9% | 593 г |
| Сера, S | 65.96 мг | 1000 мг | 6.6% | 4.3% | 1516 г |
| Фосфор, P | 78.6 мг | 800 мг | 9.8% | 6.3% | 1018 г |
| Хлор, Cl | 30.11 мг | 2300 мг | 1.3% | 0.8% | 7639 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 19 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 11.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 5.83 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.007 мг | 18 мг | 5.6% | 3.6% | 1787 г |
| Йод, I | 3.96 мкг | 150 мкг | 2.6% | 1.7% | 3788 г |
| Кобальт, Co | 2.7 мкг | 10 мкг | 27% | 17.4% | 370 г |
| Литий, Li | 0.353 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0761 мг | 2 мг | 3.8% | 2.5% | 2628 г |
| Медь, Cu | 86.09 мкг | 1000 мкг | 8.6% | 5.6% | 1162 г |
| Молибден, Mo | 2.663 мкг | 70 мкг | 3.8% | 2.5% | 2629 г |
| Никель, Ni | 0.353 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 1.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 8.014 мкг | 55 мкг | 14.6% | 9.4% | 686 г |
| Стронций, Sr | 0.51 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 18.24 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.3% | 21930 г |
| Хром, Cr | 2 мкг | 50 мкг | 4% | 2.6% | 2500 г |
| Цинк, Zn | 0.4741 мг | 12 мг | 4% | 2.6% | 2531 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.57 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.4 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 2.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.024 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.289 г | ~ | |||
| Валин | 0.207 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.205 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.181 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.312 г | ~ | |||
| Лизин | 0.414 г | ~ | |||
| Метионин | 0.072 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.135 г | ~ | |||
| Треонин | 0.177 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.061 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.17 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.304 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.045 г | ~ | |||
| Аланин | 0.209 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.317 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.032 г | ~ | |||
| Глицин | 0.149 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.492 г | ~ | |||
| Пролин | 0.159 г | ~ | |||
| Серин | 0.165 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.141 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.069 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 4.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 95.7% | 61.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 103.27 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 3.425 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 13.914 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.554 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.314 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.023 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.049 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.468 г | min 16.8 г | 14.7% | 9.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.027 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.821 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.94 г | от 11.2 до 20.6 г | 44.1% | 28.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.24 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.017 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность Оливье составляет 154,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 154.8 кКал | -% | |
| Белки | 6.4 г | -% | |
| Жиры | 9.4 г | -% | |
| Углеводы | 10.8 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.9 г | -% | |
| Вода | 71.3 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ОЛИВЬЕ
Оливье богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 22,2 %, бэта-каротином - 19,3 %, холином - 11,1 %, витамином E - 23,4 %, витамином K - 11 %, кобальтом - 27 %, селеном - 14,6 %
Чем полезен Оливье
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Куриный протертый суп
- Булгур по турецки
- Оладьи с яблоком и цукини
- Творожный десерт
- Котлеты
- Сметана 15%
- Чай с вкусняхами
- Котлеты «Куринные» “Petlinka”
- Чай с вкусняхами 2
- Свинина, kumpis be kaulo
- Лобио
- Обжаренная свинина с луком для гуляша
- Сырники творожные ( моё)
- Зубатка с овощами
- Грибы обжаренные для гуляша
- Окуньки речные с овощами запечённые в фольге
- Шоколад с ромом
- Запеканка творожно-кабачковая
- Мидии в рассоле
- Гуляш свиной с грибами
- Хлеб домашний бд
- Бататные ломтики с икрой (30/45/25)
- Треска в сметанно-томатном соусе
- Кешью молоко
- Конфеты Лещина Рошен
- Шарлотка с абрикосами
- Шашука
- Цинк
- Келп
- Минеральная вода Vytautas
- Овсянка пр
- Магний
- Теплый овощной салат с тофу
- Гречка по-купечески
- Суп лапша 01,08,20
- Суп-пюре из кабачков со шпинатом и базиликом
- Рулет с грушей и яблоком
- Картофель мытый
- Фасоль красная Красная цена
- Спринг ролл
- Скоростная картошка+сыр,колбаса
- Филе куриное сырое «Мяснов»
- Кекс со смородиной
- Пирожки с вишней (К)
- Пирог сквакароне
- Рагу из индейки в кисло-сладком соусе и гречка
- Коробочка
- Огурцы фаршированный
- Шейка Венская из свинины сырокопченая
- Плов fruit punch samurai
- Соус для кукурузы
- Омега-3 + Q10
- Сельдь билла
- Салат из фасоли с кинзой
- Баклажаны с овощами квашеные (К)
- Элотес (кукуруза по-мексикански)
- Лапша с овощами Asian Box
- Пита цельнозерновая
- Тефтели куриные диетические
- Винергет
- Кашка гречневая
- Сырники_манка_рисовая
- Грудка с яблоками
- Сыр сулугуни
- Смузи с бананом овсянкой творогом какао
- Тунець консервований
- живой кефир
- Картофель жареный с лисичками
- Пряники имбирные
- творог 0,5%
- Смузи свекольный с яблоком и морковкой
- Паффы Вяленый томат и чили (Bite)
- Омлет с оаощами
- Полбяный блин
- Творожная запеканка диетическая
- Батон "Умница"
- Сливки соевые сухие
- Куриные пп котлеты
- Чёрная смородина с сахаром
- Aukstā zupa ar olām
- Сыр плавленный Дюна со вкусом Маасдама сливочного
- Борщ с говядиной
- Летнее рагу Карина
- Мороженое пломбир
- Кофи Астемир
- йогурт детский
- Семечковая паста
- Куриное филе в панировке
- Исландский скир
- Кофе мой
- заряд пробиотиков АКТИВИА
- Сыр копченный косичка
- Капуста жареная с грудкой
- Суп с кабачком
- Кефир 3.2% термостатный
- Филе индейки копчено-вареное
- Фарш куриный
- Картофель жареный с баклажанами
- Шоколад горький Вдохновение элитный с миндалем
- Фарш говяжий
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 154,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
