Рецепт Гречаники или котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречаники или котлеты

Куриная грудка (филе) 700 г
Гречневая каша рассыпчатая (гречка отварная без соли и масла) 300 г
Лук репчатый 75 г
Яйцо куриное 140 г
Панировочные сухари 50 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Способ приготовления

1.Гречку желательно пропустить через мясорубку, для таких ленивых как я скажу по секрету – хорошо перемалывается ручным блендером. 2.Лук режем мелко- мелко, но не жарим, выкладываем в фарш сырым. Он потом будет похрустывать, и чувствоваться в котлетах, но это на любителя. 3.Соединяем фарш, гречку,2 яйца и тщательно перемешиваем в однородную массу. Солим, перчим. 4.Формируем толстенькие котлетки и панируем их сначала в яйце, а потом в сухарях. Жарим с двух сторон. Я из опасения, что толстенькие котлетки могут быть сырыми внутри, всегда их протушиваю в томатном соусе с жареным луком, минут 7. Вот и всё. И ни один муж, далёкий от кухни, не догадается из чего эта вкуснятина!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречаники или котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.2 ккал 1684 ккал 7.2% 5.9% 1389 г
Белки 16 г 76 г 21.1% 17.4% 475 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 4.1% 2000 г
Углеводы 8 г 219 г 3.7% 3.1% 2738 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 5% 1667 г
Вода 71 г 2273 г 3.1% 2.6% 3201 г
Витамины
Витамин А, РЭ 67.3 мкг 900 мкг 7.5% 6.2% 1337 г
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.111 мг 1.5 мг 7.4% 6.1% 1351 г
Витамин В2, рибофлавин 0.116 мг 1.8 мг 6.4% 5.3% 1552 г
Витамин В4, холин 70.02 мг 500 мг 14% 11.6% 714 г
Витамин В5, пантотеновая 0.611 мг 5 мг 12.2% 10.1% 818 г
Витамин В6, пиридоксин 0.333 мг 2 мг 16.7% 13.8% 601 г
Витамин В9, фолаты 12.67 мкг 400 мкг 3.2% 2.6% 3157 г
Витамин В12, кобаламин 0.401 мкг 3 мкг 13.4% 11.1% 748 г
Витамин C, аскорбиновая 1.58 мг 90 мг 1.8% 1.5% 5696 г
Витамин D, кальциферол 0.242 мкг 10 мкг 2.4% 2% 4132 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.255 мг 15 мг 1.7% 1.4% 5882 г
Витамин Н, биотин 7.779 мкг 50 мкг 15.6% 12.9% 643 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 7.0354 мг 20 мг 35.2% 29% 284 г
Макроэлементы
Калий, K 223.92 мг 2500 мг 9% 7.4% 1116 г
Кальций, Ca 23.92 мг 1000 мг 2.4% 2% 4181 г
Кремний, Si 6.471 мг 30 мг 21.6% 17.8% 464 г
Магний, Mg 67.13 мг 400 мг 16.8% 13.9% 596 г
Натрий, Na 290.21 мг 1300 мг 22.3% 18.4% 448 г
Сера, S 133.77 мг 1000 мг 13.4% 11.1% 748 г
Фосфор, P 148.9 мг 800 мг 18.6% 15.3% 537 г
Хлор, Cl 392.4 мг 2300 мг 17.1% 14.1% 586 г
Микроэлементы
Бор, B 42.5 мкг ~
Железо, Fe 1.823 мг 18 мг 10.1% 8.3% 987 г
Йод, I 5.94 мкг 150 мкг 4% 3.3% 2525 г
Кобальт, Co 8.329 мкг 10 мкг 83.3% 68.7% 120 г
Марганец, Mn 0.1896 мг 2 мг 9.5% 7.8% 1055 г
Медь, Cu 118.73 мкг 1000 мкг 11.9% 9.8% 842 г
Молибден, Mo 4.014 мкг 70 мкг 5.7% 4.7% 1744 г
Селен, Se 5.143 мкг 55 мкг 9.4% 7.8% 1069 г
Фтор, F 100.28 мкг 4000 мкг 2.5% 2.1% 3989 г
Хром, Cr 5.83 мкг 50 мкг 11.7% 9.7% 858 г
Цинк, Zn 1.5273 мг 12 мг 12.7% 10.5% 786 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 62.7 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Гречаники или котлеты составляет 121,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 121.2 кКал -%
Белки 16 г -%
Жиры 2.8 г -%
Углеводы 8 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 71 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧАНИКИ ИЛИ КОТЛЕТЫ

Гречаники или котлеты богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14 %, витамином B5 - 12,2 %, витамином B6 - 16,7 %, витамином B12 - 13,4 %, витамином H - 15,6 %, витамином PP - 35,2 %, кремнием - 21,6 %, магнием - 16,8 %, фосфором - 18,6 %, хлором - 17,1 %, кобальтом - 83,3 %, медью - 11,9 %, хромом - 11,7 %, цинком - 12,7 %

Чем полезен Гречаники или котлеты

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречаники или котлеты, калорийность 121,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречаники или котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги