Рецепт Мидии и кальмары в сливочном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мидии и кальмары в сливочном соусе

Кальмар, все виды, сырой 300 г
Мидии 300 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мидии и кальмары в сливочном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 91.4 ккал 1684 ккал 5.4% 5.9% 1842 г
Белки 11.4 г 76 г 15% 16.4% 667 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 6.7% 1647 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 1.8% 6257 г
Углеводы (общие) 1.2 г ~
Вода 80.6 г 2273 г 3.5% 3.8% 2820 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 41 мкг 900 мкг 4.6% 5% 2195 г
Ретинол 0.04 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 3.9% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.241 мг 1.8 мг 13.4% 14.7% 747 г
Витамин В4, холин 55.74 мг 500 мг 11.1% 12.1% 897 г
Витамин В5, пантотеновая 0.468 мг 5 мг 9.4% 10.3% 1068 г
Витамин В6, пиридоксин 0.05 мг 2 мг 2.5% 2.7% 4000 г
Витамин В9, фолаты 20.8 мкг 400 мкг 5.2% 5.7% 1923 г
Витамин В12, кобаламин 5.4 мкг 3 мкг 180% 196.9% 56 г
Витамин C, аскорбиновая 2.38 мг 90 мг 2.6% 2.8% 3782 г
Витамин D, кальциферол 0.016 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 62500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.9 мг 15 мг 6% 6.6% 1667 г
Витамин Н, биотин 0.676 мкг 50 мкг 1.4% 1.5% 7396 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 40000 г
Витамин РР, НЭ 2.53 мг 20 мг 12.7% 13.9% 791 г
Ниацин 0.68 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 247.2 мг 2500 мг 9.9% 10.8% 1011 г
Кальций, Ca 50.8 мг 1000 мг 5.1% 5.6% 1969 г
Магний, Mg 27.2 мг 400 мг 6.8% 7.4% 1471 г
Натрий, Na 141.6 мг 1300 мг 10.9% 11.9% 918 г
Сера, S 113.72 мг 1000 мг 11.4% 12.5% 879 г
Фосфор, P 189 мг 800 мг 23.6% 25.8% 423 г
Хлор, Cl 15.2 мг 2300 мг 0.7% 0.8% 15132 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 10 мкг ~
Железо, Fe 1.572 мг 18 мг 8.7% 9.5% 1145 г
Йод, I 1.8 мкг 150 мкг 1.2% 1.3% 8333 г
Кобальт, Co 0.06 мкг 10 мкг 0.6% 0.7% 16667 г
Марганец, Mn 1.3746 мг 2 мг 68.7% 75.2% 145 г
Медь, Cu 798.4 мкг 1000 мкг 79.8% 87.3% 125 г
Молибден, Mo 1 мкг 70 мкг 1.4% 1.5% 7000 г
Олово, Sn 2.6 мкг ~
Селен, Se 35.92 мкг 55 мкг 65.3% 71.4% 153 г
Стронций, Sr 3.4 мкг ~
Фтор, F 3.4 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 117647 г
Хром, Cr 0.4 мкг 50 мкг 0.8% 0.9% 12500 г
Цинк, Zn 1.312 мг 12 мг 10.9% 11.9% 915 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Лактоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.266 г ~
Аргинин* 0.476 г ~
Валин 0.312 г ~
Гистидин* 0.135 г ~
Изолейцин 0.304 г ~
Лейцин 0.492 г ~
Лизин 0.506 г ~
Метионин 0.155 г ~
Метионин + Цистеин 0.02 г ~
Треонин 0.295 г ~
Триптофан 0.078 г ~
Фенилаланин 0.252 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.06 г ~
Заменимые аминокислоты 0.362 г ~
Аланин 0.397 г ~
Аспарагиновая кислота 0.642 г ~
Глицин 0.401 г ~
Глутаминовая кислота 0.968 г ~
Пролин 0.316 г ~
Серин 0.314 г ~
Тирозин 0.23 г ~
Цистеин 0.087 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 48.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 115.2 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.068 г ~
6:0 Капроновая 0.04 г ~
8:0 Каприловая 0.02 г ~
10:0 Каприновая 0.04 г ~
12:0 Лауриновая 0.044 г ~
14:0 Миристиновая 0.322 г ~
15:0 Пентадекановая 0.024 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.487 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.233 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.852 г min 16.8 г 5.1% 5.6%
14:1 Миристолеиновая 0.028 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.057 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.486 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.022 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.546 г от 11.2 до 20.6 г 4.9% 5.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.043 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.038 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.058 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.137 г ~

Энергетическая ценность Мидии и кальмары в сливочном соусе составляет 91,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 91.4 кКал -%
Белки 11.4 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 80.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИДИИ И КАЛЬМАРЫ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

Мидии и кальмары в сливочном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,4 %, холином - 11,1 %, витамином B12 - 180 %, витамином PP - 12,7 %, фосфором - 23,6 %, марганцем - 68,7 %, медью - 79,8 %, селеном - 65,3 %

Чем полезен Мидии и кальмары в сливочном соусе

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мидии и кальмары в сливочном соусе, калорийность 91,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мидии и кальмары в сливочном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты