Рецепт Крем-брюле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Крем-брюле

Сливки 35% жирности, пастеризованные 110 г
Яичный желток куриный (Запекание) 20 г
Сахар песок 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Крем-брюле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 345.2 ккал 1684 ккал 20.5% 5.9% 488 г
Белки 4 г 76 г 5.3% 1.5% 1900 г
Жиры 32.1 г 56 г 57.3% 16.6% 174 г
Углеводы 10.3 г 219 г 4.7% 1.4% 2126 г
Вода 53.6 г 2273 г 2.4% 0.7% 4241 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 335.9 мкг 900 мкг 37.3% 10.8% 268 г
Ретинол 0.328 мг ~
бета Каротин 0.123 мг 5 мг 2.5% 0.7% 4065 г
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 0.9% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.128 мг 1.8 мг 7.1% 2.1% 1406 г
Витамин В4, холин 144.61 мг 500 мг 28.9% 8.4% 346 г
Витамин В5, пантотеновая 0.819 мг 5 мг 16.4% 4.8% 611 г
Витамин В6, пиридоксин 0.108 мг 2 мг 5.4% 1.6% 1852 г
Витамин В9, фолаты 8.575 мкг 400 мкг 2.1% 0.6% 4665 г
Витамин В12, кобаламин 0.609 мкг 3 мкг 20.3% 5.9% 493 г
Витамин C, аскорбиновая 0.16 мг 90 мг 0.2% 0.1% 56250 г
Витамин D, кальциферол 1.194 мкг 10 мкг 11.9% 3.4% 838 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.745 мг 15 мг 5% 1.4% 2013 г
Витамин Н, биотин 10.98 мкг 50 мкг 22% 6.4% 455 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 0.6% 4615 г
Витамин РР, НЭ 0.9203 мг 20 мг 4.6% 1.3% 2173 г
Ниацин 0.094 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 90.65 мг 2500 мг 3.6% 1% 2758 г
Кальций, Ca 88.48 мг 1000 мг 8.8% 2.5% 1130 г
Магний, Mg 7.75 мг 400 мг 1.9% 0.6% 5161 г
Натрий, Na 32.17 мг 1300 мг 2.5% 0.7% 4041 г
Сера, S 41.19 мг 1000 мг 4.1% 1.2% 2428 г
Фосфор, P 124.8 мг 800 мг 15.6% 4.5% 641 г
Хлор, Cl 78.55 мг 2300 мг 3.4% 1% 2928 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 39.9 мкг ~
Железо, Fe 1.152 мг 18 мг 6.4% 1.9% 1563 г
Йод, I 11.26 мкг 150 мкг 7.5% 2.2% 1332 г
Кобальт, Co 3.572 мкг 10 мкг 35.7% 10.3% 280 г
Марганец, Mn 0.0125 мг 2 мг 0.6% 0.2% 16000 г
Медь, Cu 36.88 мкг 1000 мкг 3.7% 1.1% 2711 г
Молибден, Mo 5.725 мкг 70 мкг 8.2% 2.4% 1223 г
Олово, Sn 10.36 мкг ~
Селен, Se 7.948 мкг 55 мкг 14.5% 4.2% 692 г
Стронций, Sr 13.55 мкг ~
Фтор, F 13.55 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 29520 г
Хром, Cr 2.61 мкг 50 мкг 5.2% 1.5% 1916 г
Цинк, Zn 0.658 мг 12 мг 5.5% 1.6% 1824 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 9.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.168 г ~
Валин 0.136 г ~
Гистидин* 0.055 г ~
Изолейцин 0.132 г ~
Лейцин 0.2 г ~
Лизин 0.168 г ~
Метионин 0.061 г ~
Метионин + Цистеин 0.1 г ~
Треонин 0.12 г ~
Триптофан 0.035 г ~
Фенилаланин 0.101 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.203 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.123 г ~
Аспарагиновая кислота 0.194 г ~
Глицин 0.074 г ~
Глутаминовая кислота 0.297 г ~
Пролин 0.101 г ~
Серин 0.199 г ~
Тирозин 0.101 г ~
Цистеин 0.041 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 9.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 9.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 312.93 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 17.9 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 10.03 г min 16.8 г 59.7% 17.3%
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.884 г от 11.2 до 20.6 г 16.8% 4.9%

Энергетическая ценность Крем-брюле составляет 345,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 345.2 кКал -%
Белки 4 г -%
Жиры 32.1 г -%
Углеводы 10.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 53.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КРЕМ-БРЮЛЕ

Крем-брюле богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 37,3 %, холином - 28,9 %, витамином B5 - 16,4 %, витамином B12 - 20,3 %, витамином D - 11,9 %, витамином H - 22 %, фосфором - 15,6 %, кобальтом - 35,7 %, селеном - 14,5 %

Чем полезен Крем-брюле

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Крем-брюле, калорийность 345,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Крем-брюле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты