Рецепт Баклажаны с сыром (01.09.20). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны с сыром (01.09.20)

Баклажан (Запекание)	850 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности	30 г
Моцарелла [Bonfesto]	120 г
Укроп	10 г
Сыр гауда, твёрдый голландский сыр, м.д.ж. 47% в сух. в-ве	150 г

Способ приготовления

Берем баклажаны. Большие. Две штуки. Чистим кожицу. Режем вдоль. На стельки. Толщиной не очень большой. Правильные баклажаны следует запекать на гриле. Это будет нужный аромат. Но так как нет гриля, перепробовали много разных способов. Лучший (что удивительно) оказался - микроволновка. Укладываем баклажаны в глубокую посуду. Слой. Соль. Чуть черного молотого перца. Чуть оливкового масла. Следующий слой поперек предыдущего И т.д. В микроволновку минут на 20. Они станут нежными. Поймете (надеюсь). Баклажаны режутся прямо в посуде на квадраты (можно и не, но так проще). Тертый сыр с жирностью около 50. Сколько хотите (Маздам, Чеддер). Можно еще Моцареллы. Сметана, майонез в равных пропорциях. Перемешивается. Получается такая масса. Как пюре почти. Молодая порезанная петрушка. Накрывается крышкой. Доходит минут 5-10. Сыр тает.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны с сыром (01.09.20)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	122.8 ккал	1684 ккал	7.3%	5.9%	1371 г
Белки	6.9 г	76 г	9.1%	7.4%	1101 г
Жиры	8.8 г	56 г	15.7%	12.8%	636 г
Углеводы	4 г	219 г	1.8%	1.5%	5475 г
Углеводы (общие)	0.4 г	~
Пищевые волокна	2.3 г	20 г	11.5%	9.4%	870 г
Вода	78 г	2273 г	3.4%	2.8%	2914 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	37.1 мкг	900 мкг	4.1%	3.3%	2426 г
Ретинол	0.027 мг	~
бета Каротин	0.065 мг	5 мг	1.3%	1.1%	7692 г
Витамин В1, тиамин	0.032 мг	1.5 мг	2.1%	1.7%	4688 г
Витамин В2, рибофлавин	0.088 мг	1.8 мг	4.9%	4%	2045 г
Витамин В4, холин	8.39 мг	500 мг	1.7%	1.4%	5959 г
Витамин В5, пантотеновая	0.242 мг	5 мг	4.8%	3.9%	2066 г
Витамин В6, пиридоксин	0.114 мг	2 мг	5.7%	4.6%	1754 г
Витамин В9, фолаты	11.545 мкг	400 мкг	2.9%	2.4%	3465 г
Витамин В12, кобаламин	0.243 мкг	3 мкг	8.1%	6.6%	1235 г
Витамин C, аскорбиновая	2.84 мг	90 мг	3.2%	2.6%	3169 г
Витамин D, кальциферол	0.079 мкг	10 мкг	0.8%	0.7%	12658 г
Витамин D3, холекальциферол	0.079 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.081 мг	15 мг	7.2%	5.9%	1388 г
Витамин Н, биотин	0.087 мкг	50 мкг	0.2%	0.2%	57471 г
Витамин К, филлохинон	3.7 мкг	120 мкг	3.1%	2.5%	3243 г
Витамин РР, НЭ	0.6131 мг	20 мг	3.1%	2.5%	3262 г
Ниацин	0.439 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	204.84 мг	2500 мг	8.2%	6.7%	1220 г
Кальций, Ca	126.93 мг	1000 мг	12.7%	10.3%	788 г
Кремний, Si	22.332 мг	30 мг	74.4%	60.6%	134 г
Магний, Mg	12.73 мг	400 мг	3.2%	2.6%	3142 г
Натрий, Na	150.59 мг	1300 мг	11.6%	9.4%	863 г
Сера, S	52.09 мг	1000 мг	5.2%	4.2%	1920 г
Фосфор, P	114.4 мг	800 мг	14.3%	11.6%	699 г
Хлор, Cl	37.95 мг	2300 мг	1.7%	1.4%	6061 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	628.2 мкг	~
Бор, B	77 мкг	~
Ванадий, V	1.4 мкг	~
Железо, Fe	0.394 мг	18 мг	2.2%	1.8%	4569 г
Йод, I	1.29 мкг	150 мкг	0.9%	0.7%	11628 г
Кобальт, Co	0.805 мкг	10 мкг	8.1%	6.6%	1242 г
Литий, Li	52.345 мкг	~
Марганец, Mn	0.1766 мг	2 мг	8.8%	7.2%	1133 г
Медь, Cu	116.2 мкг	1000 мкг	11.6%	9.4%	861 г
Молибден, Mo	7.714 мкг	70 мкг	11%	9%	907 г
Никель, Ni	0.364 мкг	~
Рубидий, Rb	20.1 мкг	~
Селен, Se	2.554 мкг	55 мкг	4.6%	3.7%	2153 г
Стронций, Sr	0.84 мкг	~
Фтор, F	10.96 мкг	4000 мкг	0.3%	0.2%	36496 г
Хром, Cr	0.75 мкг	50 мкг	1.5%	1.2%	6667 г
Цинк, Zn	0.8594 мг	12 мг	7.2%	5.9%	1396 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.766 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	2.7 г	~
Сахароза	0.4 г	~
Фруктоза	0.7 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.325 г	~
Аргинин*	0.206 г	~
Валин	0.349 г	~
Гистидин*	0.187 г	~
Изолейцин	0.261 г	~
Лейцин	0.45 г	~
Лизин	0.469 г	~
Метионин	0.123 г	~
Метионин + Цистеин	0.018 г	~
Треонин	0.189 г	~
Триптофан	0.066 г	~
Фенилаланин	0.275 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.098 г	~
Заменимые аминокислоты	0.672 г	~
Аланин	0.183 г	~
Аспарагиновая кислота	0.431 г	~
Глицин	0.123 г	~
Глутаминовая кислота	1.143 г	~
Пролин	0.565 г	~
Серин	0.29 г	~
Тирозин	0.278 г	~
Цистеин	0.046 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	9%
Омега-6 жирные кислоты	1.3 г	от 4.7 до 16.8 г	27.7%	22.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	21.16 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	4.105 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3.1 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.158 г	~
6:0 Капроновая	0.101 г	~
8:0 Каприловая	0.067 г	~
10:0 Каприновая	0.145 г	~
12:0 Лауриновая	0.191 г	~
14:0 Миристиновая	0.48 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.223 г	~
18:0 Стеариновая	0.549 г	~
20:0 Арахиновая	0.006 г	~
22:0 Бегеновая	0.015 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.739 г	min 16.8 г	10.4%	8.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.143 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.52 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.481 г	от 11.2 до 20.6 г	13.2%	10.7%
18:2 Линолевая (ud)	1.281 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.063 г	~

Энергетическая ценность Баклажаны с сыром (01.09.20) составляет 122,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	122.8 кКал	-%
	Белки	6.9 г	-%
	Жиры	8.8 г	-%
	Углеводы	4 г	-%
	Пищевые волокна	2.3 г	-%
	Вода	78 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ С СЫРОМ (01.09.20)

Баклажаны с сыром (01.09.20) богат такими витаминами и минералами, как: кальцием - 12,7 %, кремнием - 74,4 %, фосфором - 14,3 %, медью - 11,6 %, молибденом - 11 %

Чем полезен Баклажаны с сыром (01.09.20)

Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Баклажаны с сыром (01.09.20), калорийность 122,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны с сыром (01.09.20), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Танюра

2025-01-02

Калорийность: 1235 кКал

Витамины и минералы: 86%

Марина

2025-01-06

Калорийность: 1198 кКал

Витамины и минералы: 82%

Kat-tya

2025-01-06

Калорийность: 1256 кКал

Витамины и минералы: 85%

Новые рецепты

Рулетики из баклажанов с грецкими орехами по-грузински

Боул с тыквой и эдамаме

Конфеты трюфели с марципаном без сахара

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе