Рецепт Свинина варёная со шкурой, лопатка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свинина варёная со шкурой, лопатка

Свинина, поджарка (из ноги, филе, лопатки и ребрышек) 672 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина варёная со шкурой, лопатка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 376 ккал 1684 ккал 22.3% 5.9% 448 г
Белки 33 г 76 г 43.4% 11.5% 230 г
Жиры 26 г 56 г 46.4% 12.3% 215 г
Вода 39.3 г 2273 г 1.7% 0.5% 5784 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.5 мкг 900 мкг 0.4% 0.1% 25714 г
Ретинол 0.003 мг ~
Витамин В1, тиамин 1.464 мг 1.5 мг 97.6% 26% 102 г
Витамин В2, рибофлавин 0.442 мг 1.8 мг 24.6% 6.5% 407 г
Витамин В5, пантотеновая 1.271 мг 5 мг 25.4% 6.8% 393 г
Витамин В6, пиридоксин 0.775 мг 2 мг 38.8% 10.3% 258 г
Витамин В9, фолаты 8.705 мкг 400 мкг 2.2% 0.6% 4595 г
Витамин В12, кобаламин 1.149 мкг 3 мкг 38.3% 10.2% 261 г
Витамин C, аскорбиновая 0.87 мг 90 мг 1% 0.3% 10345 г
Витамин РР, НЭ 7.8412 мг 20 мг 39.2% 10.4% 255 г
Макроэлементы
Калий, K 583.21 мг 2500 мг 23.3% 6.2% 429 г
Кальций, Ca 33.08 мг 1000 мг 3.3% 0.9% 3023 г
Магний, Mg 36.56 мг 400 мг 9.1% 2.4% 1094 г
Натрий, Na 95.75 мг 1300 мг 7.4% 2% 1358 г
Сера, S 329.91 мг 1000 мг 33% 8.8% 303 г
Фосфор, P 348.2 мг 800 мг 43.5% 11.6% 230 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.497 мг 18 мг 8.3% 2.2% 1202 г
Марганец, Mn 0.0191 мг 2 мг 1% 0.3% 10471 г
Медь, Cu 111.42 мкг 1000 мкг 11.1% 3% 898 г
Селен, Se 49.442 мкг 55 мкг 89.9% 23.9% 111 г
Цинк, Zn 3.4993 мг 12 мг 29.2% 7.8% 343 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.084 г ~
Валин 1.777 г ~
Гистидин* 1.285 г ~
Изолейцин 1.52 г ~
Лейцин 2.627 г ~
Лизин 2.953 г ~
Метионин 0.858 г ~
Треонин 1.488 г ~
Триптофан 0.407 г ~
Фенилаланин 1.311 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.936 г ~
Аспарагиновая кислота 3.031 г ~
Глицин 1.711 г ~
Глутаминовая кислота 5.085 г ~
Пролин 1.405 г ~
Серин 1.363 г ~
Тирозин 1.128 г ~
Цистеин 0.414 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 5.9%
Омега-6 жирные кислоты 2.4 г от 4.7 до 16.8 г 51.1% 13.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 116.64 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 9.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.017 г ~
12:0 Лауриновая 0.017 г ~
14:0 Миристиновая 0.313 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.71 г ~
18:0 Стеариновая 3.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 11.542 г min 16.8 г 68.7% 18.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.714 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 10.602 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.192 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.698 г от 11.2 до 20.6 г 24.1% 6.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.281 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.157 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.139 г ~

Энергетическая ценность Свинина варёная со шкурой, лопатка составляет 376 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 376 кКал -%
Белки 33 г -%
Жиры 26 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 39.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА ВАРЁНАЯ СО ШКУРОЙ, ЛОПАТКА

Свинина варёная со шкурой, лопатка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 97,6 %, витамином B2 - 24,6 %, витамином B5 - 25,4 %, витамином B6 - 38,8 %, витамином B12 - 38,3 %, витамином PP - 39,2 %, калием - 23,3 %, фосфором - 43,5 %, медью - 11,1 %, селеном - 89,9 %, цинком - 29,2 %

Чем полезен Свинина варёная со шкурой, лопатка

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свинина варёная со шкурой, лопатка, калорийность 376 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свинина варёная со шкурой, лопатка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты