Рецепт Полба с чечивицей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Полба с чечивицей

Полба (спельта), неприготовленная 40 г
Чечевица 40 г
Вода 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Полба с чечивицей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 172.5 ккал 1684 ккал 10.2% 5.9% 976 г
Белки 9.8 г 76 г 12.9% 7.5% 776 г
Жиры 0.9 г 56 г 1.6% 0.9% 6222 г
Углеводы 28 г 219 г 12.8% 7.4% 782 г
Углеводы (общие) 33.4 г ~
Пищевые волокна 5.4 г 20 г 27% 15.7% 370 г
Вода 54.8 г 2273 г 2.4% 1.4% 4148 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.5 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 180000 г
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Лютеин + Зеаксантин 42.25 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.309 мг 1.5 мг 20.6% 11.9% 485 г
Витамин В2, рибофлавин 0.081 мг 1.8 мг 4.5% 2.6% 2222 г
Витамин В4, холин 24.1 мг 500 мг 4.8% 2.8% 2075 г
Витамин В5, пантотеновая 0.802 мг 5 мг 16% 9.3% 623 г
Витамин В6, пиридоксин 0.193 мг 2 мг 9.7% 5.6% 1036 г
Витамин В9, фолаты 131 мкг 400 мкг 32.8% 19% 305 г
Витамин C, аскорбиновая 1.13 мг 90 мг 1.3% 0.8% 7965 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.32 мг 15 мг 2.1% 1.2% 4688 г
бета Токоферол 0.063 мг ~
гамма Токоферол 1.485 мг ~
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1% 5455 г
Витамин РР, НЭ 2.362 мг 20 мг 11.8% 6.8% 847 г
Макроэлементы
Калий, K 266.25 мг 2500 мг 10.7% 6.2% 939 г
Кальций, Ca 29.56 мг 1000 мг 3% 1.7% 3383 г
Магний, Mg 48.88 мг 400 мг 12.2% 7.1% 818 г
Натрий, Na 6.31 мг 1300 мг 0.5% 0.3% 20602 г
Сера, S 101.13 мг 1000 мг 10.1% 5.9% 989 г
Фосфор, P 170.5 мг 800 мг 21.3% 12.3% 469 г
Хлор, Cl 4.38 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 52511 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.741 мг 18 мг 15.2% 8.8% 657 г
Марганец, Mn 1.099 мг 2 мг 55% 31.9% 182 г
Медь, Cu 318.13 мкг 1000 мкг 31.8% 18.4% 314 г
Молибден, Mo 5 мкг 70 мкг 7.1% 4.1% 1400 г
Селен, Se 2.95 мкг 55 мкг 5.4% 3.1% 1864 г
Фтор, F 312.5 мкг 4000 мкг 7.8% 4.5% 1280 г
Цинк, Zn 1.6375 мг 12 мг 13.6% 7.9% 733 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 25.955 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 1.4 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.648 г ~
Валин 0.476 г ~
Гистидин* 0.263 г ~
Изолейцин 0.404 г ~
Лейцин 0.714 г ~
Лизин 0.532 г ~
Метионин 0.117 г ~
Треонин 0.331 г ~
Триптофан 0.088 г ~
Фенилаланин 0.488 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.391 г ~
Аспарагиновая кислота 0.871 г ~
Глицин 0.401 г ~
Глутаминовая кислота 2.117 г ~
Пролин 0.664 г ~
Серин 0.465 г ~
Тирозин 0.259 г ~
Цистеин 0.163 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.9%
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.127 г ~
18:0 Стеариновая 0.01 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.159 г min 16.8 г 0.9% 0.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.152 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.446 г от 11.2 до 20.6 г 4% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.402 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.044 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.016 г ~

Энергетическая ценность Полба с чечивицей составляет 172,5 кКал.

  • Порция = 160 гр (276 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 172.5 кКал -%
Белки 9.8 г -%
Жиры 0.9 г -%
Углеводы 28 г -%
Пищевые волокна 5.4 г -%
Вода 54.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПОЛБА С ЧЕЧИВИЦЕЙ

Полба с чечивицей богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 20,6 %, витамином B5 - 16 %, витамином B9 - 32,8 %, витамином PP - 11,8 %, магнием - 12,2 %, фосфором - 21,3 %, железом - 15,2 %, марганцем - 55 %, медью - 31,8 %, цинком - 13,6 %

Чем полезен Полба с чечивицей

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Полба с чечивицей, калорийность 172,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Полба с чечивицей, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты